Těstoviny

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě dle návodu.

Omáčka

1. Na ghíčku nechte rozvonět hrášek a osmahněte šalotku.
2. Hrášek se šalotkou poté dejte do mixéru a přidejte ricottu, lahůdkové droždí, sůl pepř, česnek, 3 lžíce vody a rozmixujte do hladka.

Podávání

1. Hotovou omáčku prohřejte na pánvi spolu s těstovinami.
2. Při servírování dozdobte semínky a sušenými rajčaty.

1. V malé misce smíchejte bílý jogurt spolu s lyofilizovanými malinami a posypejte čokoládovými chipsy.
2. Na závěr můžete zakápnout javorovým sirupem.

1. V malé misce smíchejte mladý ječmen, kokosovou vodu, datlový sirup a trochu citronové šťávy.
2. Zalijte zhruba 50 ml vody a dobře promíchejte.
3. Do velké sklenice dejte led, pokrájené kousky citronu a zalijte zelenou směsí.
4. Přihoďte lyofilizovaný ananas a dolijte sklenici vychlazenou perlivou vodou.

1. Vše spolu smícháme.
2. Dáme péct na 180°C kolem 30min, podle špejle vytáhnu - špejlí píchnu do středu pokud se těsto nelepí, je hotovo.

1. V misce metličkou smícháme mouku, sušené mléko, vajíčka a vodu.
2. Směs smažíme na kokosovým oleji na pánvi.
3. Palačinky podáváme s ricottou smíchanou s mletým mákem a erythritolem, tvarohem smíchaným s čokoládovým proteinem, marmeládou a ořechy.

1. Celer nakrájíme na hranolky a promícháme v míse společně s roztopeným ghí, solí, pepřem a sušeným česnekem.
2. Hranolky pečeme na pečícím papíru na 180 stupňů zhruba 25 minut.
3. Podáváme s oblíbeným dipem, my zvolili avokádovou majonézu od Huntera.

1. Rajčata nakrájíme na kolečka a poklademe jimi plech vystlaný pečícím papírem.
2. Následně přidáme oblíbený sýr (my použili strouhanou mozarellu a trochu parmazánu).
3. V misce si smícháme 2 lžíce olivového oleje, 3/4 lžičky sušeného česneku, špetku soli a špetku pepře.
4. Touto směsí potřeme rajčata a pečeme v troubě na 180 stupňů zhruba 10 minut, dokud sýr nahoře lehce nezelátne.
5. Dozdobíme čerstvou bazalkou.

Těsto

1. Chlebíčkovou formu vysteleme pečícím papírem a troubu rozpálíme na 170°.
2. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu, žloutky se sladidlem do světlé pěny.
3. Ke žloutkové směsi vmícháme jogurt, mléko a vychladlé rozpuštěné máslo.
4. Poté přidáme mandlovou mouku, kypř. prášek, vanilku, citr. kůru. a nakonec jemně vmícháme bílky.
5. Polovinu těsta odlijeme do druhé misky, přidáme k ní kakao + 2 lžíce mléka a dobře promícháme.
6. Těsta vrstvíme lžící střídavě na sebe, abychom vytvořili mramorování - začneme 2 lžíce světlého těsta, na to 2 lžíce tmavého atd.
7. Nakonec sklepneme, aby se těsto dobře rozlilo do stran.

Pečení

1. Pečeme 45-50 minut - vyzkoušíme špejlí jestli už těsto nelepí.

Krém

1. Než se těsto upeče, připravíme si krém z rozpuštěné čokolády a zakysané smetany, který necháme min. hodinku ztuhnout v lednici.
2. Vychladlý chlebíček potřeme krémem a dáme alespoň na 2h uležet do lednice.

Kari

1. Na pánvi rozpálíme lžíci oleje a přidáme kari pastu, necháme minutku rozvonět.
2. Přilijeme vodu, potom kokosové mléko a přivedeme k varu.
3. Do vroucí omáčky přidáme na kostky nakrájená kuřecí prsa.
4. Směs necháme pod pokličkou na mírném plamenu probublávat 15 minut.
5. Přidáme zeleninu a vaříme bez pokličky 10 min.

