Inulin z agáve: vlastnosti a přirozený původ

 Agáve je rostlina pocházející z oblastí Mexika a Karibiku, odkud se díky mořeplavcům rozšířila do dalších částí světa – včetně Evropy, Afriky Asie. Řadí se mezi největší rody pouštních rostlin čeledi Agavaceae a tradičně byla ceněna jako přírodní zdroj vlákniny. V současnosti se agáve pěstuje globálně a využívá se například k výrobě sirupu nebo jako přirozený zdroj inulinu – rozpustné vlákniny, kterou lze nalézt také v česneku, chřestu nebo kořeni čekanky. Agáve zůstává i dnes součástí moderní výživy, zejména pro svůj obsah fruktooligosacharidů a přírodní sladkost.

V tomto článku se dozvíte, co je to inulin, jaké má vlastnosti, kde se přirozeně vyskytuje a proč se o něj zajímají lidé, kteří sledují příjem vlákniny nebo preferují přirozené formy rostlinných složek ve stravě. Podíváme se blíže i na to, proč jsme pro BrainMax Pure Inulin zvolili právě modrou agáve z Mexika.

Obsah

• Co je to inulin
• K čemu je inulin dobrý
• Agáve, čekanka a topinambur jako zdroje inulinu
• Inulin jako přirozená součást moderního stravování

Co je to inulin

Inulin je typ rozpustné vlákniny, která se přirozeně vyskytuje ve vybraných rostlinách – například v čekance nebo agáve. Patří mezi sacharidy označované jako fruktany, což znamená, že se skládá z navázaných molekul fruktózy. Díky této struktuře prochází trávicím traktem nestráven a dostává se až do tlustého střeva. Zde se přirozeně zapojuje do procesu fermentace.

Mezi další běžné zdroje inulinu patří například cibule, česnek, banán nebo chřest. Inulin se tradičně využívá jako součást pestré stravy, zejména v případech, kdy je cílem navýšit příjem vlákniny rostlinného původu.

K čemu je inulin dobrý?

1. Umožňuje navýšit příjem vlákniny ve stravě

Denní příjem vlákniny bývá v běžné stravě často nižší, než doporučují odborné instituce. Inulin je jednoduchý způsob, jak příjem vlákniny obohatit – například při přípravě kaší, smoothie nebo pečení. Stejně jako jiné typy rozpustné vlákniny není inulin štěpen v tenkém střevě, ale dostává se neporušený až do tlustého střeva, kde se přirozeně zapojuje do procesu fermentace.

2. Řadí se mezi fruktany s prebiotickým charakterem

Inulin patří mezi fruktany – skupinu sacharidů, které nejsou štěpeny v tenkém střevě a dostávají se nezměněné až do tlustého střeva, kde se přirozeně fermentují. Díky této vlastnosti se inulin často zařazuje do kategorie složek s prebiotickým charakterem. Je běžně využíván v rámci výživy zaměřené na podporu pestré a vyvážené stravy. 

3. Napomáhá udržet rozumný příjem cukrů ve stravě

Inulin má nízký glykemický index a při jeho zařazení do stravy nedochází k prudkým výkyvům krevního cukru jako při použití běžného cukru. I proto se často využívá jako alternativní sladidlo v receptech, kde chceme snížit podíl klasických sacharidů. Zařazení rozpustné vlákniny může být součástí pestré a vyvážené stravy zaměřené na kontrolu příjmu cukrů.

4. Podílí se na vyšším sytícím efektu vlákniny

Inulin jako rozpustná vláknina zůstává v trávicím traktu déle než jednoduché sacharidy, a díky tomu může pomoci prodloužit pocit nasycení po jídle. I proto se často využívá jako složka do jídel zaměřených na vyvážený jídelníček. V rámci pestré stravy může být vhodnou alternativou při nahrazování klasického cukru.

5. Doplňuje stravu o vlákninu rostlinného původu

Rozpustná vláknina, jakou je i inulin, je běžnou součástí rostlinné stravy. Při zařazení do jídelníčku může nahradit jiné složky, jako je cukr, a přispět tak k jeho nutriční vyváženosti. Inulin bývá využíván například ve výživě zaměřené na kontrolu tuků a cukrů ve stravě.

Agáve, čekanka a topinambur jako zdroje inulinu

Agáve, čekanka a topinambur patří mezi potraviny s přirozeně vysokým obsahem inulinu. Pro náš BrainMax Pure Inulin jsme zvolili modrou agáve, jejímž přirozeným domovem je Mexiko. Právě odtud náš inulin pochází – a to v certifikované BIO kvalitě.

„Díky své jemně nasládlé chuti ho lze využít jako alternativu rafinovaného cukru, například do smoothie, kaší nebo při pečení. Jeho zařazením do jídelníčku lze snadno navýšit příjem vlákniny z rostlinných zdrojů, a zároveň si dopřát příjemnou chuť,“ doporučuje Veronika Halusková, content manager, BrainMarket.cz.

Inulin jako přirozená součást moderního stravování

Inulin z modré agáve si díky svým vlastnostem nachází místo v každodenní stravě všech, kdo hledají rostlinné alternativy a dbají na vyvážený příjem vlákniny. Jeho univerzálnost v kuchyni, jemně nasládlá chuť a možnost nahradit jím běžný cukr z něj činí praktického a přirozeného pomocníka v každém jídelníčku. Zařaďte BrainMax Pure Inulin do své výživy jako funkční součást pestré stravy a objevte jeho benefity s chutí, která neurazí – a navíc obohatí.

 Související články:

• Smoothie: Vitalita a síla v jedné sklenici
• Kombucha - fermentovaný nápoj pro lepší trávení i zdraví střev.
• Břicho jako balón? Co za tím stojí a jak si pomoci
• 5 důvodů, proč je důležité konzumovat dostatek vlákniny
• Jak rychle zhubnout? Konzumujte dostatek bílkovin a vlákniny.