Těsto

1. Do mísy nasypeme mouku, přidáme cottage cheese, vejce, bílek a špetku himalájské soli. Vše důkladně propracujeme, dokud nevznikne pevnější nelepivé těsto. Z těsta postupně odštipujeme menší kousky a v dlaních z nich vytvarujeme podlouhlé šišky.

Vaření a opékání

1. Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu a připravené šišky do ní opatrně vložíme. Vaříme je několik minut. Jakmile vyplavou na hladinu, necháme je ještě krátce povařit a poté je vyjmeme děrovanou naběračkou.
2. Na pánvi rozehřejeme ghee a uvařené šišky na něm opečeme ze všech stran dozlatova. Díky tomu získají na povrchu lehce křupavou krustu, zatímco uvnitř zůstanou měkké.

Podávání

1. Hotové šišky posypeme mletou skořicí a přelijeme čekankovým sirupem. Nakonec přidáme rozdrcené lyofilizované jahody, vše lehce promícháme a ještě teplé podáváme.

Placičky

1. Cuketu omyjeme a nastrouháme nahrubo. Lehce ji osolíme a necháme přibližně 10 minut odležet, aby pustila přebytečnou vodu. Poté ji důkladně vymačkáme rukama nebo přes čistou utěrku. Čím méně vody v cuketě zůstane, tím lépe budou placičky držet tvar.
2. Vymačkanou cuketu dáme do větší mísy. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, oregano, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Postupně zapracujeme špaldovou hladkou mouku a nakonec vmícháme nastrouhaný parmazán. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby z něj šly snadno tvarovat placičky.
3. Na pánvi rozehřejeme menší množství olivového oleje. Těsto nabíráme lžící, pokládáme na pánev a lehce roztáhneme do menších placiček.
4. Placičky opékáme na středním plameni z obou stran dozlatova. Hotové můžeme krátce odložit na papírovou utěrku, která zachytí přebytečný olej.

Tzatziki

1. Mezitím připravíme tzatziki. Okurku nastrouháme, lehce vymačkáme a smícháme s řeckým jogurtem, nasekaným koprem a česnekem. Pokud nemáme čerstvý, můžeme použít sušený česnek. Dip osolíme, opepříme a důkladně promícháme.

Podávání

1. Hotové cuketové placičky podáváme ještě teplé společně s vychlazeným tzatziki dipem.

Dresink

1. Nejprve si připravíme dresink. V misce smícháme česnekovou majonézu Hunter & Gather, řecký jogurt, citronovou šťávu, habanero hořčici a sušený česnek. Přidáme nastrouhaný parmazán, sůl a mletý černý pepř. Vše důkladně promícháme a dresink necháme chvíli odležet.

Kuře a slanina

1. Kuřecí prsa nakrájíme na menší kostky. Ochutíme je solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a maso opečeme ze všech stran dozlatova. Hotové kuře vyjmeme a na stejné pánvi opečeme plátky slaniny, aby byly pěkně křupavé.

Wrap

1. Na čisté rozehřáté pánvi krátce opečeme z obou stran BIO Piadina Wrap. Stačí přibližně 1 až 2 minuty z každé strany, aby se prohřál a zůstal dostatečně vláčný pro snadné zavinutí.
2. Každý wrap potřeme připraveným dresinkem. Doprostřed rozložíme nakrájený ledový salát a rajče, přidáme opečené kuřecí maso a křupavou slaninu. Náplň nerozkládáme až k okrajům, aby šel wrap dobře zabalit.
3. Pokud máme rádi pikantnější chuť, maso můžeme před zavinutím zakápnout chilli omáčkou s mangem a ananasem. Spodní část wrapu přehneme přes náplň, založíme boky a pevně zarolujeme.
4. Hotový Caesar wrap přepůlíme a rovnou podáváme. Pro snadnější servírování můžeme spodní část zabalit do pečicího papíru.

Krémový základ

1. Nejprve připravíme krémový základ. Smetanový sýr dáme do misky, přidáme nasekaný kopr, citronovou šťávu a prolisovaný česnek. Pokud nemáme čerstvý, použijeme sušený česnek. Dochutíme himalájskou solí a černým pepřem. Vše důkladně promícháme, aby vznikl hladký krém.

