BRAIN SALE! Slevy až - 60% ! Více: ZDE
NOVINKA! BrainMax Omega 3 - Olej z tresčích jater! Více: ZDE
Za chvíli jsou Vánoce! Mrkněte na dárky! Více: ZDE

Ortorexie: Kde je hranice mezi zdravým stravováním a posedlostí?

Před více než dvěma desítkami let vytvořil Dr. Steven Bratman termín orthorexie, aby popsal, co se stane, když snaha o zdravé stravování zajde až příliš daleko.
 
Ačkoli to stále není oficiální lékařská diagnóza, orthorexia nervosa se popisuje jako porucha příjmu potravy, která zahrnuje extrémní posedlost konzumací „správné“ stravy. Lidé s ortorexií se snaží jíst výhradně potraviny, které považují za zdravé a přísně se vyhýbají potravinám, které považují za nezdravé nebo nečisté. Jejich posedlost zdravou dietou naprosto ovládá jejich životy a nakonec narušuje jejich mentální, sociální a paradoxně i fyzickou pohodu.
 
Jak ale zjistíme, jestli naše nadšení pro zdravé stravování je stále ještě “jen” zdravý životní styl a co se už dá klasifikovat jako porucha? To je tenký led, na který se nikdo nechce moc vydávat. Pravda ale je, že jakákoli strava, i relativně mainstreamová, jako je Středomořská nebo Paleo dieta, by mohla v závislosti na jednotlivci být ortorexií.

Co je to orthorexia nervosa?

Chtít být zdravý není ortorexie. Ani vynechávání určitých potravin nebo počítání makroživin či kalorií není ze své podstaty problematické. Problém to začíná být ve chvíli, kdy začne být takové chování kontraproduktivní a začne ovládat váš život. Orthorexia nervosa je tedy zájem o zdravé stravování, které nakonec narušuje zdraví a pohodu.
 
Zatímco její specifika jsou u každého individuální, existují tyto společné rysy:
 
1.) Chování - obsedantní zájem o stravování  a přísné vyhýbání se potravinám, které považujete za „nezdravé“.
 
2.) Duševní zdraví - chování a/nebo myšlenky kolem jídla vám způsobují stres, strach nebo úzkost.
 
3.) Sociální vztahy a práce - zájem o zdravé stravování snižuje schopnost člověka zapojit se do obvyklých sociálních vztahů nebo správně vykonávat práci.
 
Okamžitě můžete vidět, že Orthorexia Nervosa přesahuje pouhou dietu. Někdo může mít pro sebe propracované, rigidní, dokonce zdánlivě nelogická potravinová pravidla, ale pokud to významně neovlivní jejich pohodu, toto chování by nebylo považováno za ortorexické. Orthorexie Nervosa vyžaduje negativní psychosociální důsledky.

Kdo je ohrožen ortorexií a jaké jsou takzvané “red falgs”?

Ortorexie sdílí určité rysy s obsedantně kompulzivními a úzkostnými poruchami. Jednotlivci s jedním z těchto problémů mohou být vystaveni většímu riziku rozvoje orthorexie nervosa. Perfekcionismus a narcismus mohou také přispět k ortorexickým tendencím.
 

Co ukazuje na možnost poruchy?

  • Myšlenky na zdravé stravování mi nedovolí soustředit se na jiné úkoly.
  • Cítím se ohromen nebo smutný, když jím jídlo, které považuji za nezdravé.
  • Trestám se, když sním něco, co považuji za nezdravé.
  • Vyhýbám se jídlu s lidmi, kteří nesdílejí mé představy o zdravém stravování.
  • Vaše dietní omezení jsou čím dál přísnější, takže existuje méně a méně potravin, které můžete „bezpečně jíst“.
  • Trávíte extrémně mnoho času přípravou jídla a/nebo za něj utrácíte hodně peněz. 
  • Plánování a příprava jídla začíná vytlačovat další aktivity.
  • Cítíte se morálně lepší než ostatní, kteří nejedí jako vy.
  • Extrémní úzkost nebo neschopnost jíst jídlo, které jste si nepřipravili, protože si nemůžete být jisti, že je čisté.
  • Strach, úzkost nebo vina po cheat days, následované kompenzačním chováním, jako je extrémní půst nebo “detox”.
 
Všechna tato chování ale existují v širokém spektru kontextu. Můžete se možná v některých bodech poznat, to ale ještě neznamená, že nutně musíte mít ortorexii. Dr. Bratman vytvořil dotazník na základě kritérií, která pro poruchu stanovil. (Test je zamýšlen jako jeden nástroj, který pomáhá posoudit riziko onemocnění, ale sám o sobě neurčuje diagnózu.)
 
varovne signaly, ze muzete trpet ortorexii_infografika_cz

Bratmanův test na ortorexii

  • Trávíte více než 3 hodiny denně přemýšlením o své stravě?
  • Plánujete si jídlo na několik dní dopředu?
  • Je nutriční hodnota vašeho jídla důležitější než potěšení z jeho konzumace?
  • Snížila se kvalita vašeho života, když se zvýšila kvalita vaší stravy?
  • Stali jste se na sebe v poslední době přísnější?
  • Posílí vaše sebevědomí zdravá strava?
  • Vzdali jste se jídla, které jste měli rádi, abyste jedli „správná“ jídla
  • Ztěžuje vám vaše strava stravování mimo domov a vzdaluje vás od rodiny a přátel?
  • Cítíte se provinile, když se odchýlíte od diety?
  • Cítíte se v míru sami se sebou a máte úplnou kontrolu, když jíte zdravě?
 
„ANO“ na 4 nebo 5 z výše uvedených otázek znamená, že je čas více se uvolnit ohledně jídla.
 
„ANO“ pro všechny znamená plnohodnotnou posedlost zdravým jídlem. 
 
Výzkumníci pokračují ve studiu stavu a diskutují o nutnosti formální diagnózy. Ačkoli psychologové a lékaři souhlasí s tím, že posedlost trpících je v konečném důsledku spojena s osobním duševním zdravím, někteří výzkumníci také poukazují na sílu nedávných kulturních změn kolem jídla v USA a Evropě. Říká se, že protichůdné nutriční informace a označování potravin jako „dobré“ nebo „špatné“ zproblematizovaly náš vztah k jídlu. Znovu se zdá, že jsme si vytvořili více možností a nástrah než kdy jindy.

Závěr

Můžete věřit, že strava hluboce ovlivňuje zdraví, vyhýbat se konkrétním potravinám, vážit a zkoumat veškeré jídlo a stále chodit po světě šťastni bez vývoje ortorexie. Ale pokud cítíte, že vaše strava ovládá váš život, nebo pokud myšlenka, že sníte něco mimo plán, způsobuje úzkosti, je dobré vyhledat pomoc. I když se nejedná o oficiálně uznávanou poruchu duševního zdraví, mnoho specialistů na poruchu příjmu potravy vědí, jak pracovat s těmi, co trpí ortorexií. 
 
 
Lenka Havlíček