BrainMax Pure® Vanilla Erythritol, Erythritol Vanilka, moučka, BIO, 100 g *CZ-BIO-001 certifikát

Erythritol je sladidlo v BIO kvalitě. V produktu BrainMax Pure® Vanilla Erythritol, Erythritol Vanilka, moučka, BIO, 100 g je v jemné moučce, doplněný 0,2 % mleté vanilky. Sladivost odpovídá asi 70 % řepného cukru a energetická hodnota je 0 kJ / 0 kcal.

Ve 100 g je 99,8 % erythritolu a 0,2 % mleté vanilky, obě složky jsou z ekologického zemědělství. Výživové hodnoty uvádějí 0 g tuků, 99,8 g sacharidů, 0 g cukrů, 0 g bílkovin a 0 g soli. BIO certifikace je CZ-BIO-001.

Počítejte s tím, že erythritol sladí přibližně ze 70 % jako řepný cukr, takže u receptů můžete sladkost doladit podle chuti. Jemná moučková forma se hodí do krémů, kaší, nápojů i těst. Vanilkové aroma se uplatní hlavně tam, kde byste jinak přidávali vanilkový cukr.

Vanilka tu není jen kvůli názvu. Mletá bourbonská vanilka v BIO kvalitě dodává moučce přirozené aroma a doplňuje neutrální sladidlový profil erythritolu. V BrainMax Pure® Vanilla Erythritol, Erythritol Vanilka, moučka, BIO, 100 g tvoří vanilka 0,2 % složení.

Základní rozdíl mezi xylitolem a erythritolem je ve sladivosti, energetické hodnotě a chování v receptech. Erythritol v této moučce má 0 kcal a asi 70% sladivost cukru. Xylitol a erythritol proto nemusí dát stejný výsledek ve stejné dávce; u dezertů je vhodné sladit postupně.

Když vybíráte erythritol nebo xylitol do dezertu, rozhoduje hlavně požadovaná sladivost a chuť. Vanilkový erythritol se hodí pro recepty, kde chcete moučkovou strukturu, vanilkové aroma, 0 g cukrů a 0 kcal. U výrazně sladkých receptů počítejte s tím, že budete doslazovat podle chuti.

Pro běžné slazení kávy, jogurtu nebo kaše dává erythritol smysl hlavně díky neutrální chuti, jemné moučce a nulové energetické hodnotě. Praktické je začít menší dávkou a sladkost upravit podle receptu. BrainMax Pure® Vanilla Erythritol, Erythritol Vanilka, moučka, BIO, 100 g skladujte v suchu, chladu a mimo přímé slunce.

V kuchyni se vanilkový erythritol dobře páruje se skořicí, kakaem, ořechovými krémy nebo kašemi. Do nápojů můžete sladkost zvýraznit kapkami stévie, do snídaňových misek se hodí cejlonská skořice a pro rychlou kombinaci také kakaová granola low carb.