Moringa – Přírodní zdroj vitamínů a minerálů

Jemně zelený prášek z listů moringy si získává oblibu po celém světě díky svému přirozenému obsahu živin a univerzálnímu využití v kuchyni. Tato rostlina je ceněna pro svou jednoduchost, čistý původ a možnost obohatit každodenní jídelníček přirozenou cestou.

A co vy? Znáte moringu? Už jste o ní někdy slyšeli? V tomto článku se dozvíte, odkud pochází, jaké živiny obsahuje a jak ji můžete jednoduše zařadit do svého jídelníčku – ať už v prášku, nebo v kapslích.

Obsah

• Moringa: Odolný strom plný živin
• Co vše moringa obsahuje?
• Objevte moringu po svém

Moringa: Odolný strom plný živin

Moringa (Moringa oleifera) je rostlina pocházející ze severní Indie z podhůří Himálaje. Dnes roste ve více než 82 zemích a vydrží i drsné podmínky, včetně období sucha. Z rodné Indie se rozšířila na východ do Číny, jihovýchodní Asie a na Filipíny. Většina rostliny je jedlá, i když listy jsou považovány za její nejbohatší část z hlediska obsahu živin. Právě listy v sobě ukrývají vysoké množství vitamínů a minerálních látek. Listy se obvykle drtí, aby se z nich vyrobil jemný prášek, který lze snadno přidat do smoothie nebo použít do energetických tyčinek. Listy moringy jsou surovinou v indické kuchyni, kde se používají pro svou všestrannost a jemnou chuť.

Co vše moringa obsahuje?

Možná budete překvapeni, kolik cenných látek se v drobných listech moringy ukrývá. Obsahují široké spektrum vitamínů a minerálů a díky svému výživovému profilu je moringa v některých zemích považována za důležitou součást stravy, zejména tam, kde je přístup k čerstvým potravinám omezený. V tropických oblastech je moringa ceněna jako zdroj rostlinné potravy, protože stromu se daří i v období sucha, jak už bylo zmíněno. Moringa zároveň přispívá k udržení normální hladiny glukózy v krvi*, což může být zajímavé pro ty, kteří sledují svůj příjem cukrů. 

Mezi nejvýznamnější látky obsažené v moringě patří zejména tyto:

1.) Vitamín C

Moringa vyniká svým obsahem mikronutrientů. Například obsahuje až sedmkrát více vitamínu C než pomeranče, což je jen jedna z mnoha zajímavých vlastností této rostliny. Mezi přirozeně se vyskytující látky v listech moringy patří i kvercetin, který je předmětem vědeckého zájmu, a kyselina chlorogenová.

2.) Železo

Další zajímavostí je, že moringa je přirozeným zdrojem železa, které přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání**. Obsahuje až 25× více železa než špenát. Stejně jako u jiných rostlinných zdrojů tohoto esenciálního minerálu je však i železo z moringy tzv. nehemové železo, které není organismem tak snadno vstřebatelné jako hemové železo, jež se nachází v mase. Dobrou zprávou je, že vitamín C, který moringa také obsahuje, přispívá k lepšímu vstřebávání železa***.

3.) Vápník a fosfor

Z minerálních látek jsou listy moringy přirozeným zdrojem vápníku a fosforu. Oba tyto minerály přispívají k udržení normálního stavu kostí a zubů****. Listy moringy obsahují přibližně 185 mg vápníku na 100 g, což představuje téměř 70 % množství, které získáte ze šálku plnotučného mléka.

4.) Beta karoten

Na rozdíl od vitamínu A, který může být ve vyšších dávkách pro organismus zatěžující, se provitamín A (beta karoten) v těle přeměňuje pouze podle aktuální potřeby. Moringa je přirozeným zdrojem beta karotenu, který patří mezi významné rostlinné pigmenty. Zajímavé je, že moringa obsahuje více beta karotenu než mrkev – ve 100 g prášku ze sušených listů se nachází přibližně 19 mg.

5.) Bílkoviny

Listy moringy obsahují přibližně 40 % bílkovin, což z této rostliny činí přirozený rostlinný zdroj proteinů. Pokud patříte mezi vegetariány nebo se jen snažíte omezit živočišnou stravu, jistě víte, že není vždy snadné najít vhodnou alternativu. Velkou skupinu tvoří luštěniny, ale pokud hledáte něco jednoduchého, co lze přidat do smoothie, posypat na polévku či snídaňovou kaši, moringa je praktickou volbou. V jedné lžíci obsahuje přibližně 3 g bílkovin, a tak snadno doplní jejich přirozený příjem ve stravě.

Objevte moringu po svém

Zkuste zařadit moringu do svého každodenního rituálu a objevte, jak snadno může obohatit váš jídelníček o přírodní rostlinné živiny. Můžete ji užívat v podobě jemného prášku, který snadno přidáte do smoothie, ranní kaše nebo si z něj připravíte osvěžující nápoj, nebo v praktické kapslové formě, která se pohodlně užívá i na cestách.

TIP na moringový drink:
Smíchejte 1 lžičku moringového prášku se zázvorem, citronem, medem, mátou a vodou. Rozmixujte a vychutnejte si lehký, svěží nápoj s příjemnou chutí.

Veronika Halusková

Zdroje:

*„On hold“ seznam je neformální název pracovního seznamu tvrzení, o jejichž schválení nebo zamítnutí nebylo podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006, o výživových a zdravotních tvrzeních při označování potravin, v platném znění doposud rozhodnuto, a která tak mohou být  v souladu s čl. 28 odst. 5 a 6 nařízení (ES) č. 1924/2006 a při splnění dalších legislativních podmínek používána.

*Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro železo uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.  

***Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro vitamin C uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.  

****Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro vápník a fosfor uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.  

Související články:

• Proč potřebujeme železo a kdy železo užívat
• Vliv vitamínu C na vstřebávání železa u žen a veganů
• Kombinace vitamínů a minerálů: jednoduchý přehled
• Průvodce vitamínem C, 1. díl: Proč ho tělo potřebuje každý den
• Průvodce vitamínem C, 2. díl: Přirozené a efektivní užívání
• Náhradní zdroje bílkovin pro vegany. Které rostlinné potraviny obsahují nejvíce bílkovin?
• Proč potřebujeme vápník?