Vegan krémy, džemy a marmelády BrainMax

Na co si dávat pozor při výběru veganských potravin?

Při výběru vegan potravin je důležité se dívat převážně na složení a věnovat pozornost skrytým živočišným složkám. Stejně důležité jako pečlivě kontrolovat složení je ale věnovat i pozornost nutričním hodnotám. Ne vše, co má nálepku vegan je totiž zdravé. Často veganské potraviny patří mezi vysoce průmyslově zpracované potraviny, tzv. junk food. Sledujte proto obsah soli, nasycených tuků i přidaných cukrů. Veganská strava rovněž vyžaduje plánování, aby se předešlo nedostatku živin. Je například velice důležité doplňovat vitamín B12, omega-3 mastné kyseliny, vápník, železo, jód, zinek a samozřejmě i protein.

Co nejčastěji patří mezi skryté živočišné složky?

• Želatina, kterou najdete v cukrovinkách, želé, jogurtech, dezertech.
• Karmín/Košenila (E120) je červené barvivo z drceného hmyzu (jogurty, sladkosti, nápoje).
• Včelí med, vosk (Beeswax) a šelak (Shellac) se často objevuje v cukrovinkách, pečivu nebo jako leštidla na ovoci.
• Mléčné složky jako je například syrovátka, kasein, laktóza (často v chipsech, sušenkách, "ne-mléčných" smetanách).
• Vejce najdete na etiketě klidně pod pojmem albumin nebo vaječný bílek.
• Ryby a mořské plody - například ančovičky (např. ve Worcestershireské omáčce), rybí tuk, isinglass (rybí měchýř používaný k čištění vína a piva).
• Éčka (přídatné látky) - některé mohou být živočišného původu, např. E471 (může být rostlinný i živočišný).