Ovocné bramborové knedlíky s lískovými oříšky a borůvkami
Suroviny:
- 600 g brambor
- 200 g hrubé mouky
- špetka soli
- vegánské máslo
- Borůvky nebo borůvkový džem
- Strouhanka
- Kokosový cukr
- Lískové ořechy
- Lyofilizované borůvky
Postup:
Nejprve si uvaříme brambory ve slupce, které následně oloupeme a nastrouháme. Brambory osolíme a postupně přidáváme mouku, aby se těsto dobře spojilo. Vyválíme těsto a rozdělíme si jej na rovnoměrné čtverce a na každý čtverec klademe borůvky nebo borůvkový džem. Spojíme a tvarujeme menší kuličky. Mezitím si ve větším hrnci dáme vařit osolenou vodu. Do vroucí vody vkládáme knedlíčky a vaříme, dokud nevyplavou nahoru. Uvařené knedlíčky vyjmeme. Na másle opečeme strouhanku, nasekáme lískové oříšky a obojím knedlíčky posypeme. Ozdobíme oříšky a lyofilizovanými borůvkami.
