Hrnečková bábovka ze špaldové mouky s pudinkem
Suroviny:
Na těsto:
- 2 hrnky hladké špaldové mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
- 1 hrnek mléka
- půl hrnku bio slunečnicového oleje
- 2 lžíce kakaa
- xylitol, kokosový sirup nebo erythritol
Náplň:
- 1 vanilkový puding
- 300 ml mléka s vodou
- sladidlo dle chuti do pudingu (protein, med, erythritol…)
Postup:
V míse smícháme všechny sypké suroviny kromě kakaa. Uvaříme si puding. Do sypkých surovin jsem přidáme mléko, olej, sladidlo a vejce. Polovinu těsta oddělíme a přidáme kakao, lžíci mléka a promícháme. Do kokosovým olejem vymazané a kokosem vysypané bábovkové formy nalijeme menší polovinu světlého těsta, menší polovinu tmavého těsta a pak opatrně vložíme horký pudink tak, aby se nedotýkal stěn bábovky, dobře to jde lžící. Pudink jsem zalijeme zbytkem tmavého těsta a dolijeme těsto světlé. Pečeme na 180°C 45-50 minut.
