🎁 Zdravé vánoční dárky se slevou až 20 %! Nakoupit dárky.
Granátové jablko: Drahokam mezi ovocem pro zdraví, energii i krásu
Granátové jablko je ovoce, které vás zaujme výjimečným vzhledem, výraznou chutí a neobvyklou strukturou. Vyznačuje se pestrým složením a všestranným využitím, které přesahuje běžnou kulinářskou roli ovoce. Jeho zařazení do jídelníčku tak představuje zajímavé zpestření stravovacích návyků i širšího životního stylu. Kromě kulinářského uplatnění se granátové jablko objevuje také v kosmetice, kde je využíváno jako součást přípravků určených k péči o vzhled pokožky.
Pevná slupka granátového jablka skrývá pokladnici drobných drahokamů, které zaujmou hned po rozkrojení. Tento článek vás provede jeho složením – od rostlinných látek přes vitaminy a minerály až po možnosti využití v kuchyni i kosmetice – a tím ukáže, proč si granátové jablko dlouhodobě drží své místo v každodenních návycích.
Obsah
- Ovoce s bohatou historií a symbolikou
- Polyfenoly a další antioxidanty v granátovém jablku
- Vitaminy v granátovém jablku
- Minerální látky obsažené v granátovém jablku
- Granátové jablko v kuchyni
- Granátové jablko v kosmetice
- Dáte granátovému jablku šanci?
Ovoce s bohatou historií a symbolikou
Granátové jablko je ovoce s bohatou historií, které se po staletí objevuje v symbolice spojené s plodností, vitalitou a životem. Původem z oblasti Blízkého východu a Persie bylo ceněno již ve starověkých civilizacích, kde mu byl přisuzován významný kulturní a společenský význam. V egyptské kultuře bylo granátové jablko vnímáno jako dar bohů a v Řecku symbolizovalo život a plodnost.
Dnes je toto ovoce ceněno především pro své charakteristické složení a široké možnosti využití. Jakou roli může granátové jablko sehrát v rámci stravovacích a pečujících návyků?
Polyfenoly a další antioxidanty v granátovém jablku
Granátové jablko obsahuje polyfenoly, antokyaniny a taniny, které se řadí mezi antioxidanty. Pojem antioxidant se používá v souvislosti s oxidačními procesy a vznikem volných radikálů, ke kterým v těle přirozeně dochází v průběhu každého dne. Oxidační procesy jsou součástí fungování organismu. Granátové jablko tak patří mezi ovoce, které rozšiřuje jídelníček o různé typy těchto rostlinných látek a přispívá k jeho rozmanitosti.
Vitaminy v granátovém jablku
Vitaminy skupiny B jsou obecně spojovány s fungováním organismu, některé zejména s procesy, které souvisejí s energií, psychickou činností a obranyschopností. Granátové jablko obsahuje vitamin B6 a kyselinu listovou – folát (B9), tedy dvě živiny, které se uplatňují v těchto oblastech. Vitamin B6 přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, k normální psychické činnosti a ke snížení míry únavy a vyčerpání.1 Zároveň přispívá k normální funkci imunitního systému.1 Folát přispívá k normální psychické činnosti, ke snížení míry únavy a vyčerpání, k normální krvetvorbě a rovněž k normální funkci imunitního systému.2 Zařazení potravin, které tyto vitaminy obsahují, je tak součástí pestré stravy zaměřené na každodenní fungování organismu – a pokud máte granátové jablko rádi, i díky těmto živinám si v jídelníčku své místo bezesporu zaslouží.
Vitamin C je dalším významným prvkem v granátovém jablku. Tento vitamin přispívá k normální funkci imunitního systému, k ochraně buněk před oxidativním stresem a také ke snížení pocitu únavy a vyčerpání.3 Právě v obdobích zvýšené fyzické zátěže, ale také během zimních měsíců, kdy jsou na organismus kladeny vyšší nároky, bývá jeho příjem přirozenou součástí stravy. Pokud granátové jablko patří mezi vaše oblíbené ovoce, i vitamin C je jedním z důvodů, proč po něm sáhnout právě v období, kdy se na podzim objevuje v obchodech.