Skládání

1. Ciabattu podélně rozkrojíme. Pokud chceme křupavější výsledek, můžeme řezné strany krátce opéct na suché pánvi nebo v troubě. Poté obě poloviny rovnoměrně potřeme připraveným krémovým základem.
2. Na spodní polovinu ciabatty rozložíme plátky rajčete a přidáme větší kousky tuňáka ve vlastní šťávě. Tuňáka lehce zakápneme citronovou šťávou, která celé náplni dodá svěžejší chuť.
3. Navrch nasypeme loupaná konopná semínka a přidáme špenát se salátovými listy.
4. Ciabattu přiklopíme, lehce přitlačíme a podle potřeby překrojíme na polovinu. Podáváme ihned, dokud je pečivo křupavé a zelenina čerstvá.

1. Banány rozmačkáme vidličkou na jemnou kaši a dáme je do větší mísy. Přidáme kokosový cukr, rozpuštěné máslo, vanilku z vanilkového lusku a kokosový sirup. Vše důkladně promícháme, aby vznikla hladká a rovnoměrná směs.
2. Do směsi postupně zapracujeme mouku a kakao. Přidáme také špetku himalájské soli, která zvýrazní čokoládovou chuť brownies. Těsto krátce promícháme, dokud se všechny ingredience nespojí.
3. Hotové těsto nalijeme do předem připravené formy a rovnoměrně rozetřeme. Povrch ozdobíme arašídovým máslem s bílou čokoládou. Lžičkou ho můžeme lehce zapracovat do povrchu těsta a vytvořit jednoduché mramorování.
4. Brownies vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 25 až 30 minut. Po upečení je necháme chvíli vychladnout ve formě, poté je můžeme nakrájet a podávat.

1. Mrkve společně s brambory hoďte do vody.
2. Přiklopte pokličkou a nechte vařit cca 15 minut.
3. Rozmixujte a přidejte koření, ghee a smetanu.
4. Hotovou polévku podávejte například s pórkem a najemno nakrájenou mrkví.

1. V míse smíchejte všechny ingredience a rukama vytvořte těsto.
2. Rozdělte jej na dvě části.
3. Do jedné z nich přidejte kakao a dobře promíchejte.
4. Poté z těsta tvarujte malé kuličky.
5. Pečte při 160 °C přibližně 8–10 minut.
6. Podávejte s jogurtem nebo mlékem.

1. Rozmixujte si piškoty.
2. Přidejte k nim protein, tvaroh a kávu.
3. Pořádně promíchejte a vytvořte těsto.
4. Rukama vytvarujte kuličky, které následně vyválejte v kakau.
5. Dejte vychladit nebo rovnou snězte.

1. Ve větší míse smíchejte mouku, jedlou sodu a špetku soli.
2. Přidejte olivový olej a tvaroh, zpracujte těsto, dokud není nelepivé.
3. Rozdělte ho na čtyři části, vyválejte hady a spojte do tvaru bagelů.
4. Potřete vajíčkem a posypte semínky.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut.

1. Do kastrůlku si vymačkejte všechnu šťávu z citrusů.
2. Dejte na plotnu a přidejte kolagen a stéviové kapky.
3. Pořádně zamíchejte a na nízkém plamínku pouze ohřejte (5 minut).
4. Přeceďte přes sítko, abyste se zbavili dužiny a případných pecek.
5. Vlijte do připravené skleněné nádobky.
6. Zavřete a nechte pár hodin v lednici.
7. Nakrájejte na kostičky a máte hotovo.

Ochucený olej

1. Na mírném plamínku rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nasekaný česnek, sůl, pepř, oregano.
3. Opékejte na mírném plamínku, aby se česnek nepřipálil.
4. Za cca 5 minut dejte pryč a přidejte citrónovou šťávu.

Těstoviny

1. Uvařte si těstoviny, sceďte je a přidejte do nich ochucený olivový olej.
2. Nechte chvíli odležet.

Dokončení

1. Na závěr přidejte rajčata, červenou cibuli, lístky bazalky, olivy a fetu nakrájenou na kostičky.
2. Zamíchejte ingredience a nechte si chutnat.

1. Cibuli nakrájíme na jedno a necháme na oleji zesklovatět. Poté přidáme rajský protlak a necháme vypařit vodu, přidáme papriku a na větší kousky nakrájené osolené maso, rychle orestujeme. Přidáme kmín a zalijeme vodou.
2. Na mírném plameni dusíme cca 2,5 hodiny nebo déle, dokud maso nezměkne.Nebo použijeme tlakový hrnec,
3. Na závěr guláš jemně zahustíme bezlepkovou jíškou nebo můžeme zahustit bramborou.
4. Podáváme s těstoviny jako zdravější forma.

1. V míse si smíchejte olivový olej, balsamico, kokosové aminos a koření.
2. Přidejte cibuli a překrojená rajčata na polovinu.
3. Na talíř dejte doprostřed burattu a okolo hotový salát.
4. Pokapejte olivovým olejem a máte hotovo.

