Bueno cheesecake

Suroviny:

Korpus:

• 130g kakaových sušenek (Derby/Bebe)
• 80g lískových oříšků
• 85g rozpuštěného másla

Náplň:

• 500g jemného tvarohu
• 250g mascarpone
• 250g zakysané smetany
• 80-100g Buenella
• 1 menší PL mouky/ vanilk. pudinku
• moučkový cukr podle chuti
• 1 vajíčko

Poleva:

• 200g bílé čokolády
• 50ml smetany na šlehání

Postup:

1. Nejprve si smícháme rozmixované sušenky, rozmixované oříšky a rozpuštěné máslo. Tento vzniklý korpus namačkáme na dno dortové formy, na jejíž spodek jsme dali pečící papír.
2. Dáme péct cca na 6 -7 minut na 160 st. Mezitím si uděláme nádivku.
3. Důležitá informace - suroviny je třeba si vybrat dopředu, aby měly pokojovou teplotu
4. Smícháme si mascarpone s tvarohem. Potom přimícháme smetanu, Buenellu, přidáme cukr podle své chuti, mouku, a na závěr jedno vajíčko.
5. Vše pořádně promícháme, nádivku vylijeme na korpus a dáme péct. Cheesecake je správně upečený - pokud je střed trošku třaslavý a okraje pevné.
6. Po upečení jej necháme vychladnout v troubě při mírně pootevřených dvířkách.
7. Na závěr si uděláme polevu - šlehačku si zahřejeme pod bod varu, a naházíme do ní na malé kousky polámanou čokoládu. Mícháme až do rozpuštění.
8. Čokoládou polijeme vychladlý cheesecake, a dáme ho na noc do chladničky.  Krájíme ho až druhý den - tehdy ho i ozdobíme.

1 porce obsahuje