Tuky jsou hlavní příčinou přibírání

Tento pohled se rozšířil hlavně ve chvíli, kdy se tuk stal nepřítelem č.1 díky lobby společností vyrábějících nízkotučné mléčné výrobky. Následovala éra nízkotučných jogurtů, sýrů a nápojů, které ale často obsahovaly více cukru a dalších přísad.

Co platí

Tuky samy o sobě nejsou problém. Tělo je potřebuje jako zdroj energie, pro vstřebávání některých vitaminů i pro pocit sytosti. Důležité je řešit hlavně jejich kvalitu a množství. Přibírání obvykle nesouvisí s tuky samotnými, ale s celkově nevyváženým příjmem energie.

Cholesterol v potravě je nepřítel

Dlouho se tvrdilo, že vejce, maso nebo mořské plody přímo zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Proto se lidem doporučovalo tyto potraviny omezovat.

Co platí

Dnes víme, že cholesterol ze stravy má na hladinu trygliceridů v krvi menší vliv, než se dříve myslelo. Tělo si většinu cholesterolu vytváří samo a jeho hladinu více ovlivňuje celkové složení jídelníčku, včetně nadměrného množství sacharidů ze sladkostí a alkoholu. Vejce nebo mořské plody jsou v tom docela nevinně.

Nejezte po 18. hodině

Za tímhle tvrzením stojí představa, že večer se metabolismus zpomaluje a přijaté kalorie se pak automaticky ukládají do zásob.

Co platí

O tělesné hmotnosti rozhoduje hlavně celkový energetický příjem a výdej během dne, ne konkrétní hodina. Sacharidy jsou běžnou součástí vyvážené stravy a člověk je může jíst i večer. Smysl dává zaměřit se spíš na množství, kvalitu a skladbu jídla než na striktní časové zákazy.

Mýtus: Sladidla jsou vždy lepší volba než cukr

Jakmile se začalo víc mluvit o cukru, přišla vlna alternativ, které se začaly prezentovat jako zdravější nebo přírodnější řešení.

Co platí

Ne každé sladidlo je automaticky výhodnější. Některá mají nižší energetickou hodnotu, jiná se od běžného cukru liší jen málo. Přírodní původ ještě neznamená, že je možné s nimi zacházet bez omezení. Rozumnější než hledat zázračnou náhradu bývá postupně snižovat celkovou potřebu sladké chuti.

Čím víc bílkovin, tím lépe

Tento pohled posílily fitness trendy a vysokoproteinové diety, které spojují vysoký příjem bílkovin s růstem svalů i hubnutím.

Co platí

Bílkoviny jsou důležité, ale více neznamená automaticky lépe. Tělo využije jen určité množství a dlouhodobě jednostranný jídelníček není výhra. Smysl dává přiměřený příjem bílkovin podle věku, aktivity a celkového režimu. 

Snídaně je nejdůležitější jídlo dne

Tohle tvrzení se rozšířilo i díky reklamám na cereálie a dlouhodobým doporučením, která ze snídaně udělala téměř povinnost.

Snídaně může být pro mnoho lidí skvělý start dne, ale není univerzálně nutná pro každého. Někomu vyhovuje jíst brzy ráno, jinému až později. Důležitější než samotná snídaně je celková skladba stravy během dne.

Dietní potraviny jsou nejlepší volba

Označení jako light, fit nebo bez cukru působí zdravě a snadno vyvolají pocit, že jde automaticky o lepší variantu.

Co platí

Takové výrobky nemusí být špatné, ale ani nejsou automaticky výhodnější. Často mají upravené složení tak, aby si zachovaly chuť, a výsledkem může být více dalších přísad. Při výběru je lepší sledovat složení a celkovou výživovou hodnotu než spoléhat na nápisy na obalu.

Na hubnutí potřebujete cvičit kardio

Kardio je dlouhodobě spojované se spalováním kalorií, takže vznikl dojem, že je to jediná opravdu účinná cesta.

Co platí

Kardio má své místo, ale samo o sobě nemusí stačit. Významnou roli hraje i silový trénink, který pomáhá udržet svalovou hmotu. Nejlépe funguje kombinace různých forem pohybu, které vás navíc baví.

Když chci zhubnout, musím úplně vyřadit pečivo

Pečivo bývá často démonizované kvůli obsahu sacharidů. Zvlášť bílé pečivo si lidé spojují s množstvím prázdných kalorií.

Co platí

Hubnutí nestojí na tom, jestli člověk jí pečivo, ale na celkové skladbě jídelníčku a množství přijaté energie. V praxi obvykle lépe funguje kvalitní pečivo doplněné o bílkoviny, vlákninu a další sytivé složky než snaha vyřadit ho úplně a pak na něj mít ještě větší chuť.

Když cvičím, můžu jíst cokoli

Pohyb si lidé často automaticky spojují s tím, že spálí všechno navíc. Po tréninku pak snadno vzniká pocit, že si člověk může bez větších následků dopřát cokoli.

Co platí

Cvičení je důležitou součástí zdravého životního stylu, ale samo o sobě nevyrovná dlouhodobě nevyvážený jídelníček. Množství energie, které člověk při pohybu vydá, bývá navíc často nižší, než si myslí. Pro hubnutí i udržení hmotnosti je proto důležité spojit pravidelný pohyb s rozumným stravováním. 

Zdravé jídlo automaticky znamená méně kalorií

Jakmile je něco označené jako zdravé, fit nebo přírodní, snadno to působí jako lepší a lehčí volba. Člověk pak má pocit, že si takového jídla může dát víc.

Co platí

Zdravější volba neznamená automaticky nižší energetickou hodnotu. I výživově kvalitní potraviny mohou být kaloricky vydatné, například ořechy, semínka, granola, avokádo, ořechová másla nebo nadupané smoothie. To ale neznamená, že jsou nezdravé. Důležité je vnímat nejen to, jestli je potravina kvalitní, ale také jaké množství člověk sní.

Když mám hlad, dělám něco špatně

Při snaze zhubnout chce mít člověk často všechno pod kontrolou. Jakmile se objeví hlad, může ho brát jako selhání nebo důkaz, že jídelníček nefunguje.

Co platí

Pocit hladu je přirozený signál těla a sám o sobě neznamená chybu. Záleží ale na tom, jak často a v jaké intenzitě se objevuje. Občasný hlad mezi jídly je běžný, dlouhodobý silný hlad ale může ukazovat na to, že je režim nastavený příliš přísně nebo že jídlům chybí bílkoviny, vláknina či dostatečný objem. Při hubnutí dává větší smysl hledat udržitelný režim.

Kolem stravy a hubnutí se pořád drží spousta polopravd. Právě proto dává větší smysl dívat se na jídlo a pohyb v širších souvislostech než hledat jedno univerzální pravidlo, které všechno vyřeší. Nejde o to jíst dokonale, ale rozumně, dlouhodobě a způsobem, který člověk zvládne udržet i v běžném životě. Mnohem víc než zákazy a rychlá řešení funguje vyvážený jídelníček, pravidelný pohyb, dostatek spánku a realistická očekávání.