1. Do misky nasypte kaši a zalijte teplou vodu či mlékem.
2. Kaši dostatečně promíchejte a počkejte pár minut, dokud nezhoustne.
3. Dozdobte kokosovými lupínky, lyofilizovanými jahodami, mraženými borůvkami, lískooříškovým máslem a posypte strouhaným kokosem.

Tyčinky

1. V míse si rozmačkejte 2 banány.
2. Přidejte vločky a kokosový olej.
3. Vytvarujte z těsta čtverec a ten rozdělte na 10 obdélníkových tyčinek.
4. Dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C na 13-15 minut.

Zdobení

1. Poté si dejte na 20-30 s do mikrovlnné trouby čokoládu s lžičkou kokosového oleje.
2. Vyndejte a promíchejte.
3. Čokoládou potřete tyčinky a ozdobte je podle chuti.
4. Já zdobila lyofilizovanými jahodami, mandlemi, kokosovými chipsy a semínky.

Masové koule

1. V míse smíchejte maso, vejce, hořčici, koření a najemno nakrájenou cibuli.
2. Rukama důkladně promíchejte směs a poté přidejte strouhanku, aby těsto dobře drželo pohromadě.
3. Z vypracovaného těsta vytvořte masové koule a obalte je ve strouhance.
4. Masové koule pečte v horkovzdušné fritéze na 180 °C po dobu 15 minut.

Těstoviny

1. Mezitím si uvařte těstoviny podle návodu v osolené vodě s kapkou olivového oleje, aby se neslepily.

Omáčka

1. Pro omáčku si do skleněné misky dejte 200 g rajčat, druhou polovinu cibule, sůl, pepř, česnek a zalijte olivovým olejem.
2. Promíchejte a vložte do horkovzdušné fritézy na 180 °C na 8 minut.

Podávání

1. Na talíři podávejte těstoviny s masovými koulemi, polité rajčatovou omáčkou a posypejte pažitkou.

1. Použijte 4 čajové lžičky instantního nápoje.
2. Důkladně je promíchejte s 300 ml horkého mléka.
3. Dozdobte marshmallows

1. Smíchejte 100 g prášku se 100 ml studené vody a dobře promíchejte.
2. Na kokosovém oleji opékejte z každé strany dozlatova.
3. Podávejte se sirupem, ovocem nebo oříškovým máslem.

1. Smíchejte všechny potřebné ingredience na pomazánku.
2. Jednu polovinu housky potřete pestem a druhou polovinu tuňákovou pomazánkou.
3. Pokládejte plátky avokáda a rajčat.
4. Hotovou bílkovinami nabitou housku si můžete vychutnat na svačinu, oběd nebo večeři.

Vaření

1. Do hrnce dejte olej, na kterém opražíte nakrájenou cibuli (na kostky) s česnekem.
2. Zaprašte trochou červené papriky, přidejte nakrájené hokkaido na kostky a přilijte vodu.
3. Zakryjte pokličkou a nechte vařit cca 15 minut.
4. Přidejte nakrájené brambory na kostky a dochuťte kořením.
5. Když bude všechno měkké přilejte kokosové mléko a nechte ještě přejít varem.
6. Rozmixujte tyčovým mixérem.

Podávání

1. Na talíři posypejte dýňovými semínky a na ozdobu můžete vrch polít smetanou.

1. Na talíř si nakrájejte sýr mozzarella a rajčata.
2. Přidejte salát polníček a osolte.
3. Všechno pokapejte kvalitním olivovým olejem a balzamikovou omáčkou

Paprikáš

1. Houby nakrájejte na tenké pásky.
2. V hrnci na oleji orestujte nakrájenou cibuli na kostky.
3. Přidejte přelisovaný česnek, nakrájené houby a chvíli poduste.
4. Až houby pustí šťávu zaprašte směs červenou paprikou.
5. Přilejte asi 3 l vody.
6. Přiveďte k varu a pod pokličkou vařte do měkka.
7. Přidejte koření a bujón.
8. V misce si zatím smíchejte zakysanou smetanu (3 PL), hladkou mouku a vodu. Udělejte zásmažku.
9. Když jsou houby měkké, omáčku zahustěte zásmažkou.

Tarhoňa

1. Pak si připravte tarhoňu.
2. Na oleji orestujte nakrájenou cibuli.
3. Přidejte suchou tarhoňu a chvíli ji smažte na sucho.
4. Potom postupně přilívejte vodu, ale jen tolik aby ji tarhoňa do sebe vsákla.
5. Na konci zakryjte pokrývkou a ona dojde.

