BIO arašídové krémy BrainMax

Co jsou to arašídy a jaké jsou jejich benefity

Věděli jste, že arašíd není ořech. Botanicky patří mezi luštěniny (Arachis hypogaea). Roste pod zemí a jeho nutriční profil je ve své podstatě vlastně velice unikátní kombinací vlastností ořechů i luštěnin.

Z pohledu výživy jsou arašídy koncentrovaným zdrojem energie, ale ne v negativním slova smyslu. Přirozeně navíc obsahují kvalitní rostlinné bílkoviny, mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, vlákninu, vitaminy skupiny B, vitamin E, hořčík, fosfor a antioxidanty (např. resveratrol a fenolické sloučeniny). Existuje snad víc důvodu, proč si zařadit do svého jídelníčku právě arašídy?

Zdravé tuky a metabolická stabilita

Arašídové tuky jsou převážně mononenasycené. Ty jsou spojovány s podporou normální hladiny cholesterolu v krvi, pokud nahrazují nasycené tuky. Z pohledu biohackingu to znamená lepší lipidový profil a stabilnější energetickou křivku.

Sytivost a kontrola chuti

Kombinace tuků, bílkovin a vlákniny zpomaluje vyprazdňování žaludku. Výsledkem je delší pocit sytosti a menší výkyvy energie. To je klíčové pro každého, kdo řeší výkon, koncentraci nebo kontrolu tělesné hmotnosti.

Mikronutriční hustota

Hořčík přispívá k normální činnosti svalů a nervové soustavy. Vitamin E pomáhá chránit buňky před oxidativním stresem. Arašídy tak nejsou jen kalorická bomba, jsou doslova mikronutričně koncentrovanou potravinou. BIO arašídové krémy navíc pocházejí z ekologického zemědělství, kde je kladen důraz na šetrné pěstování bez syntetických pesticidů. To je důležité zejména u plodin, které mohou být citlivé na kontaminaci. Arašídové máslo tedy není „hřích“. Je to funkční potravina – pokud je kvalitní.

Podle jakých kritérií vybírat kvalitní arašídové krémy a na co si dát pozor?

Ne každý arašídový krém je stejný. Rozdíl mezi prémiovým BIO arašídovým máslem a běžným supermarketovým produktem může být velice zásadní!

Složení

Ideální BIO arašídový krém obsahuje:

• 100 % arašídy

• případně špetku soli

Neměl by obsahovat:

• přidaný cukr

• glukózový sirup

• palmový olej

• ztužené tuky

• umělá aromata

Krátké složení = vyšší pravděpodobnost kvality.

Původ a kvalita suroviny

BIO certifikace znamená kontrolovaný způsob pěstování bez syntetických pesticidů. U arašídů je to důležité i z hlediska celkové kvality vstupní suroviny.

Zpracování

Šetrné pražení a mletí při kontrolované teplotě pomáhá zachovat chuť i nutriční hodnotu. Příliš agresivní tepelné zpracování může negativně ovlivnit tukový profil i senzorickou kvalitu.

Textura a přirozená separace

Oddělení oleje na povrchu není vada. Naopak je to znak toho, že produkt neobsahuje stabilizátory. Stačí promíchat a máte po problému.

Skladování

Arašídové krémy obsahují vysoký podíl tuků. Skladujte je v suchu a mimo přímé slunce, aby nedocházelo k oxidaci.