Co je cholesterol a proč ho tělo potřebuje

Když se řekne cholesterol, většina lidí si představí něco, čeho je potřeba se co nejrychleji zbavit. Ve skutečnosti je ale cholesterol pro tělo naprosto přirozená a důležitá látka. Problém není cholesterol jako takový, ale až jeho dlouhodobě nevyvážená hladina v krvi.

Co je cholesterol?

Jedna z nejčastějších představ je, že vysoký cholesterol vzniká hlavně z tučného jídla. Jenže realita je složitější. Většinu cholesterolu si tělo vytváří samo, protože ho jednoduše potřebuje. Strava hladinu cholesterolu ovlivňuje, ale není to jediný faktor. Velkou roli hraje také genetika, celkový životní styl, pohyb, tělesná hmotnost i to, jak funguje náš metabolismus.

Proto se může stát, že i člověk, který jí poměrně rozumně, má vysoký cholesterol. A naopak někdo jiný může mít laboratorní výsledky dlouho v normě, přestože jeho jídelníček není ideální. 

Proč je cholesterol důležitý pro buněčné membrány

Cholesterol je základní stavební součástí buněčných membrán. Jinými slovy pomáhá udržovat stabilitu a správnou funkci buněk v celém těle. Rozhoduje o tom, co se do buňky dostane, co z ní naopak odejde a jak buňka komunikuje se svým okolím.

Cholesterol a tvorba hormonů

Další důvod, proč je cholesterol pro tělo důležitý, souvisí s hormony. Cholesterol slouží jako výchozí látka pro tvorbu steroidních hormonů. Sem patří například estrogen, progesteron, testosteron nebo kortizol. To znamená, že cholesterol má nepřímou souvislost s řadou procesů, které ovlivňují energii, reprodukční zdraví i celkovou hormonální rovnováhu. 

Jakou roli má cholesterol při tvorbě vitamínu D

Méně známá, ale velmi důležitá je také role cholesterolu při tvorbě vitamínu D. Když je pokožka vystavena slunečnímu záření, organismus využívá látky odvozené od cholesterolu jako základ pro jeho vznik.

Význam cholesterolu pro tvorbu žlučových kyselin a trávení

Cholesterol je také nezbytný pro tvorbu žlučových kyselin. Ty vznikají v játrech a následně pomáhají tělu trávit a vstřebávat tuky z potravy. Bez nich by organismus mnohem hůř zpracovával nejen tuky samotné, ale i vitamíny rozpustné v tucích. I z tohoto pohledu je vidět, že tělo cholesterol potřebuje každý den!

Rovnováha je důležitější než snaha cholesterol úplně vyřadit

Pokud si tedy kladete otázku, co je cholesterol a proč ho řešit, odpověď je vlastně jednoduchá. Cholesterol je pro život nezbytný, ale jen do chvíle, kdy se drží v rozumné rovnováze. Jakmile se dlouhodobě zhorší lipidový profil, může se z užitečné látky stát rizikový faktor. Nejdůležitější není slepě bojovat proti cholesterolu, ale pochopit jeho roli v těle a dívat se na něj v souvislostech. 

HDL a LDL cholesterol jednoduše a srozumitelně

Když člověk dostane výsledky z krve, většinou na něj vykouknou zkratky LDL, HDL a někdy i VLDL. Jednoduše jde o to, jak je cholesterol pro transport zabalený. Stále jde o jednu a tu samou látku, jen navázanou na jiné přenašeče.

Označení hodný a zlý cholesterol je sice snadno zapamatovatelné, ale pro pochopení problému trochu kulhá. LDL i HDL mají v těle svou funkci a oba jsou potřebné. Rozdíl je v tom, co se děje při jejich dlouhodobé nerovnováze. Praktičtější je přemýšlet o tom tak, že nejde o boj proti cholesterolu jako takovému, ale o snahu udržet zdravý lipidový profil. 

Jaké hodnoty cholesterolu se sledují a co znamenají výsledky

Laboratorní výsledky většinou obsahují několik různých údajů, které společně tvoří takzvaný lipidový profil. Teprve jejich kombinace ukazuje, jak na tom metabolismus tuků skutečně je.

• Celkový cholesterol: Celkový cholesterol je součet všech částic, které cholesterol v krvi přenášejí. Jde tedy o kombinaci LDL, HDL a dalších lipoproteinů.
• LDL cholesterol: LDL cholesterol patří mezi nejčastěji sledované ukazatele, protože jeho dlouhodobě zvýšená hladina souvisí s vyšším kardiovaskulárním rizikem.
• HDL cholesterol: HDL cholesterol se často označuje jako ochranná složka lipidového profilu. Pomáhá odvádět přebytečný cholesterol z krevního oběhu zpět do jater.
• Triglyceridy: Triglyceridy jsou další typ tuků v krvi. Na rozdíl od cholesterolu slouží především jako zdroj a zásoba energie.
• Non-HDL cholesterol: Zahrnuje všechny lipoproteiny přenášející cholesterol kromě HDL. Jinými slovy jde o součet potenciálně rizikovějších částic.

