BrainMax Pure® Cocoa Nibs, Drcené Kakaové Boby, Nepražené, RAW, BIO, 250 g *CZ-BIO-001 certifikát

Drcené kakaové boby se hodí jako posyp do kaší, jogurtu, smoothie bowl nebo domácích dezertů. Použijete je tam, kde chcete kakao v pevné podobě a kousky v jídle. V balení najdete 100% BIO Cacao (Theobroma cacao) ve formě nepražených RAW kousků.

RAW zde znamená nepražené a surové kakaové boby. Údaj o alkalizaci není v popisu produktu uveden; pokud hledáte nealkalizované kakao, sledujte vždy údaj výrobce o zpracování bez alkalizace. U BrainMax Pure® Cocoa Nibs, Drcené Kakaové Boby, Nepražené, RAW, BIO, 250 g tedy vybíráte kakao v podobě nepražených RAW drcených bobů.

Uvnitř je jediná surovina: 100% BIO Cacao, botanicky Theobroma cacao. Původ kakaových bobů je Peru a BIO certifikace je uvedena pod kódem CZ-BIO-001 jako produkce ekologického zemědělství mimo EU. Jde tedy o jednoduché složení, které tvoří pouze kakaové boby.

Balení má hmotnost 250 g, takže výdrž závisí na tom, kolik kousků přidáváte do porce. Pro skladování držte kakaové boby v suchu a po otevření je nechávejte v uzavřeném obalu. Tím omezíte kontakt s vlhkostí a zachováte jejich praktické použití v kuchyni.

Na teplý kakaový nápoj můžete drcené boby krátce rozmixovat s teplým mlékem nebo rostlinným nápojem a podle potřeby přecedit. Protože jde o RAW nepražené boby, nepoužívejte prudký var, pokud chcete zachovat jejich surový charakter. Na krémovější recept se hodí kokosové mléko.

U kakaových bobů sledujte složení, původ, způsob zpracování a certifikaci. Praktické je, když výrobek tvoří 100% cacao, má jasně uvedený původ a BIO certifikaci; u nealkalizovaného kakaa si zároveň ověřte údaj o zpracování bez alkalizace. Toto kakao je z Peru, je nepražené RAW a má podobu drcených bobů.

Drcená forma je praktická, když chcete kousky rovnou sypat do kaší, dezertů nebo směsí. Nemusíte je před použitím lámat ani sekat. Celá varianta stejné suroviny se hodí spíš tehdy, když si chcete velikost kousků určit až při přípravě.

V receptech se drcené kakaové boby dobře doplňují s jemnými a tučnějšími surovinami, které vyrovnají jejich výrazný kakaový charakter. Zkuste je do kaše z ovesných vloček nebo do smoothie s kokosovým mlékem. Hodí se také na posyp dezertů, kde má kakao dodat strukturu.