80% Čechů trpí nedostatkem vápníku. Patříte mezi ně?

Zatímco se zaměřujeme na vitamíny a superpotraviny, přehlížíme základní problém: českému organismu chybí obyčejný vápník.  Více než 80 % Čechů starších 60 let trpí nedostatkem vápníku. Toto alarmující číslo odhalil nejnovější monitoring Státního zdravotního ústavu, který už od roku 1994 sleduje zdravotní rizika vyplývající z životního prostředí a výživy české populace. Problém ale není jen věcí seniorů - nedostatek klíčových minerálních látek se týká prakticky všech generací od dětí po dospělé.

Jak je možné, že v zemi s dostatkem potravin většina lidí trpí skrytým nedostatkem minerálů? V tomto článku se dozvíte, proč naše tělo často nedostane potřebný vápník, jaké další minerály chybí dětem, dospívajícím i seniorům a také jak naše monotónní stravovací návyky celý problém ještě zhoršují.

Obsah

• Proč hladovíme po vápníku?
• Proč Čechům od dětí po seniory chybí klíčové minerály?
• A možná ten nejdůležitější aspekt…? Jíme stále to samé dokola

Proč hladovíme po vápníku?

Moderně zpracované potraviny, které tvoří základ české stravy, často obsahují minimum vápníku ve srovnání s tradičními potravinami našich předků. Současný životní styl nás navíc přivedl k preferenci rychlého občerstvení, slazených nápojů a průmyslově vyráběných potravin místo čerstvých mléčných výrobků, listové zeleniny a dalších přirozených zdrojů vápníku. A co stojí za zamyšlení? Paradoxně žijeme v době hojnosti potravin, ale naše těla trpí nedostatkem této základní stavební látky kostí a zubů. 

Proč Čechům od dětí po seniory chybí klíčové minerály?

U dětí (7-10 let) - nedostatek železa:

• Rychlý růst: tělo potřebuje více železa na tvorbu nových červených krvinek a svalové hmoty
• Vybíravost v jídle: odmítání masa, luštěnin a listové zeleniny (hlavní zdroje železa
• Menstruace: U starších dívek a žen, které menstruují navíc vstupuje do potřeby železa další faktor a tím se samotná menstruace, kvůli které dochází k výraznému poklesu železa. Je to i jeden z důvodů, proč se ženy a dívky cítí v těchto dnech unavené a bez energie.

U seniorů (60+) - nedostatek vápníku:

• Zhoršená absorpce - střevní stěna s věkem vstřebává minerály méně efektivně
• Léky - mnoho běžných léků (např. na žaludek) blokuje vstřebávání vápníku
• Změna stravy - problémy se žvýkáním vedou k vyhýbání se tvrdým sýrům a ořechům
• Málo pohybu - kosti potřebují zátěž, aby vápník využily

U dospívajících dívek (15-17 let) - nejnižší hořčík:

• Menstruace - měsíční ztráty minerálů, které tělo nezvládá doplnit
• Diety a hubnutí - omezování stravy v období, kdy tělo minerály nejvíce potřebuje
• Stres a škola - chronický stres deplétuje zásoby hořčíku rychleji

A možná ten nejdůležitější aspekt…? Jíme stále to samé dokola

Většina Čechů má ve svém repertoáru pouze 7-10 oblíbených jídel, která neustále střídá, protože je to nejjednodušší a nevyžaduje to přemýšlení o nákupu ani vaření. K tomuto se přidává strach z neznámého - mnoho dospělých má "dětskou" nedůvěru k novým chutím a raději si vybírá to, co už zná a ví, že jim bude chutnat. 

Děti kopírují rodiče a pokud rodiče jedí pouze pět druhů zeleniny, děti nepoznají víc, dospívající se drží "bezpečných" potravin místo experimentování s minerálně bohatými novinkami a senioři lpí na návycích z mládí. Výsledkem je, že celá populace jí z úzkého spektra potravin, takže jim logicky chybí minerály z těch druhů potravin, které prostě nekonzumují.

Související články:

• Vápník a vitamíny D3 a K2: Vzájemné působení a důležitost pro lidský organismus
• Proč potřebujeme vápník?
• Mandle - pochoutka plná vápníku
• 3 magnesia pro 3 různé účely a denní dobu
• Co je pufrovaná forma magnesia a jaká je její vstřebatelnost?
• Proč potřebujeme železo a kdy železo užívat
• Vliv vitamínu C na vstřebávání železa u žen a veganů 
• Menstruace a menstruační cyklus. Tipy, jak bezproblémově projít menstruací.