Tvarohový kynutý mazanec
Tvarohový kynutý mazanec
12. 5. 2022
12 porcí
Střední
Ingredience
12 porcí
Těsto
Hladká špaldová mouka (až 550 g, podle tekutosti tvarohu)
500 g
Tvaroh (ve vaničce, ideálně tučný)
250 g
Mléko (vlažné)
50 ml
Máslo (změklé)
100 g
Vejce (střední)
2 ks
Xylitol
100 g
Sušené droždí (1 balení)
7 g
0,5 lžičky
Rum
1 lžíce
Citron (nastrouhaná kůra)
1 ks
Mandle (do těsta)
50 g
Sušené ovoce (rozinky, meruňky, brusinky..)
100 g
Na potření a posyp
Vejce (na potření)
1 ks
Mandle (na posyp (plátky, sekané))
50 g
Postup
Těsto
- V míse nejprve smícháme všechny suroviny, kromě mandlí a sušeného ovoce a vypracujeme hladké nelepivé těsto - začneme s 500 g mouky - pokud by lepilo, přisypte ještě 50 g mouky (každý tvaroh je jinak tekutý).
- Nakonec do těsta zapracujeme sušené ovoce a 50 g mandlí.
Kynutí
- Těsto přendáme do mísy, zakryjeme utěrkou, poprášíme moukou a dáme kynout - 1h na teplém místě.
- Vykynuté těsto přendáme na vál, vypracujeme bochánek a necháme na plechu ještě 15 minout dokynout pod utěrkou.
Pečení
- Mezitím si rozpálíme troubu na 160°C.
- Mazanec potřeme rozšlehaným vejce, posypeme zbytkem mandlí a můžeme naříznout do kříže.
- Pečeme v předehřáté troubě na cca 50 minut dokud nelepí na špejli - mazanec jsem cca po 30 minutách, kdy zezlátnul, překryla alobalem, aby se nespálil a dopekl.
- Po upečení můžeme pocukrovat moučkovým cukrem
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.