Chrom v lidském těle: role a možnosti příjmu

Na první pohled by se mohlo zdát, že víme o výživě všechno důležité. Kalorie, vitamíny, bílkoviny, sacharidy… Ale co ty složky, které nejsou vidět na první stránce jídelníčku? Takové, o kterých se nemluví tak často, ale přesto jsou v našem jídelníčku i těle přítomné?

Jedním z těchto méně známých prvků je chrom – minerál, který se vyskytuje v běžných potravinách a je přirozenou součástí našeho organismu. A i když ho tělo potřebuje jen malé množství, má v rámci výživového systému své místo. Znalost jeho přirozených zdrojů a možností doplnění může být zajímavá pro každého, kdo přemýšlí nad tím, co všechno tvoří dobře nastavený jídelníček.

Článek přináší přehledný pohled na chrom jako stopový minerál, jeho výskyt v běžné stravě, schválená zdravotní tvrzení i situace, kdy může být jeho příjem relevantní. Věnuje se také možnostem doplnění a spojení s jablečným octem.

Obsah

• Co je to chrom a proč se o něm mluví
• Schválená zdravotní tvrzení vztahující se k chromu
• Kdo může sledovat příjem chromu více
• Přirozené zdroje chromu ve stravě
• Možnosti doplnění chromu pomocí doplňků stravy
• Kombinace chromu a jablečného octa
• Chrom jako součást výživy

Co je to chrom a proč se o něm mluví

Chrom je stopový minerál, což znamená, že ho tělo potřebuje jen v malém množství. Přirozeně se vyskytuje v různých potravinách, ale jeho přítomnost ve stravě se může výrazně lišit v závislosti na způsobu zpracování potravin nebo skladbě jídelníčku. Organismus si chrom nedokáže vytvořit sám, a proto je odkázaný na jeho příjem z vnějších zdrojů – buď ze stravy, nebo z doplňků stravy. I když chrom není mediálně tak “známý” jako například železo nebo hořčík, přesto má v rámci výživového systému své pevné místo, protože přispívá k metabolismu živin a udržení normální hladiny glukózy v krvi*.

Schválená zdravotní tvrzení vztahující se k chromu

Pro chrom platí následující schválená zdravotní tvrzení podle nařízení EU*:

• Chrom přispívá k normálnímu metabolismu makroživin
• Chrom přispívá k udržení normální hladiny glukózy v krvi

Tato tvrzení vycházejí z oficiálně uznaných účinků, které byly posouzeny v rámci evropské legislativy pro výživu a zdraví. Vztahují se k oblastem, kde se chrom v těle přirozeně zapojuje – zejména tam, kde organismus pracuje s přijatými živinami nebo udržuje běžné vnitřní prostředí.

Kdo může sledovat příjem chromu více

Každý organismus je jiný, ale u některých skupin lidí může být přirozené vhodné více vnímat, jaké minerály ve stravě přijímají. Například ti, kteří mají jednostranný jídelníček – typicky s malým množstvím čerstvých potravin, zeleniny nebo celozrnných produktů – mohou přijímat nižší množství chromu, než by jejich tělo ideálně potřebovalo.

Zájem o příjem chromu také mohou mít lidé, kteří si více hlídají svůj celkový metabolismus – ať už kvůli sportu, energetické rovnováze, nebo vyvážené skladbě stravy. Bez ohledu na motivaci platí, že informované rozhodování o výživě je dnes základ, a chrom je jedním z článků, který do tohoto celku zapadá.

Přirozené zdroje chromu ve stravě

Přestože chrom není na potravinových etiketách tak často zmiňovaný jako vitamín C nebo vápník, ve stravě se přirozeně vyskytuje. Najdeme ho v celé řadě běžných potravin, zejména těch méně průmyslově zpracovaných. Mezi běžné zdroje patří:

• Celozrnné obiloviny – např. žitný chléb, ovesné vločky nebo otruby
• Zelenina – brokolice, zelené fazolky, brambory
• Maso a vnitřnosti – hovězí játra, kuřecí maso
• Vejce
• Některé druhy ovoce – např. jablka nebo hrušky

Obsah chromu v jednotlivých potravinách se však může výrazně lišit. Závisí například na tom, v jakých podmínkách byly pěstovány (např. půda), jak byly zpracovány nebo jak dlouho byly skladovány.