Minerální látky obsažené v granátovém jablku
Minerály patří mezi důležité složky stravy a jejich přítomnost je důležitá pro procesy související s nervovou soustavou, svalovou činností a rovnováhou tekutin v těle. Granátové jablko obsahuje draslík a menší množství dalších minerálů, jako jsou hořčík a vápník, které se uplatňují v různých tělesných procesech.
Draslík patří mezi elektrolyty, tedy minerální látky, které se v těle podílejí na hospodaření s tekutinami. Elektrolyty jsou přirozenou součástí procesů, při nichž tělo pracuje s vodou, ať už jde o hydrataci, pocení nebo každodenní fyzickou aktivitu. Draslík přispívá k normální činnosti nervové soustavy a svalů a zároveň přispívá k udržení normálního krevního tlaku.4 V souvislosti s elektrolyty je proto zmiňován i v kontextu rovnováhy tekutin během dne.
Hořčík a vápník patří mezi minerály, které se běžně podílejí na fungování svalů, nervové soustavy a dalších důležitých procesů v těle. Hořčík přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání, k normální psychické činnosti a k normální činnosti svalů.5 Vápník též přispívá k normální činnosti svalů a je potřebný pro udržení normálního stavu kostí a zubů.6 Právě kombinace těchto minerálů dává granátovému jablku další rozměr – nejen chuťový, ale i z pohledu složení, které přirozeně zapadá do rozmanitého a vyváženého jídelníčku.
Sečteno a podtrženo: Jak jste si mohli všimnout, živiny obsažené v granátovém jablku se v mnoha případech potkávají ve stejných oblastech každodenního fungování organismu. Opakovaně se objevují v souvislosti s psychickou činností, únavou a vyčerpáním nebo obranyschopností, tedy tématy, která hrají roli v běžném dni většiny z nás. Právě tento společný jmenovatel dává jednotlivým kapitolám smysl jako celku a ukazuje, proč je granátové jablko zajímavé nejen svým vzhledem a chutí, ale i z pohledu složení.
Granátové jablko v kuchyni
Granátové jablko nachází široké uplatnění v kuchyni díky své výrazné, sladkokyselé chuti, barvě a textuře. Zrníčka se hodí do sladkých i slaných pokrmů – lze je přidat do salátů, kaší, jogurtů, dezertů nebo použít jako dekorativní prvek na hlavní jídla, tapasky či jako ozdobu paštik, kde dodají jídlu nejen chuťový kontrast, ale i atraktivní vzhled. Oblíbené je také v podobě čerstvé šťávy, která se využívá samostatně nebo jako součást smoothie a domácích nápojů. Granátové jablko může zpestřit jídelníček nejen chuťově, ale i vizuálně, a snadno se kombinuje s dalšími surovinami.
Tip na loupání: jedním z praktických způsobů, jak granátové jablko připravit, je rozkrojení plodu a uvolnění zrníček v misce s vodou. Zrníčka klesnou ke dnu, zatímco slupky a bílé blány vyplavou na hladinu, což usnadní jejich oddělení a sníží nepořádek při loupání.
Granátové jablko v kosmetice
Kromě kulinářského využití se granátové jablko objevuje také v kosmetice, kde je ceněno jako složka různých přípravků určených k péči o vzhled pokožky. Extrakty z granátového jablka jsou součástí krémů, sér, masek nebo olejů a přispívají k jejich charakteristickým vlastnostem, jako je barva, textura nebo celkové složení. Díky tomu má granátové jablko své místo nejen v kuchyni, ale i v oblasti kosmetických produktů zaměřených na každodenní péči.
Dáte granátovému jablku šanci?
Granátové jablko nabízí víc než jen výrazný vzhled a chuť – stojí na kombinaci živin, které mají své místo v pestré a promyšlené stravě. Pokud přemýšlíte, jak svůj jídelníček jemně obměnit a obohatit o sezónní ovoce, může být právě granátové jablko zajímavou volbou. Tak co, až příště projdete kolem regálu s ovocem, přidáte si ho do košíku?
Zdroje:
1. Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro vitamin B6 uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.
2. Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro folát uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.
3. Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro vitamin C uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.
4. Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro draslík uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.
5. Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro hořčík uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.
6. Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro vápník uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.
Související články:
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář