Rizoto z quinoy s krevetami

Suroviny:

• 150 g quinoy mix
• 250 g krevet
• 2 PL sušených fíků
• Červená a žlutá paprika
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• Dýňová semínka
• 2 lžička mleté červené papriky
• Špetka himalájské soli

Postup:

Uvaříme quinou (poměr vody 2 hrnky vody a 1 hrnek quinoy). Za občasného míchání vaříme asi 15 minut, dokud se voda nevstřebá. Mezitím si nakrájíme  papriku, cibuli a sušené fíky. Ve WOK pánvi si na trošce ghí másla orestujeme cibuli a česnek. Přidejte krevety, červenou papriku a sůl. Když jsou krevety růžové, přidáme nakrájenou papriku a mícháme na mírném ohni. Po pár minutách přidáme uvařenou quinou a všechno promícháme. Na závěr přidáme nakrájené fíky a posypeme dýňovými semínky