Průvodce vitamínem C, 1. díl: Proč ho tělo potřebuje každý den

Citron, šumivá tableta. Tak si většina lidí představí vitamín C. Nebo prevence před nachlazením, která se objeví na stole většinou jen párkrát do roka. Jenže "Céčko" má ve skutečnosti mnohem širší záběr. Je to nenápadný každodenní parťák, který tiše pracuje v zákulisí našeho těla – bez ohledu na to, jestli zrovna smrkáme, sportujeme, nebo jen řešíme běžný pracovní stres. A právě proto stojí za to se na něj podívat jinak. Bez nadsázky si totiž zaslouží víc než jen sezónní roli.

Co věděli už námořníci...

Význam vitamínu C není jen výmyslem moderní doby. Už v 18. století si námořníci při dlouhých plavbách všimli, že absence čerstvého ovoce vede k těžké nemoci – kurdějím. Postiženým krvácely dásně, vypadávaly zuby, trpěli vyčerpáním a jejich tělo selhávalo. Tento stav způsoboval závažný nedostatek látky, kterou dnes známe jako vitamín C.

Zlom nastal ve chvíli, kdy se začaly na palubách objevovat sudy s citrony a limetkami. Úmrtnost prudce klesla a posádky přežívaly dlouhé plavby v lepším zdravotním stavu. To byl jeden z prvních praktických důkazů o tom, že tato látka má zásadní vliv na lidské zdraví – dávno předtím, než se vůbec vědělo, co přesně je zač.

Proč se o vitamín C vůbec zajímat?

Přestože je dnes vitamín C běžně dostupný a oblíbený, často ho vnímáme zúženě – jako něco, co má pomoci, když už je pozdě. Přitom se v těle účastní celé řady důležitých procesů, které běží neustále. Jeho role je komplexní a dlouhodobá – a právě v tom bývá přehlížený.
Zároveň se kolem něj točí spousta zjednodušení, polopravd nebo reklamních zkratek. Není to zázračná pilulka na virózu, ale stabilní součást celkového přístupu ke zdraví a životní pohodě. Kdo chce své tělo podporovat chytře a včas, nečeká na rýmu – ale chápe, že právě každodenní drobnosti můžou tvořit pevný základ.

Co vlastně vitamín C je a jak v těle funguje?

Odborně se mu říká kyselina askorbová¹ a patří mezi ve vodě rozpustné vitamíny. Tělo si ho neumí vyrobit samo a zároveň ho neumí skladovat – co nespotřebuje, vyloučí. Právě proto je potřeba ho přijímat pravidelně, ideálně každý den.

V těle funguje především jako antioxidant – tedy látka, která neutralizuje volné radikály.² Tyto agresivní molekuly vznikají přirozeně při metabolismu, ale jejich množství výrazně roste při vystavení škodlivinám, jako je cigaretový kouř, UV záření, stres, nebo znečištěné ovzduší. Pokud se hromadí, mohou poškozovat buňky, urychlovat stárnutí a narušovat přirozenou regeneraci.

Vitamín C je součástí řady enzymatických procesů.³ Podílí se na tvorbě kolagenu,⁴ látkové přeměně, pomáhá vstřebávat důležité minerály a má roli v přirozených tělesných procesech spojených s energií a duševní pohodou.⁵ Zjednodušeně řečeno: je to tichý a nepostradatelný pomocník v pozadí téměř každé zdravé buňky.

Účinky vitamínu C, které znáte – i ty, které vás překvapí

• Tvorba kolagenu⁴ (vliv na pleť, klouby, šlachy)
• Vstřebávání železa⁷
• Podpora hojení a regenerace⁸
• Ochrana buněk a mozku před stresem (oxidativním i psychickým)⁹
• Podpora energie a snížení únavy (méně únavy a vyčerpání)¹⁰

Tohle nejsou sliby výrobců doplňků, ale fakta podložená výzkumem. Vitamín C pomáhá tělu fungovat efektivně, a to ve chvílích klidu i zátěže. Není to tedy otázka „jestli“, ale „kolik a jak často“.

Jak poznat, že vám vitamín C chybí?

Těžký deficit je vzácný, ale mírný nebo chronický nedostatek není výjimkou. Moderní způsob stravování, stres, nízký příjem čerstvých potravin – to všechno může vést k tomu, že tělo nemá dostatečné množství céčka, i když nejste akutně nemocní.

