Příprava

1. Třešně zbavíme pecek.
2. Čokoládu si s kokosovým olejem rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout.

Hmota

1. V misce smícháme kokos čekankový sirup, vanilku, kokosové mléko (hustší část).
2. Přidáme podušené třešně zbavené přebytečné vody. Všechny suroviny spolu utřeme do hustší hmoty. Pokud by byla hmota řidší, klidně ji zbavte přebytečné šťávy mačkáním.

Tvarování

1. Tyčinky si vytvarujeme přiměřené velikosti a obalíme v čokoládě.
2. Dáme cca na 30 minut zachladit do ledničky.
3. Posypeme lyofilizovaným ovocem rozmixovaným na prášek.

Marinování

1. V misce smíchejte vodu, olej, koření a jablečný ocet. Přidejte Veganské protein nudličky a dobře promíchejte. Přikryjte a nechte 15 minut odležet. Občas promíchejte.
2. Tip: – můžete také vše smíchat v sáčku a poté vakuově zabalit pro delší trvanlivost v lednici
3. Asi po 15 minutách jsou nudličky připraveny k jídlu. Po upečení však budou pevnější a křupavé.

Opékání

1. Marinované nudličky krátce opečte při vysoké teplotě. Během opékání zhodnoťte, zda není potřeba přidat více tuku – použijte olej nebo kokosový olej.
2. Když jsou nudličky zlaté a křupavé, jsou připraveny k podávání.

Pasanda

1. Na oleji osmahněte cibuli a česnek do hněda.
2. Přidejte všechny ingredience kromě citronové šťávy a cukru.
3. Několikrát promíchejte.
4. Přidejte houby, vodu, rajče a sůl a přiveďte k varu.
5. Přidejte vegan nudličky a dýňová semínka a za častého míchání nechte asi 15 minut vařit.
6. Přidejte Hokkaido, cukr a kokosové mléko a nechte asi 5-10 minut provařit.
7. Nakonec dochutte citronovou šťávou.

Podávání

1. Pasandu podávejte s vařenou quinoou – a ideálně čerstvým salátem jako třeba strouhaná mrkev. 120 g quinoy/osobu je zahrnuto do nutričního výpočtu pro pasandu.

Příprava

1. Kousky vegan nudliček smíchejte s uzenou solí a uzenou paprikou a zalijte vroucí vodou. Dobře promíchejte. Ujistěte se, že všechny kusy vegan nudliček byly pokryty tekutinou. Nechte 2 minuty odležet. Jednou za čas promíchejte.
2. Sceďte vegan protein nudličky.
3. Veganské nudličky smažte na kokosovém tuku při středně vysoké teplotě. Ujistěte se, že nudličky často převracíte. Takto pokračujte, dokud kousky nejsou zlaté a křupavé a většina tekutiny se neodpaří.
4. Pokud chcete, aby byl výrobek červenější, můžete přibližně 1/10 vody nahradit šťávou z červené řepy.

Podávání a skladování

1. Návrh na podávání: Slouží jako topping téměř ke všemu. Dodává příjemnou slanou a kořeněnou chuť, navíc je křupavý!
2. Doporučené skladování: Slanina, která nebyla smažená, může být uložena v lednici v uzavřené nádobě po mnoho dní. – Po usmažení při skladování rychle změkne !

Těsto

1. Smícháme si vodu, cukr, droždí a necháme 10 min. vzejít kvásek. Mezitím si navážíme mouku a přidáme sůl. Všechny suroviny spolu vymixujeme robotem na nelepivé těsto. Misku potřeme trochou oleje a vložíme do něj těsto, které necháme nejlépe z večeře do rána nebo několik hodin odležet.
2. Další den si těsto dáme na moukou vysypanou pracovní desku. Těsto vyválíme a vykrajujeme z něj menší kruhy, které dáme na plech s pečícím papírem.

