Mandlový mramorový chlebíček bez mouky s krémovou čoko polevou
Mandlový mramorový chlebíček bez mouky s krémovou čoko polevou
27. 5. 2022
10 porcí
Střední
Ingredience
10 porcí
Těsto
Mandlová mouka
250 g
120 g
Bílý jogurt (nebo kefír)
130 g
Mléko
150 ml
Vejce
3 ks
Rozpuštěné ghí (nebo kokos. olej)
50 g
30 g
Kypřicí prášek
1 ks
Himalájská sůl (špetka)
Poleva
Zakysaná smetana (nebo cream cheese)
200 g
Čokoláda (dala jsem kombinace hořké* a nugátové)
100 g
Postup
Těsto
- Chlebíčkovou formu vysteleme pečícím papírem a troubu rozpálíme na 170°.
- Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu, žloutky se sladidlem do světlé pěny.
- Ke žloutkové směsi vmícháme jogurt, mléko a vychladlé rozpuštěné máslo.
- Poté přidáme mandlovou mouku, kypř. prášek, vanilku, citr. kůru. a nakonec jemně vmícháme bílky.
- Polovinu těsta odlijeme do druhé misky, přidáme k ní kakao + 2 lžíce mléka a dobře promícháme.
- Těsta vrstvíme lžící střídavě na sebe, abychom vytvořili mramorování - začneme 2 lžíce světlého těsta, na to 2 lžíce tmavého atd.
- Nakonec sklepneme, aby se těsto dobře rozlilo do stran.
Pečení
- Pečeme 45-50 minut - vyzkoušíme špejlí jestli už těsto nelepí.
Krém
- Než se těsto upeče, připravíme si krém z rozpuštěné čokolády a zakysané smetany, který necháme min. hodinku ztuhnout v lednici.
- Vychladlý chlebíček potřeme krémem a dáme alespoň na 2h uležet do lednice.
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.