Aminokyseliny

Co jsou to aminokyseliny a proč jsou pro tělo důležité?

Aminokyseliny jsou malé organické sloučeniny, z nichž se skládají bílkoviny (proteiny). V lidském těle fungují jako základní „stavební cihly“ pro:

• Proteosyntézu – tvorbu a opravu svalových vláken, kůže, vlasů, nehtů i vnitřních orgánů.
• Výrobu enzymů a hormonů (například inzulinu, adrenalinu a růstového hormonu), které řídí metabolismus, imunitu i nervovou soustavu.
• Transport živin a kyslíku (např. hemoglobin obsahuje aminokyselinu histidin) a udržení acidobazické rovnováhy krve.
• Produkci neurotransmiterů (serotonin z tryptofanu, dopamin z tyrosinu), které ovlivňují náladu, spánek a soustředění.

Tělo využívá 20 proteinogenních aminokyselin, z toho 9 esenciálních (EAA), které si nedokáže samo vyrobit a musí je získat z potravy nebo z doplňků stravy.

Jaký je rozdíl mezi esenciálními a neesenciálními aminokyselinami?

Rozdíl mezi esenciálními a neesenciálními aminokyselinami spočívá v tom, zda si je tělo dokáže samo vytvořit:

• Esenciální aminokyseliny (EAA) – tělo je neumí syntetizovat ani z jiných živin a MUSÍ je získat z potravy nebo doplňků stravy. Patří k nim histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. Chybí-li ve stravě byť jediná EAA, zastaví se syntéza bílkovin a zpomalí se růst, regenerace i imunita.

• Neesenciální aminokyseliny – organismus si je za běžných podmínek dokáže vyrobit z jiných aminokyselin, glukózy či mastných kyselin. Řadí se sem alanin, asparagin, asparagová kyselina, glutamin, glutamát, glycin, prolin, serin, tyrosin, cystein a arginin (poslední dvě jsou částečně esenciální u dětí nebo při velké zátěži).

Jaký mají BCAA a EAA význam při sportu a regeneraci?

BCAA jsou rychlým spouštěčem anabolismu a zdroj energie, zatímco kompletní EAA poskytují všechny „cihly“ potřebné k opravě a růstu svalů; kombinované nebo samostatné užívání podle typu zátěže může zkracovat regeneraci a podpořit trvalý výkon.