Medovníkové perníkové kuličky

Suroviny:

Recept na cca 50ks

Perníkový plát:

• 150 g polohrubé mouky
  
• 150 g hladké špaldové mouky
  
• 50 g xylitolu
  
• 2 lžíce oleje
  
• 300 ml mléka
  
• 1 vejce
  
• 1 lžíce kakaa
  
• 1 lžička skořice
• 1 lžička perníkového koření
• citronová kůra z 1/2 citronu
• 1 kypřicí prášek

Na spojení:

• 100 g medu
• 50 g jemně mleté pekanové ořechy
• 5 lžic arašídového másla
• 1 lžíce rumu
• 5 lžic mléka

Postup:

Všechny suroviny na těsto smícháme v hladkou hmotu a pečeme na středně velkém plechu cca 25 min. na 170°. Po vychladnutí plát rukama rozdrobíme a smícháme se všemi surovinami na spojení. Tvarujeme kuličky o váze cca 20g a obalujeme ve směsi hrubě pomletých lotus sušenek a ořechů. Kuličky dáme uležet do chladu.