Co je selen a proč je pro tělo důležitý

Selen patří mezi stopové prvky, tedy minerály, které lidské tělo potřebuje jen v malém množství. Přesto se podílí na celé řadě dějů v organismu prostřednictvím takzvaných selenoproteinů – bílkovin, které mají v těle specifické úkoly. Tyto proteiny se uplatňují například při ochraně buněk nebo při metabolismu hormonů štítné žlázy.¹ Selen se tak v těle objevuje na více místech a jeho přítomnost je důležitá pro fungování několika systémů zároveň. A možná proto se o něm v posledních letech mluví častěji než dříve. Ukazuje se totiž, že i stopové prvky mohou mít v organismu zajímavou roli – i přesto, že jich tělo potřebuje jen malé množství.

Úloha selenu v lidském těle

Selen a ochrana buněk

V každé buňce v těle neustále probíhají děje spojené s výrobou energie a běžným fungováním organismu. Při nich vznikají také látky, které mohou buňky zatěžovat. Tělo proto využívá přirozené ochranné mechanismy, které pomáhají udržovat buněčné prostředí v rovnováze. Na těchto dějích se podílí také selen, který přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem.¹

Selen a imunitní systém

Imunitní systém pomáhá tělu reagovat na různé podněty z okolního prostředí a tvoří důležitou součást přirozené obrany organismu. Na podporu imunity proto není od věci myslet na pestrou stravu nebo doplňky stravy, ve kterých se objevuje například selen, protože přispívá k normální funkci imunitního systému.¹

Selen a štítná žláza

Štítná žláza patří mezi malé, ale velmi důležité orgány v těle. Produkuje hormony, které ovlivňují například využívání energie nebo celkové fungování organismu, a selen přispívá k normální činnosti štítné žlázy.¹

Selen a vlasy

Vlasy často napoví víc, než bychom čekali. Když tělu dlouhodobě chybí některé živiny, může se to projevit i na jejich vzhledu. I proto ve výživě vlasů můžete narazit na selen, protože přispívá k udržení normálního stavu vlasů.¹

Selen a nehty

Nehty bereme většinou jako samozřejmost – dokud se nezačnou lámat nebo třepit. Jejich stav ale může souviset i s tím, jak pestrá je naše strava. Selen přispívá k udržení normálního stavu nehtů,¹ a proto se objevuje mezi minerály, které jsou součástí vyvážené výživy nebo doplňků stravy.

Potraviny bohaté na selen

Jedním z nejpřirozenějších způsobů, jak tělu dopřát selen, je pestrá a vyvážená strava. Tento stopový prvek se přirozeně objevuje v různých potravinách. Jeho množství může souviset i s tím, kolik selenu obsahuje půda, ve které dané plodiny rostou.

Para ořechy: jsou přirozeně bohaté na selen. Stačí si jich pár přidat třeba do ranní kaše, jogurtu nebo si je dát jen tak ke svačině během dne. Mají jemnou, lehce máslovou chuť a často se považují za opravdovou pochoutku. I malé množství tak může přispět k celkovému příjmu tohoto minerálu.

Mořské ryby a plody moře: patří také mezi přirozené zdroje selenu. Najdeme ho například v lososu, tuňákovi, sardinkách nebo ústřicích. Tyto potraviny jsou navíc součástí pestré stravy i proto, že kromě selenu obsahují také omega-3 mastné kyseliny, jako jsou DHA a EPA, které přispívají k normální činnosti srdce.² Pokud se mořské ryby ve vašem jídelníčku objevují jen svátečně, může stát za zvážení doplnit tyto tuky také formou doplňků stravy.

Maso a vnitřnosti: kdo má rád maso, může se zaradovat – selen najdeme také v různých druzích masa, například v hovězím, kuřecím nebo krůtím. Šťavnatý hovězí steak tak může být nejen kulinářským zážitkem, ale i dalším způsobem, jak tento stopový prvek zařadit do jídelníčku. Poměrně vysoký obsah selenu se nachází také ve vnitřnostech, zejména v játrech. Obsah selenu v mase může souviset i s tím, čím jsou zvířata krmena, protože stejně jako u lidí i u nich záleží na tom, co mají na "talíři".

