Portobello plněné směsí z quinoy
Portobello plněné směsí z quinoy
18. 5. 2022
4 porce
Střední
Ingredience
4 porce
Na plněné žampiony
Portobello
280 g
Bílá quinoa (nevařená)
100 g
Bílá cibule (velká)
1 ks
Česnek
3 stroužky
Petrželová nať (svazek)
Rajčata (středně velká)
2 ks
Zelené olivy
50 g
Tymián
1 lžička
Rozmarýn
1 lžička
Himalájská sůl (špetka)
Mletý černý pepř
Olivový olej
Na posypání
Veganská alternativa sýra (na posypání)
Strouhanka
3 lžíce
Cherry rajčátka (až 4 ks)
3 ks
Postup
Příprava
- Žampióny omyjeme, opatrně vyjmeme vnitřek a dáme zatím stranou.
- Nakrájíme si cibuli, rajčata, olivy a česnek.
Quinoa
- Quinou před vařením necháme stát ve studené vodě po dobu cca 10 minut.
- Poté vaříme doměkka (podobně jako rýži hrneček quinoy = cca 2 hrnečky vody).
Náplň
- Jakmile se quinoa uvaří, ve větší pánvi si orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidáme vnitřek ze žampiónů a restujeme pár minut.
- Poté přidáme nakrájená rajčata, petrželovou n ať, olivy, česnek, quinou, bylinky a dochutíme.
- Směs vaříme 2-3 minuty, dokud se suroviny nespojí.
Plnění a pečení
- Jakmile směs máme hotovou, připravíme si plech vystlaný pečícím papírem a uložíme na něj žampiony.
- Žampiony ještě potřeme zevnitř i vnější strany směsí oleje, bylinek a česneku.
- Následně už jen plníme předem připravenou směsí a posypeme strouhankou a sýrem.
- Nakonec přidáme navrch nakrájené cherry rajčata a bylinky.
- Pečeme 5-10 minut na 180 stupňů.
- Nakonec přidáme na vrch nakrájené cherry rajčata a čerstvé bylinky.
- Pečeme cca 5 - 10 minut na 180 stupňů.
Podávání
- Podáváme s pečenou dýní, brambory nebo zeleninovým salátem.
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.