Superpotraviny – Mýtus nebo realita?

Superpotraviny jsou potraviny s vysokou koncentrací vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších cenných látek, které mohou přispívat k celkově vyvážené a pestré stravě. Mezi nejznámější superpotraviny patří kurkuma, chia semínka, spirulina, chlorella, avokádo a borůvky. Tyto a další méně běžné potraviny jsou ceněné pro své výživové vlastnosti a obsahují složky, které jsou spojovány s přirozenými procesy v těle. 

Superpotraviny se staly fenoménem moderního stravování a stále častěji se objevují v receptech, fitness trendech i běžných domácnostech. V tomto článku se podíváme na jejich skutečný význam, původ i složení a přiblížíme, co z nich dělá tak oblíbenou součást zdravého životního stylu.

Obsah

• Historie a původ superpotravin
• Superpotraviny a jejich přínos pro zdravý životní styl
• Mýty o superpotravinách
• Přehled nejznámějších superpotravin
• Superpotraviny a jejich skutečný potenciál

Historie a původ superpotravin

Mnoho superpotravin má své kořeny v tradičních kulturách a systémech výživy po celém světě. Například kurkuma byla po staletí součástí Ájurvédy a tradiční čínské medicíny, kde se používala v rámci podpory celkového komfortu při trávení. Spirulina byla kdysi konzumována Aztéky jako výživný zdroj bílkovin, zatímco chia semínka sloužila jako přirozený zdroj energie pro bojovníky v předkolumbovských civilizacích. Dnes se tyto potraviny znovu objevují a stávají se běžnou součástí moderního jídelníčku po celém světě.

Superpotraviny a jejich přínos pro zdravý životní styl

Hlavním důvodem, proč lidé zařazují superpotraviny do svého jídelníčku, je jejich vysoký obsah živin a antioxidantů, které přispívají k ochraně buněk před působením volných radikálů. Tyto látky jsou přirozenou součástí potravin a napomáhají udržovat přirozenou rovnováhu v organismu. Správně zvolená kombinace potravin bohatých na vitamíny, minerály a antioxidanty podporuje celkový pocit vitality a dobré kondice. Superpotraviny obsahují specifické živiny, které mohou přispět k normální funkci srdce, mozku nebo imunitního systému. Samy o sobě však nenahradí pestrý jídelníček, ale mohou být jeho hodnotným doplňkem a přispívat k zdravému životnímu stylu jako celku.

Mýty o superpotravinách

Ačkoli superpotraviny přinášejí cenné nutriční vlastnosti, jejich rostoucí popularita často vede ke zjednodušeným a někdy přehnaným tvrzením. Marketingové kampaně je občas prezentují jako zázračné prostředky na všechno, co údajně zajistí pevné zdraví nebo dokonce omlazení. Ve skutečnosti jsou účinky superpotravin vždy ovlivněny celkovým složením stravy a individuálními potřebami každého člověka. Přestože mohou být superpotraviny cenným doplňkem, jejich skutečný přínos závisí na celkově vyváženém životním stylu.

Přehled nejznámějších superpotravin

I. Kurkuma

Kurkuma, díky své jasně žluté barvě snadno rozpoznatelná, obsahuje kurkumin – přírodní látku s antioxidačními vlastnostmi*. Kurkuma přispívá k normální činnosti jater, k normální činnosti kardiovaskulárního systému a krevnímu oběhu, k normálnímu stavu kloubů a kostí a k normální činnosti nervové soustavy*. Podporuje také normální funkci dýchacího systému, imunitního systému a napomáhá udržení zdravého vzhledu pokožky*. Studie prokázala, že pro lepší vstřebatelnost kurkuminu se doporučuje jeho kombinace s černým pepřem.¹ Díky těmto vlastnostem je kurkuma vhodná pro ty, kteří chtějí podpořit přirozené funkce organismu, udržet vitalitu a celkovou rovnováhu těla.

II. Chia semínka

Chia semínka jsou přirozeně bohatá na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, bílkoviny a minerály, jako je vápník a hořčík. Díky své schopnosti vázat vodu se často přidávají do smoothie, jogurtů nebo kaší, kde přispívají k jejich výživové hodnotě a příjemné textuře. Jsou ceněna jako součást pestré a vyvážené stravy, která napomáhá udržet dlouhodobý pocit sytosti a přirozenou rovnováhu příjmu živin.

III. Chlorella

Chlorella je sladkovodní řasa bohatá na bílkoviny, chlorofyl, železo a další cenné živiny. Přispívá k normální činnosti jater, normální funkci střevního traktu a mikrobiální rovnováze*, také k normální činnosti srdce a cév a přirozené obranyschopnosti organismu*. Chlorella působí jako antioxidant a podílí se na normálním trávení a přirozeném pročištění těla*. Některé studie se zabývají schopností chlorelly vázat těžké kovy.² Chlorella je tak vhodná pro ty, kteří chtějí přirozeně podpořit harmonii svého trávení, udržet rovnováhu v organismu a dodat tělu energii v rámci aktivního životního stylu.

IV. Spirulina

Spirulina je také sladkovodní řasa s mimořádně bohatým obsahem bílkovin, vitamínů skupiny B, železa a chlorofylu. Přispívá k udržení normální hladiny cukru v krvi, normální činnosti imunitního systému a přirozené obranyschopnosti organismu*. Díky svému složení působí jako antioxidant a podílí se na udržení vitality, tonusu a kontrole tělesné hmotnosti*.