Mezi typické příznaky patří:

• častá únava, bez zjevného důvodu
• podrážděnost, zhoršená nálada
• vyšší náchylnost k infekcím
• suchá nebo unavená pleť, pomalejší hojení drobných ran
• krvácení dásní, modřiny i při malém nárazu

Vysokou potřebu mají lidé, kteří kouří, sportují, jsou vystavení psychické zátěži nebo žijí v prostředí se znečištěným ovzduším. Jejich organismus spotřebovává vitamín C rychleji – a potřebuje častější doplnění. Navíc je vitamín C citlivý na zpracování. Při tepelné úpravě se může ztratit více než 50 % jeho obsahu. Dlouhé skladování nebo světlo jeho množství dále snižují. I při zdánlivě zdravé stravě tak můžete mít příjem nižší, než by tělo potřebovalo.

A co z toho plyne pro vás?

Vitamín C není sezónní doplněk ani „rychlé řešení“. Je to každodenní základ, který pomáhá tělu zvládat vnější vlivy, podporovat regeneraci a udržovat rovnováhu. Nepotřebujeme extrémy – potřebujeme pravidelnost.

Základem je pestrá a čerstvá strava. Ale ruku na srdce – v reálném životě to není vždy tak ideální. A právě tehdy mohou doplňky stravy s vitamínem C sehrát praktickou roli – jako spolehlivá opora ve dnech, kdy to nejde stihnout jinak. Doplňky pak nejsou náhradou zdravého životního stylu. Jsou tím, jak napovídá jejich název, jeho chytrými doplňky.

Možná právě dnes je ten správný čas udělat pro sebe malou změnu – třeba si jen připomenout, že o některé věci v těle se stará něco tak obyčejného, jako je vitamín C. Nepotřebuje velkou pozornost, ale rozhodně si zaslouží místo. Protože právě to, co funguje tiše a spolehlivě každý den, má často největší význam.

Pokud jste v článku zaznamenali chybu nebo překlep, dejte nám, prosím, vědět na mail korektura@brainmarket.cz. Děkujeme!

¹Lykkesfeldt, J. (2020). On the effect of vitamin C intake on human health: How to (mis)interprete the clinical evidence. Redox Biology, 34.

²Pehlivan, F. (2017). Vitamin C: An Antioxidant Agent. .

³Doseděl, M., Jirkovský, E., Macáková, K., Krčmová, L., Javorská, L., Pourová, J., Mercolini, L., Remião, F., Nováková, L., Mladěnka, P., & Oemonom, O. (2021). Vitamin C—Sources, Physiological Role, Kinetics, Deficiency, Use, Toxicity, and Determination. Nutrients, 13.

⁴DePhillipo, N., Aman, Z., Kennedy, M., Begley, J., Moatshe, G., & LaPrade, R. (2018). Efficacy of Vitamin C Supplementation on Collagen Synthesis and Oxidative Stress After Musculoskeletal Injuries: A Systematic Review. Orthopaedic Journal of Sports Medicine, 6.

⁵Doseděl, M., Jirkovský, E., Macáková, K., Krčmová, L., Javorská, L., Pourová, J., Mercolini, L., Remião, F., Nováková, L., Mladěnka, P., & Oemonom, O. (2021). Vitamin C—Sources, Physiological Role, Kinetics, Deficiency, Use, Toxicity, and Determination. Nutrients, 13.

⁶Carr, A., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9.

⁷Teucher, B., Olivares, M., & Cori, H. (2004). Enhancers of iron absorption: ascorbic acid and other organic acids.. International journal for vitamin and nutrition research. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Journal international de vitaminologie et de nutrition, 74 6, 403-19 .

⁸Ringsdorf, W., & Cheraskin, E. (1982). Vitamin C and human wound healing. Oral Surgery, Oral Medicine, Oral Pathology, 53, 231-236.

⁹Harrison, F., & May, J. (2009). Vitamin C function in the brain: vital role of the ascorbate transporter SVCT2.. Free radical biology & medicine, 46 6, 719-30 .

¹⁰Suh, S., Bae, W., Ahn, H., Choi, S., Jung, G., & Yeom, C. (2012). Intravenous Vitamin C administration reduces fatigue in office workers: a double-blind randomized controlled trial. Nutrition Journal, 11, 7 - 7.