Dochucení a podávání

1. Nakonec směs dochutíme podle naší chuti - solí, chilli, limeta apod.
2. Podáváme s basmati rýží.

Těsto

1. Fazole pořádně propláchneme a dáme do mixéru.
2. Přidáme k nim vejce, ghí, cukr a rozmixujeme.
3. V míse smícháme zbylé suché ingredience - mouku, kypřící prášek, kakao, protein.
4. K suchým ingrediencím přidáme rozmixovanou směs a pomalu vmícháváme kefír (množství můžete dle potřeby upravit, proto přiléváme postupně).
5. Vznikne husté těsto které nalijeme do dortové formy.

Pečení a servírování

1. Pečeme na 170° 30-35 minut.
2. Hotový koláček můžete dozdobit kakaem a malinami.
3. Skvěle chutná s domácí šlehačkou, nebo lehce oslazeným tvarohem!

1. Korpus: sušenky rozmixujeme, přidáme mouku, roztopené ghí a zhruba 2 lžíce vody.
2. Vznikne drolivé, lehce lepivé těsto, které natlačíme rovnoměrně na dno pekáčku.
3. Vanilková vrstva: uvaříme vanilkový puding v 400ml mléce, osladíme (my přidali 3 lžíce javorového sirupu).
4. Až puding lehce vychladne, přimícháme tvaroh a naneseme vanilkovou vrstvu na korpus.
5. Čokoládová vrstva: uvaříme čokoládový puding v 400ml mléce a opět libovolně osladíme.
6. Následně naneseme horký puding na vanilkovou vrstvu a necháme vychladnout.
7. Smetanová vrstva: smetanu vyšleháme spolu s 2 lžícemi xylitolu (či jiného sladidla) do tuhého krému a opatrně vmícháme kelímek zakysané smetany.
8. Smetanovou vrstvu naneseme na vlažnou čokoládovou vrstvu a na závěr dozdobíme nastrouhanou čokoládou.

Náplň

1. Na pánvi osmahneme na jemno nakrájenou cibuli se slaninou.
2. V mise smícháme maso, hořčici, coconut aminos, česnek, sůl a pepř.
3. My přidali ještě 3/4 lžičky sušeného rozmarýnu.
4. Do směsi poté přimícháme cibulku se slaninou.

Plnění a pečení

1. Kloboučky žampionů pomažeme s obou stran ghíčkem, položíme na plech a naplníme masovou směsí.
2. Pečeme v troubě na 180 stupňů cca 15 minut, poté na každý klobouček položíme plátek sýra a pečeme dalších 10 minut.

Pomazánka a rajčata

1. Avokádová pomazánka: rozmačkáme půlku avokáda, přidáme zhruba 2 lžičky citronové šťávy, pepř a trochu soli.
2. Grilovaná rajčata: rajče nakrájíme na plátky a dáme do misky, kde přidáme trochu olivového oleje, kokosový ocet i kokosové aminos (lze nahradit balsamico octem).
3. Dobře promícháme a opečeme na kontaktním grilu (pánvi) na troše olivového oleje z obou stran.

Sestavení

1. Na gril přidáme trošku oleje a opečeme chléb z obou stran.
2. Následně na chléb vrstvíme pomazánku a střídavě plátky mozzarelly, bazalku a plátek grilovaného rajčete.
3. Na závěr můžete opepřit a přidat oblíbené semínka.

1. Všechny ingredience rozmixujte ve výkonném mixéru a hotovou směs dejte do uzavíratelné krabičky (hrst nasekaných pistácií můžete zamíchat i rovnou do zmrzliny).
2. Zmrzlinu vložte do mrazáku alespoň na 3 hodiny.
3. Po vytažení z mrazáku nechte trochu povolit a servírujte s nasekanými pistáciemi.

Sekaná

1. Mleté maso smícháme s misce s hořčicí, protlakem a kořením.
2. Z této směsi vytvoříme váleček, který vložíme do zapékací misky s již nakrájenou zeleninou s kořením.

Pečení

1. Vše podlijeme trochou vody a pečeme v zakryté troubě na 180 °C cca 50 min.
2. Po 25 min sekanou otočíme.
3. Na dalších 10-15 min pečeme sekanou odkrytou.

1. Všechny ingredience dáme do mixéru a mixujeme do hladka.
2. Podáváme ozdobené mátou.

Těstoviny

1. Penne uvařte dle návodu.

Masová směs

1. Mezitím si připravte masovou směs.
2. Cibuli nakrájejte a nechte zesklovatět na oleji.
3. Přidejte mleté maso a koření.
4. Jakmile je maso téměř hotové, přidejte rajčatovou passatu, sušené rajčata, či pokrájené cherry a promíchejte.
5. Směs nechte probublávat na mírném plameni a dle chuti přidejte sůl pepř.