Obložení a pečení

1. Potřeme je kečupem, posypeme solí, pizza kořením. Můžeme na pizzy dát vše, co máme rádi: šunku, kukuřici, sýr, žampiony, olivy. Pečeme cca 15 -20 min. při 190°C.

Omáčka

1. Cibuli nakrájíme na jemno a dáme na pánev s trochou olivového oleje, přidáme česnek a necháme zesklovatět.
2. Poté posypeme bazalkou a orgánem a necháme koření chvilku rozvonět.
3. Přidáme rajčatovou passattu, 2 lžíce kečupu, sůl, pepř, kokosové aminos (nebo sójovou omáčku), worchester a 1PL erythritolu.
4. Za stálého míchání vaříme cca 10 min.
5. Nakonec za stálého míchání přidáme dvě malé kostky másla a trochu smetany na zjemnění. Dochutíme dle chuti.

Masové kuličky

1. Ve větší míse smícháme všechny suroviny a vypracujeme ve hmotu, ze které půjdou tvořit malé kuličky.
2. Mokrýma rukama vytvarujeme malé kuličky které vyskládáme na plech vypodložený pečícím papírem.
3. Pečeme na 190° do zezlátnutí.

Dokončení

1. Poté hodíme špagety a kuličky do omáčky a zamícháme.

Těsto

1. Ve větší míse vyšleháme žloutky společně s cukrem a máslem.
2. Přidáme tvaroh, citronovou kůru a šťávu, jedlou sodu, špaldovou mouku a zamícháme.
3. V druhé míse vyšleháme bílky společně se špetkou soli v tuhý sníh který poté postupně přimícháváme do již nachystaného těsta.

Pečení

1. Těsto vylijeme do menšího plechu vystlaného pečícím papírem, posypeme lyofilizovanými borůvkami.
2. Pečeme na 160° cca 45 min (upečenost zkontrolujeme pomocí špejle).
3. Vychladlou bábovku můžeme posypat rozmixovaným třtinovým cukrem.

Těsto

1. Ve větší míse smícháme všechny suché suroviny, přidáme bílí jogurt, olivový olej a nakonec vlažnou vodu.
2. Rukou propracujeme v nelepivé těsto.
3. Těsto vložíme do potravinářské fólie a necháme 15 min v ledničce odpočinout.

Šneci

1. Mezi tím si připravíme náplň.
2. Poté těsto vyválíme do tvaru obdélníku, potřeme kečupem, posypeme kořením, sýrem, kukuřicí a šunkou.
3. Takto připravené těsto krájíme na tenké plátky které každý zvlášť zarolujeme.

Pečení

1. Šneky vložíme na plech vystlaný pečícím papírem a potřeme vajíčkem.
2. Pečeme na 190° cca 15 min.

1. Ze všech surovin si vypracujeme pevné těsto a necháme minimálně 2 dny v ledničce, aby se chutě dobře propojily.
2. Před použitím vyjmeme těsto spíše z ledničky aby mělo pokojovou teplotu.
3. Už jen vyválíme a vykrajujeme.
4. Pečeme na 175 stupňů 8 minut.

1. Vše spolu zamíchám, dám do formy na muffiny, nakonec jsem dala ještě lžičku (cca 7g) ořechového krému - arašídy se slaným karamelem.
2. Pečeme na 180 stupňů kolem 20-30 ti minut.

Těsto

1. Do teplého mléka dám sirup, zamíchám a rozdrobím kvasnice, mezitím do druhé mísy dám 350g špaldové mouky.
2. Sypké suroviny smíchám, následně dám i zbytek, na konec přileji i mléko a celé propracuji.
3. Mělo by vzniknout nelepivé těsto, rozdělím rovnoměrně na 6 dílů a upletu.

Pečení a zdobení

1. Pomažu vajíčkem a dám péct na 180 stupňů na cca 25 min.
2. Podle barvy jsem vytáhla.
3. Na vychladlou jsem dala ořechový krém, lyofilizované ovoce.

