BrainMax Pure® Coconut Sugar, Kokosový cukr, BIO, 500 g *CZ-BIO-001 certifikát

Jde o krystalický cukr získaný z nektaru květů kokosové palmy. Nektar se po sběru šetrně zahřívá a nechává krystalizovat, takže vznikne jemně sladká surovina s karamelovým aroma. BrainMax Pure® Coconut Sugar, Kokosový cukr, BIO, 500 g pochází z Indonésie a obsahuje pouze kokosový cukr.

Kokosový cukr má jemně sladkou chuť a karamelové aroma. Hodí se do teplých nápojů, domácích dezertů, kaší, sušenek i koláčů. V receptech je praktický tam, kde chcete kromě sladkosti přidat také lehce karamelový tón.

Do diety bez cukru se kokosový cukr nehodí, protože na 100 g obsahuje 87 g cukrů. Mezi potraviny bez cukru proto nepatří. Když chcete jíst bez cukru, vybírejte neslazené suroviny; kokosový cukr používejte spíš v receptech, kde chcete nahradit běžný cukr karamelovější chutí.

Popis produktu glykemický index neuvádí. Berte ho proto hlavně jako sladidlo s karamelovým aroma, ne jako důvod k větším porcím. Pořád jde o sladidlo se 92,4 g sacharidů na 100 g, proto se v receptech vyplatí pracovat s množstvím stejně pečlivě jako u jiného cukru.

Ve 100 g najdete 1640 kJ / 385 kcal, 92,4 g sacharidů, z toho 87 g cukrů, a 9,3 g bílkovin. Právě údaj o bílkovinách se může mezi výrobky lišit; u tohoto kokosového cukru se řiďte hodnotami uvedenými pro BrainMax Pure® Coconut Sugar, Kokosový cukr, BIO, 500 g.

Kokosový cukr má BIO certifikaci CZ-BIO-001 a pochází z ekologického zemědělství EU / mimo EU. Surovina má původ v Indonésii a složení tvoří pouze kokosový cukr. Výrobek je bez přidaných aditiv, takže v balení najdete čistou krystalickou surovinu pro vaření, pečení a slazení.

Ano, jde o jinou kategorii sladidla. Kokosový cukr je krystalický cukr z nektaru květů kokosové palmy a nese vlastní chuť i aroma. Sukralóza je intenzivní sladidlo bez karamelového profilu. Tady dává smysl kokosový cukr hlavně tam, kde chcete sladkost spojit s lehce karamelovým tónem.

Při pečení se dobře páruje s hladkou moukou na pečení a kokosovým olejem, kde karamelové aroma pěkně zapadne do sušenek, koláčů nebo drobenky. Ve snídaních ho můžete použít do kaše z ovesných vloček, jogurtu nebo domácí granoly; začněte menším množstvím a dochuťte postupně.