Vegan rýže, těstoviny a luštěniny
Jednoduché suroviny pro vegany, které ale zároveň nabízí nekonečné možnosti. Vegan rýže, těstoviny a luštěniny tvoří pevný základ chytré rostlinné stravy. Jsou syté, výživné a přirozeně bez živočišných složek. Přesně takové, jaké chcete mít doma, když vaříte vědomě, ale nechcete dělat kompromisy v chuti ani kvalitě.
Jsou klasické balené těstoviny z obchodu zpravidla veganské?
Většina sušených těstovin (spaghetti, penne) i z běžných obchodů bývá čistě rostlinná. Čerstvé chlazené těstoviny ale často obsahují vejce – vždy proto musíme číst etiketu nebo hledejte vegan logo.
Které druhy rýže jsou vhodné pro vegany?
Všechny přírodní druhy rýže (bílá, basmati, jasmínová, hnědá, červená, černá) jsou přirozeně veganské. Pozor jen na instantní či dochucené směsi, které mohou obsahovat živočišné tuky nebo aroma.
Jaké omáčky jsou k veganským těstovinám nejvhodnější?
• Rajčatová báze se zeleninou, bylinkami a olivovým olejem patří mezi nejoblíbenější variaci na veganské těstoviny.
• Pesto z bazalky a kešu - místo parmazánu je oblíbenou alternativou například sušené lahůdkové droždí.
• Krémové omáčky z kokosové, sójové či ovesné smetany, které celý pokrm vyladí k dokonalosti.
• Populární jsou například i „Cheesy“ omáčky z kešú a nutričního droždí.