Základ

1. Na základ si rozmačkáme banán.
2. Smícháme s vajíčkem a sladidlem.
3. Přidáme suché ingredience.
4. Směs rovnoměrně naneseme do kulaté formy (průměr 20 cm) vystlané pečícím papírem.
5. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů a pečeme cca 5 minut.

Krém

1. Na krém smícháme všechny ingredience.
2. Krém naneseme na základ.
3. Koláč vrátíme do trouby a pečeme cca 40 minut.
4. Po dopečení necháme vychladnout v pootevřené troubě.

Poleva

1. V mléce uvaříme čokoládový pudink.
2. K hustému pudinku přimícháme rozehřátou čokoládu a vánoční krém.
3. Polevu rovnoměrně rozetřeme na vychladlý koláč.
4. Takto připravený ho odložíme do chladničky, ideálně přes noc.

Těsto

1. Sušené ovoce a ořechy nakrájíme na menší kousky.
2. Z mléka, mouky a škrobu uvaříme hustou kaši.
3. Do kaše přimícháme ovoce, ořechy, sladidlo a špetku soli a všechno spolu promícháme.

Pečení

1. Na plech vystlaný papírem klademe kupky.
2. Pečeme na 170 stupňů 15 minut. Z daného množství vyjde cca 20 ks.

Zdobení

1. Upečené marokánky můžete z jedné strany namočit v roztopené čokoládě.

Těsto

1. Červenou řepu nakrájíme na menší kousky a spolu s vajíčky rozmixujeme.
2. Rozmixované mandle smícháme s kakaem, kokosovým cukrem, perníkovým pepřem, citrónovou kůrou a práškem do pečiva.
3. Přidáme ke řepce spolu se změklým máslem a vše spolu promixujeme.

Pečení

1. Vylijeme do menší formy (průměr cca 20 cm) a pečeme na 180 stupňů asi 30 minut.

Zdobení

1. Po upečení nakrájíme do tvaru stromků, napíchneme na cake pops paličky a dozdobíme podle fantazie. Já jsem použila proteinovou čokoládu, arašídové máslo a lyo jahody.

Korpus

1. Z uvedených surovin si připravíme těsto, které odložíme do chladničky na 1-2h.
2. Mezi pečícími papíry vyválíme těsto, vidličkou propícháme a pečeme 20-25 minut při teplotě 180 stupňů. Použila jsem pečící plech o rozměrech 17x19 cm.

Krém

1. Mezitím si připravíme krém.
2. Vyšleháme ricottu, zakysanou smetanu s řeckým jogurtem a třtinovým moučkovým cukrem.
3. Postupně přidáme vanilku, nasekané pekanové ořechy a veganellu. Promícháme.
4. Želatinu jen zahřejeme, nevaříme.
5. Do želatiny přidáme 2-3PL připravené ricottové směsi, utřeme.
6. Nakonec vše spolu promícháme a vylijeme na upečený korpus.

Chlazení a podávání

1. Odložíme do chladničky na celou noc.
2. Před podáváním posypeme opraženými okvětními lístky mandlí, pekany a ovocem. Dobrou chuť.

Těsto

1. Vajíčka si oddělíme.
2. Zvlášť vyšleháme bílku do kterých postupně přidáváme žloutky, cukr, mouku s práškem, škrob a nakonec vodu s máslem.
3. Těsto vylijeme na plech polstrovaný papírem a pečeme při 170 ° cca 15 minut.

Poleva

1. Za tu dobu si na polevu vše smícháme a dáme vařit.
2. Necháme přejít varem a necháme vychladnout.

Dokončení

1. Těsto překrojíme na polovinu.
2. Natřeme džemem, spojíme a nakrájíme.
3. Namáčíme do polevy a necháme na mřížce chvilku okapat.
4. Pak je obalíme v kokosu a můžeme podávat.

