Proč říkáme ořechový krém, a ne ořechové máslo?

V běžné řeči se označení ořechové máslo používá pořád. Všichni víme, co tím myslíme. Jenže v názvu potraviny je slovo máslo chráněné hlavně pro mléčné výrobky. Co z toho plyne? Doma si klidně řeknete o burákové máslo. V názvu produktu ale používáme označení ořechový krém nebo arašídový krém. Chuť se tím nemění. Jen etiketa má o starost méně.

Co je ořechový krém?

Ořechový krém vzniká rozemletím ořechů nebo arašídů do jemné konzistence. Podle složení může být čistý, tedy ze 100 % ořechů, nebo ochucený čokoládou, kokosem, karamelem či dalšími surovinami.

100% ořechový krém oceníte ve chvíli, kdy chcete plnou chuť ořechů bez zbytečného doslazování. Ochucené varianty zase fungují, když hledáte něco sladšího do kaše, na lívance nebo prostě na lžičku. 

Čisté ořechové krémy pro každodenní použití

Pro základní použití se hodí hlavně krémy bez dochucení. Jsou univerzální, dobře se kombinují a nepřebíjejí ostatní suroviny.

Arašídový krém jako univerzální základ

100% Arašídový krém v bio kvalitě je klasika pro každého, kdo chce čistou arašídovou chuť bez zbytečností navíc. Hodí se do kaší, smoothie, proteinových dezertů i na pečivo. Arašídový krém má výraznou chuť a patří mezi nejuniverzálnější varianty.

Mandlový krém s jemně mléčnou chutí

Mandlový krém má jemnější chuť než arašídy. Skvěle se hodí do sladkých snídaní, jogurtu nebo dezertů. Pokud chcete krém, který nepřebije všechno kolem sebe, mandle jsou dobrá volba.

Kešu krém pro fanoušky exotiky

BrainMax Pure® Cashew Spread působí přirozeně nasládle a krémově. Kešu krém se proto hodí i tam, kde chcete jemnější dezertní chuť bez výrazného dochucení, například do omáček a kari.

Lískooříškový krém se zemitější chutí

100% Lískooříškový krém má výraznou lískooříškovou chuť. Připomíná čokoládové pomazánky, ale v čistší podobě bez čokoládové zkratky.

Pistáciový krém vám připomene dovolenou

Náš Pistachio Cream je 100% pistáciový krém v BIO kvalitě. Pistácie mají výraznou chuť a hodí se tam, kde chcete snídani nebo dezertu dodat luxusnější nádech.

Sladké ořechové krémy, když chcete něco navíc

Ochucené ořechové krémy jsou ideální ve chvíli, kdy chcete spojit ořechy s čokoládou, kokosem nebo karamelem. Pořád platí, že je dobré číst složení, ale chuťově už se pohybujeme v dezertnější kategorii.

Ořechové krémy s čokoládou

• Peanuta White Chocolate kombinuje arašídy s jemnou bílou čokoládou. K dispozici je i jako 30g sampler, což se hodí, když chcete nejdřív ochutnat a až potom slavnostně načnout celou sklenici.
• Peanuta Milk Chocolate s mléčnou čokoládou bude sedět těm, kteří chtějí sladší a jemnější variantu arašídového krému.
• Arašídový krém s hořkou čokoládou potěší milovníky výraznější chuti. Hořká čokoláda arašídy hezky doplní a výsledek působí méně sladce.
• Pistáciový krém s bílou čokoládou kombinuje pistácie s jemnou bílou čokoládou. Hodí se do dezertů, na palačinky nebo jako krémová tečka ke středomořské stravě.

Další vychytávky v kategorii ořechových krémů

• Arašídový krém se slaným karamelem spojuje sladké, slané a arašídové. Tedy kombinaci, která má nebezpečně blízko k tomu, že jedna lžička nebude stačit.
• Coconut Dream, Mandlový krém s kokosem kombinuje jemnou chuť mandlí s kokosem. Existuje i v 30g ochutnávkovém balení, takže se dá snadno vyzkoušet.
• Náš Kokosový krém není klasický ořechový krém, ale do této rodiny chuťově zapadá výborně. Hodí se do kaší, smoothie, dezertů nebo asijsky laděných receptů.

Arašídový krém v prášku. K čemu je dobrý?

BrainMax Pure® Arašídový krém v prášku je praktická varianta pro ty, kteří chtějí arašídovou chuť, ale jinou konzistenci a snadné dávkování. Dá se rozmíchat s vodou, mlékem nebo rostlinným nápojem, přidat do smoothie, kaše, těsta nebo krému.

