Suroviny:
Korpus:
- 130g kakaových sušenek (Derby/Bebe)
- 80g lískových oříšků
- 85g rozpuštěného másla
Náplň:
- 500g jemného tvarohu
- 250g mascarpone
- 250g zakysané smetany
- 80-100g Buenella
- 1 menší PL mouky/ vanilk. pudinku
- moučkový cukr podle chuti
- 1 vajíčko
Poleva:
- 200g bílé čokolády
- 50ml smetany na šlehání
Postup:
- Nejprve si smícháme rozmixované sušenky, rozmixované oříšky a rozpuštěné máslo. Tento vzniklý korpus namačkáme na dno dortové formy, na jejíž spodek jsme dali pečící papír.
- Dáme péct cca na 6 -7 minut na 160 st. Mezitím si uděláme nádivku.
- Důležitá informace - suroviny je třeba si vybrat dopředu, aby měly pokojovou teplotu
- Smícháme si mascarpone s tvarohem. Potom přimícháme smetanu, Buenellu, přidáme cukr podle své chuti, mouku, a na závěr jedno vajíčko.
- Vše pořádně promícháme, nádivku vylijeme na korpus a dáme péct. Cheesecake je správně upečený - pokud je střed trošku třaslavý a okraje pevné.
- Po upečení jej necháme vychladnout v troubě při mírně pootevřených dvířkách.
- Na závěr si uděláme polevu - šlehačku si zahřejeme pod bod varu, a naházíme do ní na malé kousky polámanou čokoládu. Mícháme až do rozpuštění.
- Čokoládou polijeme vychladlý cheesecake, a dáme ho na noc do chladničky. Krájíme ho až druhý den - tehdy ho i ozdobíme.
1 porce obsahuje
