Vánoční řepový perník
Suroviny:
- 200 g uvařené řepy
- 3 vajíčka
- 100 g mandlové mouky
- 20 g kakaa
- 30 g másla
- 50 g kokosového cukru
- 2 lžičky perníkového koření
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička citrónové kůry
Na dozdobení :
Postup:
Červenou řepu nakrájíme na menší kousky a spolu s vajíčky rozmixujeme. Rozmixované mandle smícháme s kakaem, kokosovým cukrem, perníkovým pepřem, citrónovou kůrou a práškem do pečiva. Přidáme ke řepce spolu se změklým máslem a vše spolu promixujeme. Vylijeme do menší formy (průměr cca 20 cm) a pečeme na 180 stupňů asi 30 minut. Po upečení nakrájíme do tvaru stromků, napíchneme na cake pops paličky a dozdobíme podle fantazie. Já jsem použila proteinovou čokoládu, arašídové máslo a lyo jahody.
