Pórkovo bramborový krém

Suroviny:

• 1 pórek
• 1 cibule/ 1 lžička cibulového prášku
• 3 brambory
• 2 stroužky česneku / 2 lžičky sušeného česneku
• smetana ke šlehání
• 1 litr zeleninového vývaru/ voda+kvalitní bujon
• 2 lžičky sušených bylinek do polévky
• sůl, pepř
• 2 lžíce olivového oleje

Postup:

V hrnci na oleji opečeme nakrájený pórek a cibuli. Po chvilce přidáme oloupané, nakrájené na kostičky brambory, bylinky do polévky, zalijeme vývarem a přidáme prolisovaný česnek. Polévku necháme na mírném plameni vařit, dokud brambory nezměknou. Poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme smetanu a dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podáváme s čerstvou pažitkou, kváskovým pečivem a olivovým olejem.