BrainMax Kombucha starter, BIO, 100 ml Živá kultura pro přípravu kombuchy, balení obsahuje 1 dávku // * CZ-BIO-001 certifikát

Bohužel se také musím přidat k negativním recenzím. Vše jsem udělala přesně podle návodu (včetně kvalitního čaje a dostatečné hygieny), scoby se nevytvořila, a celý nálev zplesnivěl.

Vše provedeno, dle návodu, ale scooby se nevytvořila.

Dobrý den všem, kteří tu píší, že jim kombucha zplesnivila. Rád se s vámi podělím o téměř jistý návod, jak to udělat, aby vám kombucha plesnivit nezačala. Důležité je uvědomit si, že pracujeme s mikroorganismy a také, že mikroorganismy jsou úplně všude kolem nás. Pokud v našem případě chceme vypěstovat kulturu kvasinek a bakterií určitého typu, musíme se v domácích podmínkách přiblížit tzv. aseptické práci. V domácích podmínkách můžeme učinit toto: Umýt povrchy, kde budeme pracovat, umýt náčiní (lahvička, konvice atd.), se kterým budeme pracovat a v neposlední řadě si pořádně umýt ruce. Nejlépe bude ale fungovat dezinfekce (jak pro ruce, tak pro povrchy). Jenomže mikroorganismy se nacházejí i ve vzduchu a čaji. Kdybychom nechali misku s médiem volně ležet, tak nám do ní spousty mikroorganismů napadá, abychom tomu (=spádu mikroorganismů) zabránili u kombuchy můžeme pracovat pod digestoří, kterou zapneme na vysoký výkon. S čajem si poradíme tak, že jej dáme v kontakt s čerstvě uvařenou vodou, tím způsobíme teplotní šok, který je pro většinu mikroorganismů eliminační. Proto ale doporučuji používat čaje, kterým vysoká teplota nevadí (=typicky supermarketové) /jiné mohou kvůli vysokému obsahu tříslovin snadno hořknout/. Pokud budeme s čajem nějak manipulovat, musíme ho již přikrýt (třeba když jej dáváme vychladit na pokojovou teplotu), také nezapomeneme, že se snažíme dotýkat co nejméně věcí a pokud jsme se dotknuli něčeho, co jsme před tím nemyly/nedezinfikovali, musíme si opět umýt/vydezinfikovat ruce - to doporučuji před a po jakékoliv operaci s čajem nebo kulturou. Důležité je toto dodržovat (digestoř, vyšší čistota) při nalívání starteru do na pokojovou tpelotu vychladlého čaje. Kombuchu pak stačí přikrýt například papírovým kapesníčkem/papírovou utěrkou z dosud neotevřeného obalu, anžto byl ještě vystaven malému styku s nechtěnými mikroorganismy. Tak snad se zadaří, držím palce! (samozřejmě se může povést kombucha i bez těchto připomínek, záleží na mikrobiální čistotě prostředí, (která ovšem může být vyšší i v čistých domácnostech). Brainmarket/Brainmax může uvažovat o mém přijetí do jejich týmu, kdyby jej chtěli posilnit. :) Zdravím Filip

Vše jsem udělala dle návodu kombucha zplesnivěla.

Podobně jako Eliška, kombuchu jsem připravil podle návodu, ale scoba se v ní nevytvořila.

Vše jsem udělala přesně podle návodu, bohužel se kombucha neudělala, ale zplesnivěla.