Podávání

1. Hotovou omáčku podávejte s tarhoňou a dozdobte pažitkou.

Těsto

1. Ideální je den předem začít s přípravou těsta.
2. Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté je uložte do ledničky.
3. Na druhý den je oloupejte a nastrouhejte najemno, opět na pokojovou teplotu.
4. Přidejte ostatní suroviny a vypracujte těsto.
5. S těstem pracujte rychle, protože pokud příliš dlouho stojí, brambory začnou pouštět vodu.
6. Na pomoučené pracovní ploše z něj vytvarujte válec.

Knedlíky

1. Umyté a osušené švestky překrojte na poloviny a odpeckujte.
2. Z válce odkrajujte kolečka těsta a do každého balte naplněné švestky.
3. V rukou vytvářejte hladké kuličky a vařte je v osolené vroucí vodě asi 10 minut, dokud nevyplavou na povrch.

Posypka

1. V menším hrnci rozpusťte ghee a na mírném ohni ho nechte rozpustit.
2. Posypte opraženou strouhankou smíchanou se skořicí a perníkovým kořením.
3. Přelijte rozpuštěným gheem.

Těsto

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Formu na muffiny vyložte košíčky.
3. V jedné míse si smíchejte všechny sypké suroviny na těsto, včetně koření.
4. V druhé misce si smíchejte zbytek surovin na těsto.
5. Vejce prošlehejte s dýňovým pyré a kokosovým olejem.
6. Tyto dvě směsi smíchejte dohromady a naplňte košíčky.

Krémová náplň

1. Krémový sýr, stéviové kapky a mléko si promíchejte společně vidličkou v menší misce.
2. Naplňte zdobící sáček.
3. Do středu každého košíčku dejte pomocí zdobicího sáčku krémovou náplň.
4. Špejlí krémovou náplň lehce zapracujte do těsta.

Pečení

1. Pečte v předehřáté troubě cca 20 minut.

Těsto

1. V misce smíchejte všechny suroviny (máslo dejte změklé).
2. Vypracujte nelepivé těsto.
3. Těsto rozdělte na polovinu, každou polovinu vyvalejte na tenký plát.
4. Rádýlkem nakrájejte na obdélníky.

Náplň

1. Mletý mák zalijte převařeným mlékem.
2. Když vychladne přidejte cukr a džem (nejlepší je pikantní).

Plnění a pečení

1. Na širší část obdélníku dejte makovou náplň a srolujte.
2. Uložte na plech a potřete vejcem.
3. Dejte péct do trouby na 170 °C dozlatova asi 15-20 minut.
4. Po upečení posypejte práškovým cukrem.

1. V misce smíchejte skořici s cukrem.
2. Listové těsto rozválejte na tenký plát, posypejte skořicovým cukrem a válečkem ho zatlačte do těsta.
3. Těsto otočte na druhou stranu, posypejte skořicovým cukrem a také zatlačte válečkem do těsta.
4. Z obou dvou konců začněte těsto rolovat tak, aby jste se střetli v středě.
5. Potom ho nařežte na široké asi 1 cm pásky, dejte na plech s masným papírem dále od sebe.
6. Pečte v troubě dozlatova 10-15 minut na 170 °C.

1. Koupené těsto rozbalte,.
2. Rádýlkem nařežte na pásky široké asi 1,5 cm.
3. Celé ho potřete rozmíchaným vejcem a posypte všemi druhy semínek.
4. Každý pásek stočte do preclíku.
5. Uložte na plech a pečte 170 °C asi 15 minut do zlatova.

Jablečná náplň

1. Předehřejte si troubu na 180 °C.
2. V kastrůlku si rozpusťte máslo. Přidejte jablka oloupané a nakrájené na kostičky.
3. Poté přidejte kokosový cukr a skořici.
4. Asi 8 minut za stálého kontrolování míchejte, aby se vám cukr nepřipálil (musí se rozpustit).

Těsto

1. V míse si smíchejte všechny potřebné sypké ingredience na těsto.
2. Poté si v jiné misce smíchejte zbytek ingrediencí (tekutých) a pořádně promíchejte.
3. Smíchejte dohromady a nakonec přidejte jablečnou náplň.
4. Do nachystané muffinové formy vyložené košíčky (pečící papír) nalejte těsto do 1/4.

Drobenka a pečení

1. Vytvořte si drobenku.
2. Tou posypejte muffiny a dejte péct na 20-25 minut dozlatova.