Sonnentor - Bobkový list, BIO, 10 g *CZ-BIO-002 certifikát

Při běžném vaření používejte bobkový list v těhotenství spíš jako koření, které se v jídle povaří a před podáváním vyjme. Vyhněte se silným výluhům a velkému množství mimo běžné recepty. Pokud máte individuální dietní omezení, řiďte se doporučením svého gynekologa nebo porodní asistentky.

Balení Sonnentor - Bobkový list, BIO, 10 g obsahuje pouze 100% bobkový list v bio kvalitě. Jde o sušený list vavřínu vznešeného, používaný jako koření. Nejde o směs koření, takže chuť pokrmu můžete dávkovat jednoduše jedním samostatným aromatickým lístkem.

Obě možnosti dávají smysl podle receptu. Celý list nechte povařit v polévce, ragú nebo luštěninách a před servírováním ho vyndejte. Nasekaný bobkový list se v jídle rozptýlí, proto ho používejte střídmě; sladké balzámové aroma je výrazné i v menším množství.

Nejlépe sedí do jídel, která se vaří delší dobu a mají prostor převzít jeho aroma. Sonnentor - Bobkový list, BIO, 10 g se hodí do polévek, ragú, rizota, zeleniny, jídel z jednoho hrnce, luštěnin, hub i k masu, rybám a zvěřině.

U ryby můžete dovnitř vložit citron, fenykl a bobkový list, aby se aroma rozvinulo během přípravy. U jehněčí nebo hovězí pečeně a zvěřiny dejte list k masu při dušení či pečení. Celý list po dokončení jídla vyjměte.

Ano, bobkový list se hodí do marinád i kyselých jídel, kde doplní ocet, víno, rajčata nebo zeleninu. Přidávejte ho na začátku přípravy, aby se chuť stihla uvolnit. U delšího vaření je praktičtější celý list, protože ho snadno vyndáte.

Skladujte ho v suchu a chladu, ideálně dobře uzavřený a mimo páru od vaření. U koření je důležité chránit lístky před vlhkostí, aby si držely vůni a dobře se dávkovaly. Balení má 10 g, takže se hodí i pro občasné domácí vaření.

Lístky mají sladké balzámové aroma s tónem podobným muškátu. V polévkách a ragú se nejlépe projeví při pomalém povaření, kde doplní zeleninu, maso nebo luštěniny. Pokud s bobkovým listem teprve začínáte, použijte celý list a po uvaření ho vyjměte.