Mouky, směsi a pudingy
V této sekci najdete mouky, směsi i pudingy, které můžete využít k vaření, pečení nebo přípravě dezertů. Mnoho z nich je v BIO kvalitě a tím je zaručeno, že pochází z ekologického zemědělství. Na BrainMarket najdete mandlové, kokosové a špaldové mouky, přes bezlepkové směsi, až po proteinové pudingy bez zbytečné chemie. Minimum aditiv, žádné skryté cukry a ani žádná bílá pšeničná mouka bez nutriční hodnoty.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Jaká mouka je nejzdravější?
Vždy samozřejmě záleží na vašem cíli. Celozrnné mouky obsahují více vlákniny, mandlová a kokosová mouka zase obsahuje více tuků a bílkovin. Neexistuje univerzálně „nejzdravější“ varianta, ale důležitá je zejména kvalita a vhodnost pro konkrétní recept.
Jak poznám kvalitní bezlepkovou směs?
Podle krátkého složení bez přidaných cukrů, škrobů nízké kvality a syntetických aromat. Ideálně obsahuje přirozené zdroje vlákniny a bílkovin. Často na obalu najdete mezinárodně uznávaný symbol přeškrnutého klasu. Rovněž nespoléhejte na to, že některý druh obilovin je přirozeně bezlepkový (například oves), protože při výrobě mouky a jejím balení může dojít ke kontaminaci s jinými obilovinami. Doporučujeme proto obezřetnost.
Jak vybrat kvalitní mouku a směsi na pečení?
Pokud řešíte jak vybrat zdravou mouku, je důležité zaměřit se na několik klíčových faktorů:
Typ zpracování
-
Preferujte celozrnné mouky nebo přirozeně bezlepkové alternativy.
-
Vyhýbejte se nadměrně rafinovaným variantám bez vlákniny.
Složení směsí
Mnoho hotových směsí obsahuje:
-
glukózový sirup
-
levné rostlinné tuky
-
syntetická aromata
-
stabilizátory
Kvalitní směs na pečení by měla mít krátké a srozumitelné složení.
Alternativní mouky
Mezi oblíbené patří:
-
mandlová mouka
-
kokosová mouka
-
špaldová mouka
-
pohanková mouka
-
bezlepkové směsi