1. Nejprve smíchám všechny sypké ingredience a poté přidám vše zbylé.
2. Čokoládu jsem rozpustila ve vodní lázni a nalila nakonec a zamíchala.
3. Dala do vystlané formy na chlebíček a posypala ještě 20g čokolády a 20g kešu.
4. Péct na 180 stupňů kolem 50 ti minut.

Těsto

1. Avokádo rozmačkáme vidličkou, pokapeme citrónovou šťávou, přidáme kakao, med a utřeme do hladkého krému.
2. Ovesné vločky rozmixujeme a spolu s kokosem přidáme ke směsi.
3. Pokud je směs příliš řídká, přidáme více kokosu nebo ovesných vloček.

Obalování

1. Tvarujeme kuličky, které obalíme v rozmixovaných lyofilizované jahodách, matcha prášku, kokosu a červenou řepu prášku.
2. Hotové obalené kuličky odložíme na pár hodin do ledničky.

Sirup

1. Nejprve si uděláme sirup a to tak , že všechny ingredience dáme do kastrůlku a přivedeme k varu.
2. Poté vaříme na mírném plameni za občasného míchání zhruba 15-20 minut.

Latte

1. Když máme povařeno dáme na dno sklenice zhruba 2 lžíce sirupu, přidáme našlehané mléko a opatrně nalijeme espresso, ozdobíme šlehačkou a přelijeme sirupem.
2. Kávu můžeme také udělat v kávovaru jako latté s tím, že dáme na dvě dvě lžíce sirupu a poté káva a dozdobíme skořicí.
3. Pokud máme už napečeno můžeme dát do šlehačky perníček :-)

Kvásek a těsto

1. Nejprve si založíme kvásek a to tak, že do 3 lžic mléka rozmícháme 1 lžíci xylitolu, 1 lžíci mouky a rozdrobíme droždí a na teplém místě necháme vzejít.
2. Potom smícháme zbytek mouky s cukrem, žloutky, se solí, muškátovým oříškem a citrónovou kůrou, kváskem a rozpuštěným máslem.
3. Vypracujeme těsto, které pak necháme alespoň 2 hodiny kynout.

Pletení

1. Do vykynutého těsta zapracujeme opláchnuté rozinky a hrubě nasekané ořechy.
2. Poté rozdělíme těsto na 9 kusů, ty vyválíme do pramenů a spleteme vánočku.
3. Vánočku potom necháme ještě půl hodinky kynout na plechu.

Pečení

1. Poté ji potřeme rozšlehanými bílky a posypeme mandlemi.
2. Doporučuji prvních 10 minut péct na 200 °C, poté snižit teplotu na 150 °C a pečeme dalších 30–35 minut.

1. Uvaříme kávu, poté ji nalijte do mixéru spolu s mléky.
2. Přidáme kokosový olej a vanilku a důkladně rozmixujte, tím získáme krémovou konzistenci.
3. Poté nápoj nalijme do sklenice a dozdobíme skořicí či perníkovým kořením.
4. Můžeme vyšlehat mléčnou pěnu.

1. V misce smícháme všechny suroviny na těsto, promícháme a necháme aspoň 15 minut odpočinout (pokud by bylo těsto moc řídké nebojíme se přidat kokos).
2. Poté rukou tvoříme kuličky do kterých vložíme loupanou mandli.

Těsto

1. Ingredience na těsto smícháme a vypracujeme do jednotné hmoty.
2. Odložíme na pár minut do chladničky.

Náplň

1. Nádivku si připravíme smícháním cream cheese s máslem.
2. Přeneseme ji do mikrotenového sáčku (nebo sáčku na plnění) a odstřihneme špičku.

Plnění

1. Formičku na včelí úly před každým plněním vysypeme kokosem.
2. Naplníme těstem, uprostřed uděláme dírku a naplníme nádivkou.
3. Vespod přitiskneme piškot a formičku otevřeme.
4. Takto postupujeme dokud nemineme veškerou směs.
5. Mně vyšlo 22 ks včelích úlů.
6. Připraveno je odložíme ztuhnout do chladničky.