Kam ořechový krém použít?

Ořechové krémy jsou oblíbené hlavně proto, že je stačí otevřít a hned dávají jídlu výraznější chuť. Hodí se do snídaňových kaší, jogurtu, smoothie, domácí granoly, palačinek, lívanců, proteinových dezertů i na pečivo.

Nejoblíbenější použití ořechových krémů

• do ovesné nebo rýžové kaše,
• na palačinky a lívance,
• do smoothie,
• do jogurtu nebo tvarohu,
• do domácích dezertů,
• na pečivo,
• do omáček a slaných receptů,
• jen tak na lžičku.

Čisté krémy využijete i při vaření. Arašídový krém se hodí do omáček asijského typu, kokosový krém do kaší a dezertů, mandlový nebo kešu krém zase do jemnějších receptů, kde nechcete příliš výraznou chuť.

Proč mají ořechové krémy místo ve zdravé výživě?

Ořechové krémy nejsou jen sladká dobrota. Pokud mají kvalitní složení a vysoký podíl ořechů nebo arašídů, mohou být praktickou součástí pestrého jídelníčku. Ořechy přirozeně obsahují nenasycené tuky, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerální látky. Právě proto se hodí nejen do snídaní, ale také jako výživnější doplněk svačin, dezertů nebo smoothie.

Obsahují kvalitní tuky

Ořechy a arašídy jsou přirozeným zdrojem tuků, hlavně těch nenasycených. Ty jsou v pestré stravě důležité a pomáhají tělu využívat některé živiny rozpustné v tucích. Z výživového pohledu jim proto mnoho lidí dává přednost před sladkými pomazánkami.

Dodají bílkoviny a vlákninu

Ořechové krémy obsahují také rostlinné bílkoviny a vlákninu. Díky tomu dokážou běžnou kaši, jogurt nebo smoothie udělat sytější. To oceníte hlavně ve chvíli, kdy chcete něco, co vás zasytí na delší dobu.

Obsahují minerální látky a vitamíny

Podle druhu ořechů mohou ořechové krémy přirozeně obsahovat například hořčík, draslík, fosfor, zinek, železo nebo vitamin E. Přesné množství se liší podle konkrétní suroviny, proto je dobré vnímat ořechové krémy jako chutný doplněk pestré stravy, ne jako zázračný multiminerál.

Na co si dát pozor?

Ořechové krémy jsou výživné, ale také energeticky vydatné. To není špatně, jen je dobré s tím počítat. Jedna nebo dvě lžičky do kaše udělají skvělou službu. Půl sklenice u seriálu už se za vyváženou svačnku považovat nedá.

Jak ořechový krém skladovat?

Po otevření je nejlepší držet se pokynů na obalu. Obecně platí, že krém je dobré skladovat uzavřený, chránit ho před teplem a používat čistou lžičku. Pokud se na povrchu oddělí olej, není to problém. U krémů s vysokým podílem ořechů je to běžné. Stačí promíchat a pokračovat v mlsání jako člověk, který má vše pod kontrolou.

Proč se používá název ořechový krém místo ořechové máslo?

Protože označení máslo je v potravinářských pravidlech spojeno hlavně s mléčnými výrobky. U produktů z ořechů nebo arašídů je proto přesnější a bezpečnější používat název ořechový krém.

Jaký je nejlepší ořechový krém?

Záleží na chuti a použití. Arašídový krém je univerzální, mandlový krém jemnější, kešu krém přirozeně nasládlý, lískooříškový krém výrazný a pistáciový krém luxusnější.

Je lepší čistý, nebo ochucený ořechový krém?

Čistý krém se hodí pro každodenní použití a vaření. Ochucené krémy s čokoládou, kokosem nebo karamelem jsou vhodné spíš jako sladší doplněk do snídaní a dezertů.

Je oddělený olej na povrchu ořechového krému v pořádku?

Ano. U krémů s vysokým podílem ořechů se může olej přirozeně oddělit. Stačí krém důkladně promíchat.

Stručně o ořechových krémech

Ořechový krém je přesnější název pro to, čemu jsme dříve říkali ořechové máslo. Chutná ale pořád výborně a do zdravé stravy rozhodně zapadá! Pokud chcete univerzální základ, sáhněte po 100% arašídovém, mandlovém, kešu, lískooříškovém nebo pistáciovém krému. Pokud hledáte sladší variantu do kaše nebo na dezert, vyzkoušejte ochucené varianty.