Ovesné sušenky s pekanovými ořechy

Suroviny:

• 1 vejce
• 50 g xylitolu
• 50 g másla
• 1 lžička vanilky
• 70 g ovesné mouky (rozmixované vločky dohladka)
• 70 g ovesných vloček
• ½ lžičky sody
• Špetka himalájské soli
• ¼ lžičky mleté skořice
• 20 g pekanů + na ozdobení

Postup:

Předehřejeme troubu ma 175*C. Vejce, cukr, máslo a vanilkový extrakt vyšleháme. Pak sis máchíme všechny suché ingredience - ovesnou mouku, vločky, sodu, sůl, skořici a pokrájené malé kousky pekanů. Vše smícháme dohromady. Lžící tvoříme kuličky, ze kterých vytvarujeme placičky. Hotové placky dáme na plech vyložený pečícím papírem. Ozdobíme půlkou pekanu. Pečeme v troubě 10 - 15 minut dozlatova.