Mořské a sladkovodní řasy
Mořské řasy, někdy označované jako „zelené zlato oceánů“, představují rozmanitou skupinu vodních rostlin, jež hrají klíčovou roli v mořských ekosystémech. Obsahují jód, omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty, jako je fukoxantin, vitamin C a vitamin E. Tyto řasy patří mezi nejoblíbenější přírodní zdroje mikronutrientů a najdete je u nás ve formě prášku, tablet nebo tekuté formy.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Co jsou mořské řasy a jaké druhy se nejčastěji konzumují?
Mořské řasy (makro- i mikrořasy) jsou vodní rostlinné organismy rozdělované podle barviva na hnědé, červené a zelené. Patří mezi nejstarší zdroje potravy, vynikají vysokým obsahem jódu, minerálů, bílkovin a vlákniny a dnes se řadí mezi tzv. superfoods. Více o mořských řasách a jejich původu se můžete dočíst v jednom z našich článků.
Nejčastěji konzumované druhy mořských řas
- Nori (červená řasa Porphyra) – lisované plátky na sushi, chipsy, ochucovadlo.
- Kelp/Kombu (hnědá řasa Saccharina/Laminaria) – do vývarů, fermentací vzniká glutamát, zdroj jódu.
- Wakame (hnědá řasa Undaria) – do polévek miso, salátů (goma-wakame).
- Dulse (červená řasa Palmaria) – sušené lupínky se „slanou“ chutí, bohatá na draslík a železo.
- Hijiki (hnědá řasa Sargassum/Hijikia) – černé nitky do rýžových a zeleninových pokrmů, výrazná vůně moře.
- Agar-agar (červená řasa Gelidium/Gracilaria) – želírující rostlinná alternativa želatiny.
- Spirulina (modrozelená mikroskopická řasa Arthrospira) – lisované tablety nebo prášek, až 60 % bílkovin.
- Chlorella (zelená mikroskopická řasa Chlorella vulgaris) – tablety/prášek, ceněná pro chlorofyl a detoxikační účinek.
Mohou být mořské řasy vhodným zdrojem omega-3 mastných kyselin pro vegany?
Ano. Některé druhy mořských řas a řasových olejů poskytují biologicky aktivní omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA, takže představují plně rostlinnou alternativu rybího tuku vhodnou pro vegany, vegetariány i osoby s alergií na ryby. Chcete znát všechny výhody veganských omega 3 z mořských řas? Informujte se například na na našem blogu!
Co sledovat při výběru mořských řas?
• Přirozený původ EPA/DHA: Hnědé a červené makrořasy (např. kombu, wakame) obsahují malé, ale měřitelné množství EPA; mikrořasy rodu Schizochytrium či Nannochloropsis jsou průmyslově pěstované pro vysoký obsah EPA + DHA.
• Snadná suplementace: Z mikrořas se lisuje 100 % rostlinný „algový olej“, jehož 1 g obvykle dodá 250–300 mg EPA + DHA – dávka srovnatelná s rybím olejem.
• Nutriční výhoda: Na rozdíl od lněného nebo chia oleje (bohatých na ALA) poskytují řasové oleje přímo EPA + DHA, takže není závislé na nízké konverzi ALA v lidském těle.
• Udržitelnost a čistota: Pěstování mikrořas probíhá v uzavřených nádržích bez rizika těžkých kovů; produkce má nižší ekologickou stopu než rybolov.
• Doporučený příjem: EFSA uvádí 250 mg EPA + DHA denně pro dospělého; dvě tobolky algového oleje tuto dávku pohodlně pokryjí.
• Při nákupu sledujte bio certifikaci a původ (nejlépe čisté chladné vody).
• Skladujte v suchu a temnu, po navlhnutí rychle spotřebujte.
• Začněte malým množstvím kvůli vyššímu obsahu jódu; doporučená denní dávka jódu je cca 150 µg pro dospělé.