Vegan palačinky s lyofylizovaným ovocem
Suroviny:
- 190 g špaldové mouky
- 3 lžíce kokosového cukru nebo javorového sirupu
- 1 lžička prášku do pečiva
- 400 - 500 ml rostlinného mléka (mandlové)
- Kokosový olej
- 1 lžička vanilky
- 1 lžička citronové šťávy
- Lyofilizované maliny a borůvky
- Čokoláda
- Čerstvé ovoce
- 2 lžíce arašídového másla
Postup:
Do velké mísy přidáme všechny sypké suroviny a promícháme. Postupně přidáváme mléko. Pokud přidáte více mléka, vůbec to nevadí, můžete případně doplnit moukou. Směs důkladně promíchejte, aby v těstě nebyly žádné hrudky. Na pánvi si rozehřejte kokosový olej a na mírném ohni postupně palačinky opékejte z obou stran. Hotové palačinky potřeme arašídovým máslem, které jsme si dopředu rozmíchali s vodou. Podáváme s malinami, borůvkami, čerstvým ovocem a čokoládou.
