Postup

1. Horkovzdušnou troubu zapneme, aby se vyhřála na 180 °C. Nachystáme si formu na dort a vystelme pečícím papírem.
2. Rozdělíme si vajíčka na žloutky a bílky.
3. Vyšleháme bílky a poté utřeme žloutky s kokosovým cukrem. Smícháme špaldovou mouku, prášek do pečiva a mléko.
4. Těsto vlijeme do nachystané formy a dáme péct do předehřáté trouby. Těsto pečeme asi 20 minut.
5. Upečený korpus poznáme tak, že se lehce odklápí od dortové formy a že se těsto nelepí na špejli.
6. Než se těsto upeče, nachystáme si krém. Šlehačku s tvarohem vyšleháme do tuha.
7. Připravíme si puding ve 100 ml mléka, který poté necháme vychladnout.
8. Smícháme šlehačkovou směs s pudinkem a nalejeme na vydlabaný korpus.
9. Na krém posypeme rozdrobený korpus.
10. Domácí krtkův dort dáme do lednice a necháme alespoň 2 hodiny ztuhnout.