Na rozdíl od chlorelly, která je spojována spíše s podporou trávení a vnitřní rovnováhy, bývá spirulina volbou těch, kteří chtějí podpořit vyváženou tělesnou hmotnost v rámci aktivního životního stylu.

V. Avokádo 

Avokádo je přirozeným zdrojem mononenasycených mastných kyselin, které jsou součástí vyvážené a pestré stravy. Obsahuje také vitamin E, který přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem**, a vitamin K, jenž podporuje udržení normální srážlivosti krve a normálního stavu kostí**. Folát přítomný v avokádu přispívá k normální krvetvorbě, k normální funkci imunitního systému a ke snížení míry únavy a vyčerpání**. Díky svému složení a jemné chuti je avokádo oblíbenou součástí moderního jídelníčku a ceněné pro svou výživovou hodnotu i přirozený obsah zdravých tuků.

VI. Bobuloviny 

Bobuloviny, jako jsou borůvky, maliny nebo goji, jsou známé svým vysokým obsahem flavonoidů a vitamínu C. Díky své výživové hodnotě a výrazné chuti patří mezi nejvyhledávanější druhy ovoce. Goji bobule navíc obsahují široké spektrum vitamínů a aminokyselin, a proto jsou oblíbené u těch, kteří chtějí obohatit jídelníček o pestré a přirozeně energizující potraviny. Výzkumy naznačují, že borůvky patří mezi nejvíce studované druhy ovoce z hlediska obsahu přírodních antioxidantů.³

V. Kakaové boby 

Kakaové boby obsahují přirozeně se vyskytující flavonoidy. Jsou také zdrojem teobrominu, látky podobné kofeinu, která dodává kakau jeho charakteristickou hořkou chuť. Kromě toho kakaové boby poskytují minerály, jako je hořčík a železo, a proto jsou ceněné pro svou výživovou hodnotu. Kvalitní hořká čokoláda z nich vyrobená patří mezi oblíbené potraviny díky své výrazné chuti a přirozenému obsahu rostlinných látek.

VI. Maca peruánská

Maca je kořenová rostlina původem z peruánských And, ceněná pro svůj přirozený obsah živin a rostlinných sterolů. Přispívá k udržení fyzického a duševního zdraví, podporuje vytrvalost, vitalitu a plodnost, a působí příznivě na hormonální systém, zejména v období menopauzy*. 

VII. Matcha 

Matcha je speciální druh jemně mletého zeleného čaje s výraznou barvou a plnou chutí. Obsahuje katechiny a chlorofyl, které jsou přirozeně přítomné v čajových listech, a aminokyselinu L-theanin známou svým zklidňujícím účinkem. V kombinaci s kofeinem přináší matcha pozvolný a vyrovnaný přísun energie, který pomáhá udržet pozornost po delší dobu bez náhlého útlumu. 

VIII. Kombucha

Kombucha je fermentovaný nápoj vyráběný z čaje, cukru a symbiotické kultury kvasinek a bakterií. Díky přirozenému procesu kvašení získává jemně nakyslou chuť a obsahuje organické kyseliny a stopové množství živých mikroorganismů. Kombucha je oblíbená pro svou osvěžující chuť a tradici konzumace, která sahá stovky let zpět. Dnes bývá součástí moderního jídelníčku jako přirozeně fermentovaný nápoj s unikátním charakterem.

Superpotraviny a jejich skutečný potenciál

Superpotraviny představují bohatý zdroj vitamínů, antioxidantů a zdravých tuků, které jsou součástí pestré a vyvážené stravy. Každá z nich má své jedinečné složení cenných živin, které přispívají k celkové vitalitě a energii organismu. I když samy o sobě nenahradí rozmanitý jídelníček, jejich pravidelné zařazení do stravy může být přirozenou cestou, jak podpořit aktivní životní styl a dobrý pocit z rovnováhy.

Zdroje:

*„On hold“ seznam je neformální název pracovního seznamu tvrzení, o jejichž schválení nebo zamítnutí nebylo podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006, o výživových a zdravotních tvrzeních při označování potravin, v platném znění doposud rozhodnuto, a která tak mohou být  v souladu s čl. 28 odst. 5 a 6 nařízení (ES) č. 1924/2006 a při splnění dalších legislativních podmínek používána.

**Jedná se o schválená zdravotní tvrzení pro vitamin E, vitamin K a folát uvedená v seznamu schválených zdravotních tvrzení dle nařízení (ES) č. 1924/2006.  

^1. Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., & Srinivas, P. (1998). Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers.. Planta medica, 64 4, 353-6 .

^2. Kim, Y., Kwon, S., & Kim, M. (2009). Effect of Chlorella vulgaris intake on cadmium detoxification in rats fed cadmium. Nutrition Research and Practice, 3, 89 - 94.

^3. Krikorian, R., Shidler, M., Nash, T., Kalt, W., Vinqvist-Tymchuk, M., Shukitt-Hale, B., & Joseph, J. (2010). Blueberry supplementation improves memory in older adults.. Journal of agricultural and food chemistry, 58 7, 3996-4000 .

Související články:

• Chlorella - co obsahuje a jaké jsou její účinky?
• Spirulina a její účinky 
• Kombucha - fermentovaný nápoj pro lepší trávení i zdraví střev.
• Srovnání omega 3: Jak vybrat ten správný doplněk?
• Avokádový olej: Více než jen zdravý tuk
• Kurkuma - indický šafrán