BrainMax Pure® Bhut Jolokia v rajčeti, 200 ml Pálivá omáčka z rajčat s chilli papričkou Bhut Jolokia a směsí koření

Při výběru se dívejte na základ omáčky, podíl chilli, sladidlo, ocet a sůl. BrainMax Pure® Bhut Jolokia v rajčeti, 200 ml stojí na 86 % rajčat a 6 % Bhut Jolokia; dále obsahuje Demerara cukr, bílý vinný ocet, růžovou himalájskou sůl a koření.

Označení „nejpálivější chilli omáčka“ vždy závisí na konkrétním srovnání a šarži chilli; u BrainMax Pure® Bhut Jolokia v rajčeti, 200 ml je podstatné, že obsahuje 6 % Bhut Jolokia. Tato paprička, známá jako ghost pepper, může dosahovat až 1 milion Scovilleho jednotek a pálivost nastupuje postupně.

Nejvíc sedí tam, kde chcete rajčatový základ a výrazné chilli: na pizzu, do těstovin, k salátům, ke grilovanému masu i zelenině. Kvůli 6 % Bhut Jolokia začněte menším množstvím a přidávejte postupně, aby omáčka nepřebila chuť jídla.

Zavřenou lahvičku skladujte na chladném a tmavém místě. Po otevření patří BrainMax Pure® Bhut Jolokia v rajčeti, 200 ml do lednice a spotřebujte ji do 4 týdnů. Před použitím můžete lahvičku jemně protřepat, aby se rajčatový základ a koření rovnoměrně promísily.

Chuť nestojí jen na chilli. Rajčatový základ doplňuje česnek, římský kmín, koriandr, zázvor, bazalka, skořice a kardamom. Bílý vinný ocet dodává kyselost, Demerara cukr jemnou sladkost a himalájská sůl dotahuje celkový profil do kořeněné, ovocně rajčatové omáčky.

Lahvička má objem 200 ml. Doporučená porce není stanovena, proto se řiďte hlavně vlastní snášenlivostí chilli a typem jídla. U BrainMax Pure® Bhut Jolokia v rajčeti, 200 ml stačí obvykle malé množství, protože obsahuje 6 % papriček Bhut Jolokia.

Bhut Jolokia je chilli paprička původem z Indie, známá také jako ghost pepper. V omáčce přináší velmi výraznou ostrost, ovocný tón a pomalejší nástup pálivosti. Rajčata ji zakulatí a vytvoří základ, který se dobře používá v teplé i studené kuchyni.

Na 100 g má omáčka 231 kJ / 55 kcal, 0,35 g tuku, 10,62 g sacharidů a 1,40 g bílkovin. Z toho cukry tvoří 9,01 g a sůl 1,42 g. Tyto hodnoty se hodí sledovat hlavně tehdy, když omáčku používáte často nebo ve větším množství.