Lipidový profil funguje jako celek. Jedna hodnota sama o sobě může být zavádějící, protože neukazuje, jak spolu jednotlivé složky souvisejí. Více se dozvíte v našem videu:

Jak to funguje v praxi? Například člověk může mít relativně normální celkový cholesterol, ale současně vyšší triglyceridy a méně příznivý poměr LDL a HDL. V takovém případě může být metabolický obraz méně ideální, než by naznačovalo jediné číslo.

Co zhoršuje lipidový profil

Na lipidový profil působí kombinace stravy, životního stylu, metabolismu i genetických predispozic. 

• Nadbytek nasycených a trans tuků: Jedním z faktorů, který může zvyšovat LDL cholesterol, je vyšší příjem nasycených tuků. Ty se nacházejí například v tučnějším mase, uzeninách, některých mléčných výrobcích nebo ve vysoce průmyslově zpracovaných potravinách.
• Přebytek cukru a ultra zpracovaných potravin: Velký vliv může mít také nadměrný příjem cukru a rafinovaných sacharidů. Pokud tělo přijímá více energie, než dokáže využít, játra mohou část přebytku přeměňovat na tuky. 
• Nedostatek pohybu: Sedavý způsob života může přispívat ke zhoršení poměru mezi LDL a HDL cholesterolem. Pravidelný pohyb totiž podporuje metabolismus tuků.
• Kouření: Kouření negativně ovlivňuje stav cév a může snižovat hladinu HDL cholesterolu. 
• Dlouhodobý stres a nedostatek spánku: Neustálé vypětí, nedostatek spánku nebo nepravidelný režim mohou ovlivňovat hormonální rovnováhu a metabolismus. To se může nepřímo promítat i do hospodaření s tuky v těle.

Kdo se častěji potýká se zvýšeným cholesterolem

Vyšší cholesterol se může objevit u různých skupin lidí. V některých případech hraje velkou roli životní styl, jindy může být významným faktorem genetická predispozice. Jaké faktory je potřeba vzít v úvahu:

• Vyšší rodinná zátěž a genetika
• Nadváha nebo obezita
• Sedavý životní styl
• Diabetes a inzulinová rezistence
• Vyšší věk a hormonální změny

Cholesterol a strava: co jíst častěji a co raději ubrat

Kdo řeší, jak snížit cholesterol přirozeně, dřív nebo později skončí u jídelníčku. Nejde ale o žádnou hladovku ani dietu. Nejvíc fungují dlouhodobé změny.

Co jíst při vysokém cholesterolu

Pokud přemýšlíte, co jíst při vysokém cholesterolu, zaměřte se hlavně na potraviny s vyšším obsahem rozpustné vlákniny a kvalitních tuků.

• Vláknina: Ovesné vločky jsou nejdostupnějším řešením. Podobně fungují i ječmen, psyllium, luštěniny, jablka nebo hrušky.
• Luštěniny: Čočka, fazole, cizrna nebo hrách jsou skvělá volba. Zasytí, dodají vlákninu a hodí se jako rozumný zdroj rostlinných bílkovin.
• Ořechy a semínka: Mandle, vlašské ořechy, lněná semínka nebo chia semínka dodají nenasycené tuky, vlákninu i další prospěšné látky. 
• Ryby a omega 3: Tučné ryby jako losos, makrela, sardinky nebo sleď mohou podpořit normální lipidový profil.
• Kvalitní tuky: Není tuk jako tuk. Pokud chcete cholesterol a stravu řešit chytře, vyplatí se část nasycených tuků nahradit nenasycenými. 
• Zelenina a ovoce: Žádná novinka, ale pořád základ. Zelenina a ovoce dodají vlákninu, antioxidanty a pomohou udržet jídelníček v lepší rovnováze.

Pohyb, spánek a regenerace: režimová opatření, která dávají smysl

Když se řeší, jak normalizovat cholesterol, jídlo je jen část skládačky. Stejně důležitý je i běžný režim. Právě pohyb, spánek a regenerace totiž ovlivňují celkový metabolický stav.

Pravidelný pohyb pomáhá víc, než se zdá

Nemusíte hned běhat půlmaraton. Pro cholesterol a srdce má velký význam už obyčejný pravidelný pohyb. Rychlá chůze, kolo, plavání, posilování nebo svižnější procházky několikrát týdně mohou přispět svou trochou do mlýna. Pohyb souvisí i s citlivostí na inzulin i lepším hospodařením s energií. A přesně to se hodí i tehdy, když člověk řeší vyšší triglyceridy.

Redukce viscerálního tuku

Tady nejde o hon za dokonalou postavou. Jde o to snížit množství vnitřního tuku, který vám obaluje orgány a způsobuje známou siluetu pivního břicha. I malý pokrok se počítá!

Spánek není bonus, ale základ

Spánek se při řešení cholesterolu často podceňuje. Jenže tělo během něj regeneruje, vyrovnává hormony a opravuje spoustu procesů, které se přes den rozjedou všemi směry. 

