Sonnentor Pepř růžový celý, BIO, 20 g *CZ-BIO-002 certifikát

Chuť je jemná, lehce peprná a nepřebíjí křehčí suroviny. Sonnentor Pepř růžový celý, BIO, 20 g se proto hodí tam, kde chcete jídlo spíš zjemnit než dodat ostrou pálivost. Vynikne i na talíři, protože růžové kuličky působí dekorativně.

Nejlépe sedí k jemně kořeněným pokrmům, kde má prostor jeho lehce peprná chuť. Růžový pepř můžete použít k rybám, chřestu, další zelenině, drůbeži, jehněčímu masu, těstovinám i při grilování. Hodí se také do jídel z jednoho hrnce a k dušenému masu.

Růžový pepř vlastně není příbuzný pepře, proto ho berte jako samostatné koření s jemným aromatem. Když recept pracuje s kombinací kurkuma a černý pepř, řiďte se receptem: černý pepř má jiný chuťový profil. V jemných směsích typu kurkuma a pepř může růžový pepř dodat barvu a decentní peprnost.

Spíš ne jako přímou náhradu. Cayenne pepř a kajenský pepř se v kuchyni používají hlavně kvůli výrazné pálivosti, zatímco růžový pepř má jemnou, lehce peprnou chuť a dekorativní vzhled. Dávkování kajenského pepře proto nepřevádějte jedna ku jedné; u růžového pepře začněte malou špetkou.

Celé kuličky růžového pepře můžete nechat v pokrmu celé, když chcete využít hlavně vzhled, nebo je lehce podrťte těsně před použitím. U jemných jídel stačí malé množství, aby chuť nepřekryla rybu, zeleninu nebo těstoviny. Na hotovém talíři dobře funguje i jako barevná tečka.

Růžový pepř se pěstuje v Peru, Brazílii a na ostrově Réunion. Ve složení produktu je uveden pepř růžový bio, tedy jediná surovina bez dalších příměsí. U Sonnentor Pepř růžový celý, BIO, 20 g tak kupujete celé růžové kuličky v balení určeném pro kuchyňské dochucování.

Růžový pepř skladujte v suchu a chladu, mimo vlhkost a zbytečné teplo. Po otevření balení dobře uzavírejte, aby koření zůstalo vhodné pro další použití v kuchyni. Praktické je mít ho po ruce tam, kde dochucujete ryby, zeleninu, těstoviny nebo jemně kořeněné směsi.

Balení má 20 g a je vhodné hlavně pro domácí dochucování po menších dávkách. Růžový pepř využijete u jídel, kde chcete jemnou peprnost a zároveň dekorativní vzhled. Dobře se hodí do běžného vaření i na finální ozdobení hotového pokrmu před podáváním.