Vejce: patří mezi potraviny, které má většina z nás doma téměř vždy po ruce. Ať už si je připravíte jako míchaná k snídani, přidáte do salátu nebo uvaříte natvrdo na svačinu, mohou být také jedním ze způsobů, jak do jídelníčku přirozeně zařadit selen, který se nachází především ve žloutku.

Celozrnné obiloviny: selen se objevuje také v některých obilovinách, například v pšenici, ovsu nebo hnědé rýži. Tyto potraviny jsou běžnou součástí pestré stravy – ať už ve formě kaší, pečiva nebo příloh. U rostlinných potravin ale může množství selenu souviset s tím, kolik ho obsahuje půda, ve které byly plodiny vypěstovány.

Jak poznat nedostatek a nadbytek selenu

Stejně jako u jiných minerálů je důležité udržovat příjem selenu v rovnováze. Nedostatek selenu může být poměrně nenápadný. Někdy si můžete všimnout například častější únavy, a to i v období, kdy máte dostatek spánku a jinak se cítíte v pořádku. Objevit se může také svalová slabost nebo změny ve stavu vlasů a nehtů, které mohou působit křehčeji, ztrácet lesk nebo se více lámat. Tyto projevy však mohou souviset i s řadou dalších faktorů, například s psychickým vypětím, nevyváženýcm jídelníčkem nebo celkovým životním stylem.

Naopak dlouhodobě vysoký příjem selenu může vést ke stavu označovanému jako selenóza. Ta se může projevovat například zažívacími obtížemi, ale také změnami na vlasech a nehtech – například jejich zvýšenou lámavostí. Někdy se může objevit také kovová chuť v ústech nebo výraznější zápach dechu. Právě proto je vhodné držet příjem selenu v doporučeném rozmezí a nepřekračovat dávky uvedené u doplňků stravy.

Selen v doplňcích stravy

Doplňky stravy mohou být jedním ze způsobů, jak doplnit příjem selenu v případě, že běžná strava neobsahuje dostatek potravin, které ho přirozeně obsahují. Existuje několik forem selenu, například selenomethionin nebo seleničitan sodný. Při užívání je vždy vhodné sledovat doporučené dávkování, u selenu obzvlášť, protože ho tělo potřebuje jen v malém množství, jak jsme si již vysvětlili výše. V některých doplňcích se selen objevuje také v kombinaci s dalšími živinami. Patří mezi ně například zinek, vitamín E nebo jód. Díky tomu můžete takříkajíc zabít dvě mouchy jednou ranou – jedním doplňkem doplníte více živin najednou.

Selen a mužská plodnost

Možná vás překvapí, že selen má své místo také v oblasti mužské plodnosti. Reprodukční zdraví totiž není jen otázkou hormonů, ale také pestré stravy a dostatku některých živin. Jedním z procesů, které v mužském těle probíhají, je spermatogeneze – tedy vznik a dozrávání spermií. Selen přispívá k normální spermatogenezi.¹ Tento minerál se proto často objevuje mezi živinami, které jsou součástí doplňků zaměřených na mužskou vitalitu. Vývoj spermií je přirozený proces, při kterém se v těle neustále tvoří nové buňky. I proto může hrát roli pestrý jídelníček, který obsahuje různé minerály a stopové prvky.

Možná tedy stojí za to zaměřit se na pestrý jídelníček, ve kterém mají své místo i potraviny obsahující selen. Jen je dobré mít na paměti, že u tohoto stopového prvku platí dvojnásob: všeho s mírou.

Dejte prostor změnám, které dávají smysl

Selen možná nepatří mezi živiny, o kterých se mluví každý den. Právě proto ale stojí za to mu občas věnovat pozornost. Stačí se někdy podívat na svůj jídelníček trochu jinýma očima. Objeví se v něm ryby, vejce nebo celozrnné obiloviny? Nechybí v něm občas para ořechy? Přidáním těchto drobností do pomyslné skládačky může postupně vzniknout obraz vyvážené stravy. A pokud váš jídelníček tyto potraviny neobsahuje pravidelně, mohou být jednou z možností také doplňky stravy se selenem. Z takových drobných kroků postupně vzniká to, čemu říkáme dlouhodobá rovnováha.