Domácí bagety
Domácí bagety
14. 9. 2024
3 porce
Střední
Ingredience
3 porce
Těsto
Hladká nebo špaldová mouka
500 g
Voda
320 ml
Droždí
0,5 kostky
Sůl
8 g
1 lžíce
Cukr
1 lžička
Na posypání
Himalájská sůl
Postup
Těsto
- Do misky nasypejte všechnu mouku.
- Doprostřed udělejte velký důlek, do kterého nalejete 100 ml vlažné vody (odeberte z celkového množství).
- Do vody rozdrobte droždí, přidejte cukr.
- Pouze střed ve kterém máme tekutou směs promíchejte.
- Nechte vznést kvásek.
- Potom přidejte všechny zbylé suroviny a vypracujte těsto.
- Zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 2 hodiny. (Po každých 30 minutách můžete těsto přemíchat).
Tvarování
- Po uplynulých 2 hodinách těsto rozkrojte na 3 stejné části
- Každou část vyválejte do tvaru obdélníku.
- Stočte do rolády a dejte na plech na bagety (plech seženete v Pepcu).
- Do každé bagety udělejte podél nožem 4 zářezy.
- Posypejte himalájskou solí, lněnými semínky a nechte na plechu kynout ještě 40 minut.
Pečení
- Troubu si předehřejte na 220° a pečte 15 minut.
- Poté si troubu snižte na 200° a pečte dalších 15 minut.
- Třeba sledovat doku bagety nebudou do zlatova, každá trouba peče jinak.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.