Těsto

1. Nejprve si nechejte máslo cca dvě hodinky v pokojové teplotě.
2. Poté ze všech surovin vypracujte těsto buď ručně nebo pomocí K metly.
3. Vypracované těsto zabalte do fólie a nechejte alespoň dvě hodiny v lednici.

Pečení

1. Těsto poté vyválejte válečkem na pomoučněném vále a vykrojte požadovaný tvar.
2. Mezitím si dejte předehřát troubu na 150 °C. a pečte 5-10 minut podle tloušťky těsta.

Zdobení

1. Na druhý den můžete linecké zdobit oblíbenou marmeládou.

Náplň

1. Kešu oříšky si namočíme do vody zhruba 1 až 2 hodiny před tím, než půjdeme dělat tento recept.
2. Potom vodu vylijeme, kešu dáme do mixéru a spolu s jogurtem, javorový sirup, agáve, kokosem, olejem a trochou vody rozmixujeme.
3. Musí nám vzniknout hmota, kterou můžeme tvarovat.

Tvarování

1. Z poloviny vytvarujeme bonbónky.
2. Do zbylé poloviny přidáme mango a znovu mixujeme.
3. Vytvarujeme zbylé bonbónky a dáme na 40 minut do mrazničky.

Obalení v čokoládě

1. Rozpustíme čokoládu, můžeme do ní přidat trošku kokosového oleje.
2. Bonbónky v ní obalíme.
3. Dáme ztuhnout do chladničky.
4. Můžeme konzumovat takto nebo zabalit jako salonky a dát na stromeček.

Těstoviny a omáčka

1. Těstoviny připravíme dle návodu na obalu.
2. Na třech lžících olivového oleje necháme zpěnit najemno nakrájenou šalotku, kam po chvilce přidáme nasekaný česnek.
3. Po minutě přidáme rajčata ve vlastní šťávě, rajčatové pesto, nastrouhaný parmazán a posekanou bazalku.
4. Zmírníme plamen a necháme probublávat.

Zelenina

1. V druhé pánvi na čtyřech lžících olivového oleje zprudka opečeme na kousky nakrájenou papriku a cherry rajčátka.
2. Zeleninu dochutíme solí a pepřem.
3. K zelenině přidáme na kolečka nakrájené olivy.

Dokončení

1. Potom, co se nám udělají těstoviny, tak je smícháme s omáčkou, kterou s těstoviny hezky spojíme.
2. Nakonec vmícháme připravenou zeleninu.
3. Vše posypeme parmezánem a ozdobíme čerstvou bazalkou.

Rýže

1. Připravíme si rýži – neproplachujeme ji, vnější vrstva totiž obsahuje antioxidanty.
2. 1 šálek rýže by se měl pomalu vařit ve 2 šálcích vody dokud se voda nevyvaří cca 35 min. u předem namočené rýže (min. na hodinu) a 60 min u nenamočené.
3. Vaříme ve stejné vodě, v jaké se rýže namáčela, získáme tak maximum cenných živin.

Kari

1. Během toho si připravíme kari.
2. Na cibulce si osmahneme na kostičky nakrájená kuřecí prsa.
3. Přidáme kokosové mléko, koření a zeleninu.
4. Necháme spolu povařit dokud nebude zelenina měkká.
5. Pokud je to nutné tak k zahuštění použijeme i 1 lžíci mouky.

1. Jednoduše všechny suroviny smícháme pomocí mixéru a tuto směs vytvarujeme.
2. Těsto můžeme péct - 15 min 180 ° , ale lze jíst i bez tepelné úpravy.
3. Koláčky je vhodné na pár minut vložit do ledničky.
4. Ozdobit si je můžeme libovolně - čokoládou, lentilkami preclíky, kokosem, oříšky...