Zapečení

1. Těstoviny promíchejte s masovou směsí, dejte do menšího pekáčku a posypejte nastrouhanou mozzarellou.
2. Pečeme dozlatova na 180 stupňů zhruba 25 minut.

Polévka

1. V hrnci na oleji opečeme nakrájený pórek a cibuli.
2. Po chvilce přidáme oloupané, nakrájené na kostičky brambory, bylinky do polévky, zalijeme vývarem a přidáme prolisovaný česnek.
3. Polévku necháme na mírném plameni vařit, dokud brambory nezměknou.
4. Poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme smetanu a dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Podávání

1. Podáváme s čerstvou pažitkou, kváskovým pečivem a olivovým olejem.

1. Šlehačku vyšlehejte do pěny a postupně k ní zašlehávejte mascarpone, sirup a roztopený kokosový krém, avšak nesmí být příliš teplý.
2. Hotový krém přendejte pomocí zdobící pistole nebo jen tak do skleniček a ozdobte čerstvým či lyofilizovaným ovocem.

1. Všechny ingredience společně mixujte 3 minuty a vychutnejte si lahodné krémové smoothie.

1. Těstoviny si uvaříme v osolené vodě.
2. Mezitím si orestujeme na kousky nakrájené kuřecí maso, přidáme libovolné koření, smetanu a nastrouhaný sýr.
3. Vše promícháme.
4. Na talíř si připravíme uvařené těstoviny a naneseme kuřecí směs.
5. Navrh přidáme lahůdkové droždí.

1. Vše dáme do mixeru a rozmixujeme.
2. Hotovou směs dáme do krabičky a na chvilku do mrazáku (mě stačily 2 hodinky) aby získala požadovanou konzistenci.

Karbanátky

1. Lososa zbavíme kůže a kostí a rozmixujeme ho v mixéru na malé kousky.
2. V misce ho smícháme s nastrouhanou zeleninou, prolisovaným česnekem, kořením a vajíčky.
3. Ze směsi tvoříme karbanátky, které pečeme 30 min na 180 °C.
4. Po 15 min pečení je otočíme.

Brambory

1. Spolu s nimi v troubě pečeme také nakrájené brambory promíchané ve směsi ghí a koření.

Podávání

1. Karbanátky podáváme s bramborami, čerstvou zeleninou posypanou lahůdkovým droždím a dipem (smícháme tvaroh, prolisovaný česnek, olivový olej, bazalku, sůl a pepř).

Těsto

1. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
2. V půlce šlehání přidejte cukr a na konci ručně vmíchejte škrob.
3. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, přidejte mléko a žloutky a vyšlehejte do řidší směsi.
4. Nejprve trochu sněhu vmíchejte do žloutkové směsi a poté opatrně přidejte i zbytek sněhu.

Pečení

1. Na pánev lehce vymazanou kokosovým olejem umístěte nejlépe pomocí cukrářského pytlíku lívancovou směs, přiklopte poklicí a nechejte na mírném plameni pomalu péct (cca 5 min).
2. Poté lívance obraťte a dopečte i z druhé strany.

Podávání

1. Souffle lívance servírujte například se slaným karamelem, čokoládovou tyčinkou, nebo lyofilizovaným ovocem a šlehačkou.

Těsto

1. Uvařenou řepu rozmixujte dohladka, přidejte vejce, ghí a společně promixujte.
2. V misce smíchejte mleté mandle, protein, kakao, perníkové koření, kypřící prášek, nasekanou hořkou čokoládu na malé kousky a špetku soli.
3. Poté do misky přilijte řepovou směs a vše důkladně promíchejte.
4. Na závěr do těsta přidejte maliny a borůvky.

Pečení

1. Hotové těsto vlijte na plech vyložený pečícím papíru a pečte 45 minut v předem vyhřáté troubě na 170 stupňů.

Poleva

1. Po upečení brownies polijte rozehřátou (ve vodní lázni) vysokoprocentní čokoládou, do které jsem vmíchjte trochu smetany a másla.
2. Nakonec můžete brownies dozdobit lyofilizovanými malinami.