Vitamín C

Vitamín C: proč patří mezi nejdůležitější vitamíny

Vitamín C (kyselina askorbová) patří mezi nejznámější a nejvíce studované mikronutrienty. Zároveň je vitamín C jedním z vitamínů, pro které existuje největší počet schválených zdravotních tvrzení v rámci evropské legislativy. Jeho role v lidském organismu je totiž velmi široká. Podle schválených tvrzení vitamín C přispívá k normální funkci imunitního systému, k ochraně buněk před oxidativním stresem a také k normálnímu energetickému metabolismu. Zároveň přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání, což je jeden z důvodů, proč patří mezi často doplňované vitamíny při zvýšené zátěži organismu. Další důležitou funkcí vitamínu C je jeho role v tvorbě kolagenu. Vitamín C totiž přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci cév, kostí, chrupavek, kůže, dásní i zubů. Kolagen je přitom základní strukturální protein v lidském těle a podílí se na pevnosti a pružnosti tkání. Z nutričního hlediska je zajímavé i to, že vitamín C zvyšuje vstřebávání železa z potravy. Právě proto se často doporučuje kombinovat potraviny bohaté na železo s potravinami obsahujícími vitamín C. Protože si lidské tělo nedokáže vitamín C samo vytvořit ani ukládat ve větším množství, je důležité ho přijímat pravidelně ve stravě. Mezi přirozené zdroje patří například citrusy, kiwi, paprika, brokolice nebo šípky. Pokud ale strava tyto potraviny neobsahuje pravidelně, tak doplňky stravy s vitamínem C vřele doporučujeme, stejně jako mnoho lékařů a farmaceutů.

Lipozomální vitamín C: moderní forma s vysokou vstřebatelností

V posledních letech se stále častěji objevuje pojem lipozomální vitamín C. Jde o technologii, která se snaží zlepšit způsob, jakým tělo dokáže vitamíny využít. Lipozomální forma využívá malé tukové částice nazývané liposomy. Ty mají podobnou strukturu jako buněčné membrány a dokážou kolem molekuly vitamínu vytvořit ochranný obal z fosfolipidů. Díky tomu může být vitamín C chráněn před rozkladem v trávicím traktu a dostat se efektivněji tam, kde ho tělo potřebuje. Výzkum lipozomálních technologií sahá až do 60. let 20. století, kdy britský hematolog Alec D. Bangham popsal strukturu liposomů a jejich schopnost transportovat různé látky v biologických systémech. Od té doby se liposomy využívají nejen ve farmacii, ale postupně i v oblasti doplňků stravy. Právě díky této technologii jsou dnes lipozomální vitamíny považovány za jednu z moderních forem suplementace. Jejich cílem je zlepšit stabilitu některých citlivých mikronutrientů a optimalizovat jejich transport v organismu. Z pohledu spotřebitele tak lipozomální forma představuje zajímavou alternativu ke klasickým doplňkům. Proto se lipozomální vitamín C stal jedním z nejrychleji rostoucích trendů v oblasti doplňkové výživy.

Kolik vitamínu C denně užívat?

Doporučený denní příjem vitamínu C se může lišit podle věku, životního stylu a celkové skladby jídelníčku. Obecně se u dospělých pohybuje v řádu desítek miligramů denně, ale u doplňků stravy je vždy důležité řídit se doporučeným dávkováním výrobce a nepřekračovat jej bez konzultace s odborníkem. Zajímavostí je, že potřeba vitamínu C nemusí být každý den stejná. Tento vitamín se v těle rychle spotřebovává při různých metabolických procesech, a jeho využití tak může být vyšší například v obdobích, kdy je organismus vystaven větší zátěži – typicky při intenzivní fyzické aktivitě, náročném pracovním tempu nebo při životním stylu, který klade na tělo vyšší nároky. Roli může hrát i prostředí a každodenní návyky. Například u lidí, kteří kouří, bývá potřeba vitamínu C obecně vyšší než u nekuřáků. Právě proto odborníci často zdůrazňují, že pravidelný příjem vitamínu C ze stravy nebo doplňků stravy je důležitý jako součást vyváženého životního stylu.