Pudingové nepečené řezy

Suroviny:

• 300 g sušenek (my použili špaldové máslové)
• 60 g rozmixovaných ovesných vloček na mouku / mandlové mouky
• 2 lžíce ghí/kokosového oleje/ másla - roztopit
• 800 ml mléka
• 1 vanilkový puding
• 1 čokoládový puding
• 1 smetana ke šlehání (200 g)
• 1 zakysaná smetana (200 g)
• 1 tvaroh (250 g)
• sladidlo: xylitol/erythritol/kokosový cukr/med/ javorový sirup (sladidlo dle preferencí)
• čokoláda na dozdobení

Postup:

Korpus: sušenky rozmixujeme, přidáme mouku, roztopené ghí a zhruba 2 lžíce vody. Vznikne drolivé, lehce lepivé těsto, které natlačíme rovnoměrně na dno pekáčku.

Vanilková vrstva: uvaříme vanilkový puding v 400ml mléce, osladíme (my přidali 3 lžíce javorového sirupu). Až puding lehce vychladne, přimícháme tvaroh a naneseme vanilkovou vrstvu na korpus.

Čokoládová vrstva: uvaříme čokoládový puding v 400ml mléce a opět libovolně osladíme. Následně naneseme horký puding na vanilkovou vrstvu a necháme vychladnout.

Smetanová vrstva: smetanu vyšleháme spolu s 2 lžícemi xylitolu (či jiného sladidla) do tuhého krému a opatrně vmícháme kelímek zakysané smetany. Smetanovou vrstvu naneseme na vlažnou čokoládovou vrstvu a na závěr dozdobíme nastrouhanou čokoládou.