Švestkové knedlíky se skořicovou strouhankou
Švestkové knedlíky se skořicovou strouhankou
2. 11. 2024
6 porcí
Střední
Ingredience
6 porcí
Na těsto
Brambory
500 g
Polohrubá mouka
300 g
Vejce
2 ks
Sůl
Na náplň
Švestky
20 ks
Na posypku
Postup
Těsto
- Ideální je den předem začít s přípravou těsta.
- Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté je uložte do ledničky.
- Na druhý den je oloupejte a nastrouhejte najemno, opět na pokojovou teplotu.
- Přidejte ostatní suroviny a vypracujte těsto.
- S těstem pracujte rychle, protože pokud příliš dlouho stojí, brambory začnou pouštět vodu.
- Na pomoučené pracovní ploše z něj vytvarujte válec.
Knedlíky
- Umyté a osušené švestky překrojte na poloviny a odpeckujte.
- Z válce odkrajujte kolečka těsta a do každého balte naplněné švestky.
- V rukou vytvářejte hladké kuličky a vařte je v osolené vroucí vodě asi 10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Posypka
- V menším hrnci rozpusťte ghee a na mírném ohni ho nechte rozpustit.
- Posypte opraženou strouhankou smíchanou se skořicí a perníkovým kořením.
- Přelijte rozpuštěným gheem.
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.