Zajímavostí je, že zpracované potraviny – jako bílé pečivo, polotovary, fast food nebo sladké snacky – mívají naopak velmi nízký obsah chromu. Právě proto může být u některých lidí příjem chromu nižší, aniž by si to uvědomovali. Způsob stravování tak může mít větší vliv na příjem tohoto minerálu, než se na první pohled zdá.

Možnosti doplnění chromu pomocí doplňků stravy

Pokud hledáte možnost, jak příjem chromu podpořit jinou než stravovací cestou, řešením mohou být doplňky stravy, které obsahují přesně definované množství chromu. 

Doporučujeme vyzkoušet BrainMax Chromium & Apple Cider. Jedná se o rostlinné kapsle, které kombinují organicky vázaný chrom ve formě pikolinátu – formu, která se považuje za jednu z nejlépe vstřebatelných – a prémiový jablečný ocet z fermentovaných jablek, standardizovaný na 6 % jablečné kyseliny. Kapsle jsou vhodné pro každodenní užívání a mohou být zařazeny jako součást vyváženého životního stylu. Produkt je čistě rostlinného původu a neobsahuje přidaná plnidla.

Pro koho je BrainMax Chromium & Apple Cider vhodný?

• Pro všechny, kteří se zajímají o to, jak se cítí po jídle a vnímají své tělo v souvislosti se stravou
• Pro ty, kdo se snaží držet určité stravovací režimy, ale hledají způsob, jak si vytvořit udržitelný návyk
• Pro každého, kdo si přeje mít během dne vyrovnaný rytmus a energii i po jídle
• Pro ty, kteří chtějí zařadit do svého dne přírodní doplněk stravy s jasně definovaným složením
• Pro všechny, kdo hledají nenápadné, ale promyšlené řešení, které se stane součástí jejich rutiny

Kombinace chromu a jablečného octa 

Kombinace chromu a jablečného octa není náhodná. Chrom je spojován s příjmem živin a jejich zpracováním, zatímco jablečný ocet bývá tradičně zařazován do jídelníčku při snaze o lehčí a jednodušší stravovací režim. Obě složky mají v běžné stravě své místo – chrom jako minerál závislý na skladbě jídelníčku, jablečný ocet jako běžně využívaná součást kuchyně i alternativní výživy. Jejich spojení tak může nabídnout jednoduchý způsob, jak podpořit každodenní rutinu zaměřenou na složení a pravidelnost stravy.

"Jablečný ocet lze do jídelníčku zařadit i samostatně, často se používá při dochucování pokrmů nebo jako součást nápojů. Díky své chuti a přirozenému způsobu výroby fermentací patří dlouhodobě mezi oblíbené potraviny ve zdravém jídelníčku," doporučuje Lucie Konečná, odbornice na zdravý životní styl, BrainMarket.cz.

Chrom jako součást výživy

Stopové prvky jsou sice „neviditelné“, ale přesto významně přítomné. Chrom je jedním z těch, které mají svou roli v každodenním metabolismu. Pokud vás zajímá komplexní přístup ke stravě, možná je právě chrom tím střípkem, který ještě ve vaší výživové mozaice může chybět. Zkuste se příště podívat nejen na kalorie, ale i na to, co je za nimi – někdy to mohou být právě ty nejmenší prvky, které mají větší význam, než se na první pohled zdá. Pokud o chromu uslyšíte někdy příště, už budete vědět, proč se o něm mluví – a možná si ho začnete všímat i ve svém jídelníčku.

Zdroje:

* Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro chrom uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle Nařízení Komise (EU) č. 432/2012 ze dne 16. května 2012. 

Související články:

• Aktivní uhlí: Detoxikace i podpora trávení
• Kombucha - fermentovaný nápoj pro lepší trávení i zdraví střev.
• Jablečný ocet: Příběh tradice, výroby a všestranného využití
• Kombinace vitamínů a minerálů: jednoduchý přehled
• Užívání vitamínů a minerálů. Kdy užívat vitamíny, minerály a adaptogeny.
• Jak stabilní hladina cukru může přispět ke kontrole hmotnosti