Regenerace a práce s psychikou

Když jste v pohodě, vaše tělo to ocení. Nemusí to hned znamenat meditaci na kopci při západu slunce. Někdy stačí pravidelnější režim, méně večerního scrollování a chvíle, kdy tělo není pořád v pohotovosti.

7 tipů, jak vyzrát na cholesterol

1. Přidat více rozpustné vlákniny.
2. Hýbat se pravidelně, ne jen občas.
3. Snížit viscerální tuk v oblasti břicha.
4. Omezit nebo ideálně úplně vynechat kouření.
5. Vyladit spánek a dopřát tělu regeneraci.
6. Ubrat alkohol a přebytek cukru.
7. Část nasycených tuků vyměnit za nenasycené.

Jaké látky se objevují v doplňcích stravy na cholesterol

Vedle změn ve stravě a životním stylu existují také doplňky stravy, které se zaměřují na podporu normální hladiny cholesterolu v krvi. Ty obvykle obsahují kombinaci vlákniny, rostlinných látek nebo extraktů z různých rostlin. Je dobré vědět, že doplňky stravy nejsou náhradou pestré stravy ani lékařské péče, ale mohou být jedním z podpůrných kroků v rámci celkového režimu.

β-glukany a rozpustná vláknina

Betaglukany jsou typ rozpustné vlákniny, který se přirozeně nachází například v ovsu nebo ječmeni. V doplňcích se objevují poměrně často, protože β-glukany přispívají k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.¹ Prokazatelné účinky mají nad 3g denně, kde byl pozorován pozitivní vliv na cholesterol.

Glukomannan a cholesterol

Glukomannan je také vláknina získaná z kořene rostliny konjac. V doplňcích se používá hlavně kvůli své schopnosti vázat vodu a vytvářet v trávicím traktu gelovitou strukturu. Glukomannan přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi a tím stabilizuje jeho hladinu.² Příznivého účinko bylo dosaženo při dávce 4g denně.

Guarová guma a vliv na cholesterol

Guarová guma je další typ rozpustné vlákniny získávané z guarových bobů. V doplňcích se používá podobně jako jiné vlákniny, protože také přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v dávce 10g denně.³

Chitosan v doplňcích stravy na cholesterol

Chitosan je látka získaná z krunýřů korýšů. V doplňcích stravy se využívá hlavně díky své schopnosti vázat tuky ve střevě, díky tomu přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.⁴ Zároveň je populární ingrediencí v souvislosti s kvalitou vlasů a nehtů. Ideální dávka je v tomto případě 3g.

Mastné kyseliny a ALA (kyselina alfa-linolenová)

ALA patří mezi omega-3 mastné kyseliny a přirozeně se vyskytuje například v lněných semínkách, chia semínkách nebo vlašských ořeších. Také přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.⁵

Monakolin K z červené fermentované rýže

Červená fermentovaná rýže je tradiční surovina používaná hlavně v Asii. Obsahuje látku zvanou monakolin K, která přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.⁶ V doplňcích stravy se proto objevuje poměrně často a účinku je dosaženo při dávce 10 mg monakolinu.

Rostlinné steroly a stanoly

Rostlinné steroly a stanoly mají podobnou strukturu jako cholesterol. V trávicím traktu mohou částečně soutěžit s cholesterolem o vstřebávání a proto přirozeně přispívají k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.⁷

Artyčok a jeho vliv na cholesterol

Extrakt z artyčoku se v doplňcích na cholesterol používá především pro podporu trávení tuků a metabolických procesů v játrech. Proto bývá spojován s podporou normální hladiny cholesterolu.⁸

Česnek setý a hladina cholesterolu

Česnek patří mezi tradiční rostliny používané pro podporu kardiovaskulárního zdraví. Přispívá k normální činnosti srdce a k udržení normální hladiny cholesterolu a krevních lipidů.⁹

Bergamot a cholesterol

Bergamot je citrusové ovoce, jehož extrakt obsahuje flavonoidy a polyfenoly. V doplňcích se používá hlavně v kombinaci s dalšími látkami podporujícími zdravý lipidový profil.

Policosanol (extrakt z cukrové třtiny)

Policosanol je směs přírodních alkoholů získávaných například z cukrové třtiny. V doplňcích se objevuje jako součást formulí zaměřených na podporu metabolismu tuků.

Pár slov o cholesterolu závěrem

Cholesterol není něco, čeho by se tělo mělo za každou cenu zbavit. Naopak je důležitou součástí organismu, protože se podílí na stavbě buněk, tvorbě hormonů, vitamínu D i žlučových kyselin. Bez cholesterolu by tělo jednoduše nefungovalo tak, jak má. Problém nastává až ve chvíli, kdy se dlouhodobě naruší rovnováha. Právě proto dává smysl sledovat výsledky v širším kontextu a neupínat se jen na jedno číslo z laboratorního testu.

Při udržení stabilní hladiny cholesterolu hraje roli strava, množství pohybu, tělesná hmotnost, kvalita spánku, míra zátěže i genetické predispozice. A právě proto většinou nejlépe funguje ne jeden zázračný krok, ale součet menších změn, které člověk zvládne držet dlouhodobě.